Pastel de chocolate sin harina: sí, es absolutamente sin harina, ¡pero no perderás el ritmo! Este pastel celestial probablemente te recordará a un rico y decadente brownie, pero su textura es única. ¡Cada bocado se derrite en tu boca!
El mejor pastel de chocolate sin harina: ¡es tan fácil!
¿Quién no ama el chocolate? ¡El chocolate tiene un camino hacia nuestros corazones y cuando se derrite y se derrite en un pastel, sabes que será irresistiblemente delicioso!
Este pastel se puede disfrutar solo o con ingredientes variados como crema batida, espolvoreado con azúcar en polvo o si eres como yo y adicto al helado, siéntete libre de servirlo con una bola generosa de tu sabor favorito (chocolate, vainilla , fresa, pistacho, caramelo, spumoni son excelentes opciones).
Este sencillo pastel es el regalo perfecto para un cumpleaños o unas vacaciones. El día de San Valentín nunca ha sido una de mis fiestas favoritas, pero nos da una excusa para hacer un pastel de chocolate, ¡así que vamos con él!
¿Qué ingredientes van en el pastel de chocolate sin harina?
- chocolate agridulce
- mantequilla sin sal
- Azúcar blanca y morena
- Extracto de vainilla
- sal
- Huevo
- Cacao en polvo sin azúcar
¿Cómo se hace el bizcocho de chocolate sin harina?
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas, cubra el fondo con una ronda de papel pergamino y papel pergamino.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate y la mantequilla al 50 % de potencia en incrementos de 30 segundos, mezcle bien entre incrementos hasta que se derrita y quede suave.
- Batir el azúcar granulada, el azúcar moreno, la vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Agrega los huevos y bate hasta que estén bien mezclados.
- Tamizar el cacao en polvo y mezclar hasta incorporar.
- Vierta la masa en el molde preparado, alise la parte superior en una capa uniforme y hornee en horno precalentado durante 20-25 minutos (el mío fue perfecto en 22).
- Sirva caliente o frío (no caliente), luego córtelo en rebanadas y sirva con helado, ganache de chocolate o fruta fresca si lo desea.
¿Cómo se hace la ganache de chocolate?
Realmente este bizcocho está perfecto solo, pero si quieres ponerlo encima puedes rociarlo o untarlo sobre la ganache de chocolate. Para hacer esto, mezcle 6 oz. chispas de chocolate semidulce con 1/2 taza de crema espesa en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, cocine y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, luego extienda o espolvoree sobre el pastel.
¿Cómo se hace la salsa picante?
¿Quieres seguir el camino del helado y la salsa fondant caliente? Esta es mi receta favorita de salsa de fondant picante AQUÍ.
¿Puedes congelar este pastel de chocolate?
Si tiene la suerte de tener sobras, este pastel debe congelarse bien durante dos meses. Envuélvalo en papel de aluminio, guárdelo en una bolsa o recipiente hermético y descongélelo durante la noche. También es bueno servirlo frío en la nevera.
¡Los postres de chocolate más decadentes para probar!
¡Un pastel de chocolate tentador, decadente, fácil de hacer y sin harina! Es el postre perfecto para cualquier ocasión.
Porciones: 8
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
- 6 onzas (170 g) de chocolate amargo (60 %), picado
- 10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2/3 taza de azúcar granulada (130 g)
- 1/3 taza (65 g) de azúcar morena clara envasada
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza (46 g) de cacao en polvo sin azúcar
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas, cubra el fondo con una ronda de papel pergamino y papel pergamino.
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En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate y la mantequilla al 50 % de potencia en incrementos de 30 segundos, mezcle bien entre incrementos hasta que se derrita y quede suave.
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Batir el azúcar granulada, el azúcar moreno, la vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos y bate hasta que estén bien mezclados.
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Tamizar el cacao en polvo y batir hasta que se mezcle. Vierta la masa en el molde preparado y distribúyala uniformemente. Cocinar en precalentado 25-30 minutos.
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Dejar enfriar y luego cortar en rodajas. Si lo desea, cubra con ganache de chocolate, helado o crema batida o azúcar en polvo. Guarde el pastel enfriado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Fotos actualizadas en febrero de 2019.
