¡Este colorido pastel de conejito es fácil de hacer y perfecto para celebrar la Pascua! Para otra fiesta de Pascua, prueba mis Easy Easter Cupcakes.
pastel de conejo
La Pascua está a la vuelta de la esquina, así que no hay mejor momento para añadir un poco de color a tus delicias favoritas. ¿Y a quién no le gusta un lindo conejito recortado de un delicioso y colorido pastel? Me encantan los colores vibrantes y agregar toques de color a mis proyectos de panadería. Más importante aún, siempre pueden lograr los maravillosos tonos de rosa, púrpura, verde, azul y muchos otros con McCormick® Neon Food Color.
El diseño es bastante simple y la técnica, después de verla realizada en el video a continuación, se puede replicar en cualquier formato que desee. ¡Tal vez un #7 para un pastel de cumpleaños o una forma de manzana para un maestro!
Cómo hacer un pastel de conejito
Necesitará:
-
Receta de pastel blanco (también puedes usar 2 cajas de mezcla para pastel blanco)
- Receta de crema agria (abajo)
- Colorante alimentario neón McCormick®
- Azúcar abrasivo blanco (puede usar azúcar granulada)
- Pergamino
- Palito de diente
- Mangas Pasteleras
- Puntas de decoración #32, #18, #13 (o formas similares como #21 o #16)
Comienza horneando tu pastel.
Prepare 2 cajas de mezcla para pastel y luego divídalas en 3 tazones. Agrego 10 gotas de púrpura neón, 10 gotas de azul neón y 20 gotas de verde neón en cada recipiente. Mezcle bien (¡asegúrese de que no queden grumos!) y luego vierta en tres moldes redondos de 8 pulgadas. Cocine según las instrucciones.
Después de hornear, deje que los pasteles se enfríen y nivele los pasteles si es necesario.
Haz el glaseado.
Truco dos lotes crema batida de vainilla. El primer lote permanecerá blanco para cubrir el pastel, luego el siguiente lote se dividirá en partes iguales entre 4 tazones. Agregue 10 gotas de púrpura a un tazón, 10 gotas de azul al siguiente, 10 gotas de rosa al siguiente y 20 gotas de verde.
Ahora tome su tazón morado y retire la mitad del glaseado y colóquelo en una bolsa para pasteles de punta 18. Agregue más colorante para alimentos púrpura al glaseado restante (alrededor de 5 gotas) para que tenga un púrpura más oscuro. Coloca este glaseado en una manga pastelera equipada con una boquilla n.º 32. ¡Ahora tienes dos colores del mismo tono y dos tamaños de boquilla diferentes!
Repita con los esmaltes de uñas restantes. Ponga a un lado hasta que esté listo para decorar el pastel.
Empieza a batir la tarta.
Coloque la capa morada de pastel en el plato o soporte para pasteles. Cubra con aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla de vainilla batida. Agregue la capa de pastel de neón. Cubra con aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla. Coloque la capa de pastel azul encima. Ahora cubra el pastel con una capa delgada de crema de mantequilla de vainilla batida. Se llama capa de miga y sellará todas las migajas. Metemos la tarta en la nevera para que se enfríe durante unos 15 minutos.
cortar el conejo
A medida que se enfría el pastel cubierto de migas, corte el conejo. Puedes usar este patrón de conejo. Es posible que deba cambiar el tamaño en su computadora para que el tamaño del modelo sea más pequeño que el tamaño del pastel. Imprimí el conejo, luego coloqué un trozo de papel pergamino encima y lo tracé con un marcador permanente. Para. Este es el modelo de conejo que colocarás directamente sobre la tarta.
Espolvorear el azúcar glas sobre el bizcocho, cubriendo únicamente el área donde se colocará el conejo. Esto te ayudará a quitar fácilmente el recorte de pergamino. Coloque el recorte de conejo sobre el azúcar y presione ligeramente hacia abajo.
