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Repleto de piña, plátano y nueces, este pastel casero de colibrí del sur es súper sabroso, abundante y el postre perfecto para cualquier ocasión.
UNA RECETA DE TORTA DEL SUR SABROSA Y FÁCIL
Cuando se trata de pasteles, este pastel de colibrí ha sido uno de mis favoritos durante mucho tiempo. Es un pastel popular en el sur, así que es un postre que crecí comiendo y haciendo. A lo largo de los años, he realizado algunos cambios en la receta para que sea realmente mía y ahora esta es la única forma de hacerlo. Un gran pastel para llevar a cualquier reunión. ¡Los sabores funcionan perfectamente juntos, y el glaseado de queso crema con canela es una adición fantástica a esta receta de pastel de colibrí!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Por qué lo llaman pastel de colibrí?
El pastel de colibrí en realidad se originó en Jamaica. El pastel original se llamaba “Pastel Doctor Bird”, llamado así por el animal nacional del país. En la década de 1970, la Junta de Turismo de Jamaica incluyó la receta en un paquete de prensa enviado a los Estados Unidos para tratar de atraer a la gente a visitar Jamaica. ¡Se popularizó en el sur de los Estados Unidos y terminó siendo votada como la receta favorita por los lectores de la revista Southern Living!
¿A qué sabe un pastel de colibrí?
Este pastel es como una versión más ligera de pan de plátano con el sabor añadido de canela, piña y nueces. El glaseado de queso crema con canela agrega un sabor suave adicional que realmente hace que este pastel se destaque.
¿Debo usar nueces picadas?
Puede omitir las nueces por completo si no le gustan las nueces O si prefiere las nueces y simplemente no le gustan las nueces, puede usar nueces picadas o nueces de macadamia picadas.
¿El pastel de colibrí es difícil de hacer?
No. Básicamente, está haciendo un pastel de plátano casero con rellenos adicionales (piña y nueces). Solo asegúrate de usar bicarbonato de sodio fresco y que tus plátanos estén muy maduros. El plátano debe ser muy amarillo con manchas marrones (no verdes). Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será y más fácil será triturarlo.
¿Cómo almacenar las sobras?
Este bizcocho se puede guardar en forma cubierta con film transparente o film transparente donde se conservará hasta 5 días. También se puede congelar. Colóquelo en un recipiente para congelar (muy bien envuelto para evitar que el congelador se queme (y dura hasta 3 meses) a temperatura ambiente.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- harina de uso general
- canela en polvo
- Bicarbonato de sodio
- sal
- azúcar granulada
- aceite vegetal
- huevo
- Puré de banana
- piña triturada
- extracto de vainilla
- nueces de pecán
- crema de queso
- mantequilla salada
- azúcar en polvo
CÓMO HACER UNA TORTA CASERA CON COLORES DEL SUR:
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (me gusta el tipo enharinado) y reserve. En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
En un tazón grande, mezcle el azúcar y el aceite vegetal. La mezcla quedará grumosa.
Luego bate los huevos con el azúcar y el aceite vegetal hasta que quede suave.
Luego agregue el plátano, la piña y el puré de vainilla. Batir hasta que quede suave.
Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de plátano hasta que se mezcle sin puntos secos.
Finalmente, mezcle las nueces.
Distribuya la masa en la forma preparada. Hornear durante unos 45-50 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
El bizcocho debe estar dorado y volver al tacto. Deja que el pastel se enfríe por completo.
Después de que el pastel se haya enfriado, prepare el glaseado colocando el queso crema ablandado y la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora planetaria con el accesorio de paleta. Si no tiene una batidora de pie, coloque el queso crema y la mantequilla en un tazón grande y use una batidora eléctrica. Batir hasta que quede suave y combinado.
Añadir el azúcar glas poco a poco hasta que se mezcle por completo.
Agregue el extracto de vainilla y la canela molida. Revuelve para combinar. Coloque a velocidad media y bata durante 3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y adorne con más nueces, si las usa. Cortar y servir.
Cortar y servir.
¡Que la pases bien!
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pastel de colibrí del sur
Repleto de piña, plátano y nueces, este pastel casero de colibrí del sur es súper sabroso, abundante y el postre perfecto para cualquier ocasión. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: Pastel casero de colibrí, Pastel de colibrí, Receta de pastel de colibrí, Pastel de colibrí sureño Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 15 Calorías: 588 kcal
Ingredientes
Para el pastel:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- ¾ taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 ¾ taza de puré de plátano, medido después del puré
- 8 onzas de piña triturada, no escurrir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Para el glaseado:
- 8 onzas 1 bloque de queso crema, ablandado
- ½ taza 1 barra de mantequilla salada
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
- nueces picadas para guarnición opcional
# wprm-toggle-switch-855706243 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (me gusta el tipo enharinado) y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar y el aceite vegetal. La mezcla quedará grumosa.
- Luego bate los huevos con el azúcar y el aceite vegetal hasta que quede suave.
- Luego agregue el plátano, la piña y el puré de vainilla. Batir hasta que quede suave.
- Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de plátano hasta que se mezcle sin puntos secos.
- Finalmente, mezcle las nueces.
- Distribuya la masa en la forma preparada. Hornear durante unos 45-50 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
- El bizcocho debe estar dorado y volver al tacto. Deja que el pastel se enfríe por completo.
- Después de que el pastel se haya enfriado, prepare el glaseado colocando el queso crema ablandado y la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora planetaria con el accesorio de paleta. Si no tiene una batidora de pie, coloque el queso crema y la mantequilla en un tazón grande y use una batidora eléctrica. Batir hasta que quede suave y combinado.
- Añadir el azúcar glas poco a poco hasta que se mezcle por completo.
- Agregue el extracto de vainilla y la canela molida. Revuelve para combinar. Coloque a velocidad media y bata durante 3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y adorne con más nueces, si las usa. Cortar y servir.
Los grados
- Este pastel se puede congelar, mira mis recomendaciones arriba.
- Corte fácilmente este pastel por la mitad y hornee en una bandeja para hornear de 9 × 9 pulgadas.
- Puedes usar el glaseado que más te guste.
- Si no eres fanático de las nueces, puedes omitirlas.
- Asegúrese de usar solo piña triturada y NO escurrir.
Nutrición
Calorías: 588kcal | Carbohidratos: 80 g | Proteína: 6 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 9 g | Grasas poliinsaturadas: 9 g | Grasa monoinsaturada: 9 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 64 mg | Sodio: 222 mg | Potasio: 206 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 56 g | Vitamina A: 469 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 38mg | Hierro: 2mg Advertencia Nutricional «Patatas Asadas a la Plancha
