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Chicos, abrirán la tapa cuando prueben este pastel. Es rico, es dulce, es cremoso, es decadente, se siente espeso y suave en la lengua… saboreas cada bocado y te sientes más que satisfecho… y pecaminosamente adicto.
Así es como imagino que es cuando los universos chocan.
Honestamente, estoy un poco subestimado cuando hablo de la comida y el comer del Día de San Valentín considerando que no participo mucho, pero estoy absolutamente seguro de que este pastel será un espectáculo para cada persona romántica, informal, cotidiana/cotidiana con la que te encuentres. Es decir, solo se necesitan 7 ingredientes y sabe como una fábrica de chocolate explotada en tu boca… hagámoslo el 25/8, no hay problema.
Lo que debes saber sobre este pastel es…
- Es sin gluten, sin cereales, sin harina y no paleo
- Use aceite de coco en lugar de mantequilla, por lo que no contiene lácteos.
- Endulzado naturalmente con jarabe de arce puro (¡también puedes usar miel!)
- naturalmente adictivo
Aunque generalmente preparo todos mis postres en una licuadora, este pastel requiere un poco más de preparación. Lo prometo, ¡vale la pena! Necesitamos hacer un poco de acción de mezcla, un poco de magia de batido, un poco de agitación y un poco de espera. Mientras tengamos suficiente tiempo para completar el proceso, el procedimiento no es tan importante.
Hay muchas maneras de hacer este pastel tuyo. Por ejemplo..
- Agregue un poco de extracto de naranja + ralladura de naranja para que sea una experiencia de chocolate y naranja.
- Lo mismo ocurre con el extracto de menta o almendras, o el sabor que estés buscando.
- Agregue frambuesas frescas a la masa del pastel y hornee para una delicia de bayas.
- Agregue una cucharada o dos de café molido para un pastel aún más rico.
- Use cualquier edulcorante que prefiera en lugar del jarabe de arce simple, como miel (evite el FODMAP bajo), jarabe de coco o néctar de agave.
Recomiendo cubrir el pastel con un glaseado (puedes hacer un glaseado de azúcar impalpable para un pastel que no sea paleo o hacer un glaseado/glaseado de leche de coco), fruta fresca de temporada y algunas nueces tostadas. Elegí el glaseado de leche de coco + arándanos + chispas de chocolate negro + nueces confitadas.
Prepárate para compartir tu universo.
Pastel de chocolate sin harina
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12 personas
Ingredientes
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8 onzas de chocolate horneado sin azúcar, picado
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1 taza de aceite de coco
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita en la marina
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1 taza de jarabe de arce puro
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6 6 huevos grandes
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino.
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Derrita el chocolate, el cacao en polvo y el aceite de coco en una cacerola a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.
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Retire del fuego y agregue sal marina, canela molida, extracto de vainilla y jarabe de arce puro. Mezcle bien para combinar, transfiera la mezcla de chocolate a un tazón y deje enfriar durante 8 a 10 minutos.
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En un tazón pequeño, bate los huevos hasta que estén bien batidos. Verter los huevos en el bol con la mezcla de chocolate y mezclar bien hasta formar una pasta espesa.
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Transfiera la masa del pastel al molde preparado y colóquelo en la rejilla central del horno precalentado. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pastel se haya asentado en el centro.
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Deje que el pastel se enfríe durante 1 hora antes de cortarlo y servirlo. Puedes servir el bizcocho con glaseado natural, fruta de temporada y/o nueces tostadas o confitadas.
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