Comience a pipetear las cucharas en el pastel. Para cocinar con una cuchara, simplemente tome la bolsa de glaseado, toque la punta del pastel y aplique presión. Libere la presión y tire rápidamente hacia arriba y lejos del pastel.
CONSEJO PROFESIONAL: Comienzo con un color, luego lo aplico alrededor del recorte del conejo, asegurándome de colocarlo directamente en los bordes del recorte. Repito esto con cada color, asegurándome de que todos los bordes del recorte estén cubiertos y luego un poco más allá. NO terminarás de cocinar el pastel aquí, solo las cucharadas suficientes para cubrir los bordes del recorte del conejo y un poco más allá. Desea quitar el recorte de conejo mientras el glaseado está estacionario suave y no comienza a endurecerse.
Retire el recorte de conejo. Una vez que tenga algunos grumos alrededor del recorte, puede eliminarlos. Para hacer esto, uso un palillo para encontrar el borde del pergamino y lo levanto ligeramente. Inserte el palillo y, con ambas manos, comience a tirar del pergamino hacia arriba y hacia afuera del pastel. Muévase lentamente. Desea que el recorte de conejo quite el glaseado que se haya colocado sobre él y deje un borde limpio y agradable en el glaseado que queda en el pastel.
Proceda tan lentamente como sea necesario.
Una vez retirado, puedes desechar el conejo. Usa el palillo y limpia con cuidado los bordes o las manchas que puedan haber ensuciado el pastel. Si se forma glaseado en la superficie del azúcar abrasivo, puede quitarlo fácilmente con un palillo y agregar un poco más de azúcar abrasivo para que se vea bonito nuevamente.
Continúe arrullando alrededor de la parte superior del pastel y por los lados. Elegí bajar aproximadamente la mitad del camino por el costado del pastel y usé los extremos más pequeños (o apliqué muy poca presión en un extremo más grande) hacia el borde inferior.
¡Te quedarás con la guinda! Puedes decorar algunos cupcakes para acompañar este pastel de conejo, o puedes guardar el glaseado en la manga pastelera en el refrigerador hasta por 2 semanas.
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¡El glaseado perfecto para decorar un lindo conejito!
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
crema de mantequilla
Porciones: 8 tazas de glaseado
:
-
1
vidrio
(2 barras o 226 g) mantequilla sin sal,
alisado -
dos
cucharaditas
Extracto puro de vainilla McCormick® -
1
cuchara de té
Extracto puro de almendras McCormick® -
8
tazas
azúcar en polvo
tamizado * -
dos
cucharas
leche entera,
puedes usar hasta 1/2 taza si necesitas una textura suave y cremosa -
pellizco
sal
-
Bate la mantequilla en el tazón del procesador de alimentos con el batidor a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. (alrededor de 3 minutos)
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Agregue el extracto de vainilla y almendras.
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Con la batidora baja, agregue lentamente el azúcar, la leche y la sal; a menudo raspa los lados y el fondo del recipiente.
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Una vez incorporado, bata el glaseado durante al menos 3 minutos a temperatura media-alta. (Mi batidora continuó durante 7 minutos)
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Si el esmalte de uñas es demasiado espeso para esparcirlo, mézclalo gradualmente con más leche.
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Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Vuelva a trabajar antes de usar.
* Puedes usar un mínimo de 4 tazas si quieres reducir el azúcar.
Si quieres hacerlo desde cero, te recomiendo esta receta de bizcocho blanco. Doblaría y dividiría la masa de manera uniforme entre tres moldes redondos de 8 pulgadas.
¡Me encantó hacer este pastel con mis amigos McCormick! Gracias por apoyar a las marcas que me apoyan aquí. Me encantan los productos McCormick y estoy muy agradecida por la posibilidad de compartirlos con el mundo. ¡Crear este pastel de conejito fue absolutamente delicioso!
