El pastel de chocolate con calabacín simplemente grita en el verano y es perfecto para alimentar a la multitud. Puedes cortar fácilmente este pastel en 25 piezas. Es un postre maravilloso para una iglesia o un picnic. Creo que lo mejor del pastel de chocolate con calabacín es que no se prueba el calabacín. A mí personalmente me encantan los calabacines, pero no a todo el mundo. Especialmente los niños. Pero con este pastel nunca necesitan saber que contiene calabacín. Es posible que vean un toque de verde o dos en el pastel, pero hasta entonces, quedarán cautivados por el delicioso sabor y la humedad de este pastel.
He horneado muchas delicias de calabacín a lo largo de los años, incluidos muffins y panqueques de calabacín con chispas de chocolate, pero este pastel de chocolate con calabacín es realmente especial porque tuve que usar harina nueva.
White Lily tiene una nueva gama de harinas premium, todas cultivadas internamente con trigo rastreable Shepherd’s Grain® y certificado Non-GMO Project®. Hay 3 harinas diferentes: una harina de trigo, una mezcla de semillas de trigo y uvas rojas y una mezcla de semillas de trigo y uvas blancas.
Los chefs sureños conocen y aman la marca White Lily desde hace generaciones. Pregúntale a cualquier cocinero sureño cuál es la mejor harina para hacer galletas y te dirá: White Lily.
Pero fuera del sureste, la gente no pudo experimentar la calidad de la marca White Lily. Hasta ahora.
La nueva harina premium de White Lily se venderá en todo el país. Ya están disponibles en la tienda en línea de Smucker y pronto estarán disponibles en las tiendas de todo el país. Target los enviará a por lo menos 475 tiendas y lo mantendrá informado a medida que ingresen más tiendas.
A principios de este mes, tuve el privilegio de participar en el producto presentado cerca de Spokane, Washington, en la granja del cofundador de Shepherd, Fred Fleming. Hay tantas cosas que me asombran de esta nueva harina premium de White Lily.
En la foto de arriba a la derecha está Pat Powell, el tecnólogo de recetas de JM Smucker Company. Preparó muchas recetas deliciosas, incluyendo tres versiones de una receta de pan hecha con las 3 nuevas mezclas de harina. Puede ver que la mezcla de semillas de uva roja realmente le da al pan un tono diferente, y hubo ligeras variaciones en el sabor entre los tres.
En la foto de abajo a la izquierda están Fred Fleming, cofundador de Shepherd’s Grain, el agricultor David Dobbins y el director ejecutivo de Shepherd, Mike Moran.
Aprendimos todo sobre el proceso de cultivo del trigo y la gente detrás de Shepherd’s Grain. Son personas apasionadas por la agricultura sostenible y que tienen un impacto positivo en el planeta. También son agricultores muy amigables con las familias y están orgullosos de que la edad promedio de un agricultor de granos de Shepherd, de 45 años, esté disminuyendo y esté muy por debajo del promedio nacional. Veintiún agricultores diferentes cultivarán trigo duro rojo de invierno para obtener harinas de lirio blanco de primera calidad.
Deberíamos caminar por los campos de trigo y ver de primera mano el trigo cultivado para el lirio blanco. Como nunca había estado en el noroeste del Pacífico, me maravilló la belleza de los campos de trigo.
Estas nuevas harinas premium están disponibles en bolsas de 2 libras que tienen una conveniente tapa resellable de naturaleza similar al velcro. En la parte posterior de cada bolsa hay un número específico para esa bolsa. Puede ingresar los últimos 4 dígitos del número en el sitio web de White Lily y esto le permitirá rastrear el grano en esa bolsa en particular y conocer a los agricultores involucrados en el cultivo del grano. ¿Cuan genial es eso?
Me encanta que White Lily esté poniendo una cara detrás de los alimentos que comemos y dando crédito a los granjeros que nos ayudan a poner comida en la mesa.
Para mi pastel de chocolate con calabacín y calabacín, elegí usar la mezcla de semillas de uva roja, pero puedes usar cualquiera de los otros dos. Red Grape Seed Blend es una mezcla de semillas de uva roja y harina de trigo para todo uso de los viñedos WholeVine en el norte de California. Le da una textura y sabor únicos a los alimentos y también una tonalidad diferente. Esta diferencia en sabor, textura y tono se puede experimentar mejor en una receta de pan simple, pero ansiaba el pastel de chocolate.
Las 3 mezclas de harina se pueden usar en cualquier receta en la que use harina de trigo integral.
A continuación, probaré la receta de focaccia que se encuentra en la parte posterior del paquete de mezcla de semillas de uva blanca. ¡Parece increíble!
Pronto compartiré esta receta y más información sobre la disponibilidad del producto. ¡No puedo esperar a ver lo que piensas de esta harina de lirio blanco premium!
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Torta de chocolate y zucchini
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 24
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4 onzas de chocolate sin azúcar, picado
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2 1/2 tazas de azúcar
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4 huevos grandes
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1 taza de aceite vegetal
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1/2 taza de puré de manzana
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/2 tazas de mezcla de semillas de uva de lirio blanco rojo
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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3 tazas de calabacín rallado
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
Cobertura de chocolate
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3/4 taza de mantequilla, ablandada
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1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
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6 cucharadas de leche evaporada (o leche regular)
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1 paquete de libra de azúcar en polvo
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Precalentar el horno a 375 grados. Engrase y enharine o rocíe bien una sartén de media hoja (13 x 18 pulgadas) con aceite en aerosol.
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Derrita el chocolate a fuego lento en una sartén de fondo grueso o al baño maría. Dejar enfriar un poco.
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En un tazón grande, bata bien el azúcar y los huevos.
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Una vez que el chocolate se haya enfriado, mézclalo gradualmente con la mezcla de huevo y azúcar.
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Mezcle el aceite vegetal, el puré de manzana y el extracto de vainilla.
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Mezcla las dos harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue al tazón y mezcle hasta que se incorpore.
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Mezcle el calabacín y las chispas de chocolate.
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Vierta la masa uniformemente en el molde preparado, usando una espátula para distribuirla uniformemente en las esquinas.
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Hornee por 25 minutos o hasta que esté firme al tacto en el medio.
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Para hacer el glaseado, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agrega el cacao en polvo y la leche evaporada y bate a baja velocidad hasta que se mezclen. Añadir poco a poco el azúcar glas. Extiende el glaseado sobre el pastel. (Esto es más fácil si el pastel todavía está un poco tibio).
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Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. White Lily ha sido una de mis marcas favoritas para usar en la cocina y estoy muy feliz de compartir mi amor por todo lo relacionado con White Lily contigo.
