Pastel de chorizo ​​y acelgas

Un giro en el clásico Brazilian Chard Pastel, este pastel está relleno de chorizo ​​picante, acelgas y queso cheddar picante, perfecto para cualquier comida del día. La leche normal y la mozzarella son buenos sustitutos. -Crissy

Ingredientes

• 1 hojaldre preparado

• 1/2 libra de chorizo ​​de cerdo crudo

• 1 cebolla grande, en rodajas

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 acelga grande, lavada, picada y limpia

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 cucharada de harina de trigo

• 1 taza de leche de vainilla sin azúcar

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• 3 onzas de queso cheddar irlandés fuerte, rallado

• 2 cucharaditas de Salsa Picante Cholula

• 1 pizca de nuez moscada, algunos batidos

• Sal y pimienta para probar

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 taza de pan rallado panko

indicaciones

1. Precaliente el horno a 350F

2. En una olla grande, retire la salchicha de la tripa, píquela con una cuchara de madera y cocine bien. Remueve de la sartén y pon a un lado.

3. En la misma sartén, retire todo el exceso de grasa de cerdo, excepto aproximadamente 1 cucharada. Si no hay suficiente, agregue suficiente aceite para que tenga alrededor de 1 TB de grasa en la sartén. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos hasta que estén blandas. Agregue el ajo, sal y pimienta al gusto y cocine otros 2 minutos. Agregue las acelgas y cubra hasta que estén bien marchitas, aproximadamente 5 minutos. Retire la tapa de la olla y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

4. Mientras el líquido se evapora, en una sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Espolvoree la harina sobre la mantequilla y dore durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche y bate hasta que quede suave. Agregue la mostaza, la nuez moscada y la salsa picante y cocine por unos 5 minutos hasta que hierva. Agregue el queso y mezcle en forma de ocho hasta que todo se derrita. Deje que la salsa espese durante unos 2 minutos y retire del fuego.

5. En una cacerola pequeña, agregue el aceite y el panko y tueste. Solo tomará unos 5 minutos.

6. Montar la tarta: De forma especial o en forma de tarta, estirar la masa y, con la ayuda de un tenedor, hacer agujeros alrededor para evitar que la masa se hinche. Agregue la primera capa de acelgas, seguida del chorizo. Vierta la salsa de queso por encima de todo, luego cubra con pan rallado panko.

7. Cocine durante 45-60 minutos hasta que la corteza esté dorada. Servir tibio o a temperatura ambiente