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Este pastel de chocolate con mantequilla de maní y chocolate ¡Es el sueño de un amante del chocolate y la mantequilla de maní hecho realidad! Pastel de chocolate suave cubierto con una rica crema de mantequilla de maní y glaseado de chocolate: ¡es perfecto en cada bocado! Si te encanta el hojaldre de Texas y te encanta la mantequilla de maní, ¡esta es una receta que debes probar!
Pastel de chocolate con mantequilla de maní
Cuando me mudé a Texas, mi mamá y yo almorzábamos juntas todos los viernes. Probamos varios lugares locales al principio, pero finalmente decidimos ir a un lugar para nuestros almuerzos semanales: un restaurante de comida casera de Texas llamado The Picket Fence.
Aparte del Texas Cheese Steak que estaba para morirse, fue el plato de postre lo que me hizo volver por más. Cada semana había al menos 10 postres recién horneados diferentes, como el pastel de crema italiano y el pastel de hoja de Texas, en juego. ¡Pero tenías que llegar temprano o se acabarían!
¡Esta fue la primera vez que probé un verdadero pastel de hojas de Texas y fue uno de mis favoritos! A principios de este año, publiqué una receta de Texas Cake Cake Cookies inspirada en mi golosina favorita de Texas, ¡y no podía creer la respuesta! Se volvió viral una y otra vez y muchos lectores se tomaron el tiempo para decirme que les gustaban las galletas.
En serio, ¡esta es la mejor parte de esto de los blogs! ¡Vale, eso ya lleva pijama todos los días al trabajo!
Como también soy un GRAN fanático de la mantequilla de maní, ¡estoy muy emocionado con este pastel de chocolate con mantequilla de maní! Quiero decir, echa un vistazo! ¡Ni siquiera puedo mirar las fotos sin babear!
Hay 3 niveles de descomposición:
- pastel de chocolate suave
- Capa cremosa de fondant de mantequilla de maní
- rico glaseado de chocolate
Es difícil decidir mi parte favorita, ¡pero creo que es la capa de mantequilla de maní! ¡Tan cremoso y dulce!
Lo que necesitas para hacer un pastel de chocolate con mantequilla de maní
Esta es una lista de compras rápida para darle una idea de lo que se necesita, pero las cantidades completas de ingredientes se encuentran en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación. Se proporcionan enlaces de afiliados para facilitar la recreación de esta receta; lee la información aquí.
Para el pastel:
- mantequilla sin sal
- leche entera
- Crema
- azúcar granulada
- Huevo
- Extracto de vainilla
- harina de uso general
-
Cacao en polvo (este es nuestro tipo favorito… TAN rico y chocolatoso)
- Bicarbonato de sodio
- sal
- mantequilla de maní cremosa
- Azúcar en polvo
- Jarabe de maíz dietético
- Barra de chocolate negro o papas fritas
suministros de cocina usados
como hacer pastel de maní
Para hacer el pastel:
Precalienta el horno a 350°F y prepara la sartén con spray antiadherente. Mezcle los ingredientes del pastel y viértalos en el molde preparado.
Tradicionalmente, una olla de Texas se cocina en una olla de mermelada. Sin embargo, si no tiene uno a mano, puede usar un molde normal para un pastel más grueso (como nuestra receta de pastel de hoja de Texas esponjoso y espeso):
Tenga en cuenta que usar una sartén más pequeña puede aumentar un poco el tiempo de cocción, así que vigílelo mientras cocina.
Tiempos aproximados de cocción:
- 13 x 18″ gelatina: 20 minutos
- Bandeja de 9 x 13″: 25 minutos
Para pincelar la mantequilla de maní:
Agregue la mantequilla de maní y la mantequilla regular a un tazón grande y use un procesador de alimentos o una batidora eléctrica para hacer una crema suave. Agregue la vainilla y la sal y continúe mezclando.
A continuación, agregará el azúcar glas, media taza a la vez, mezclando a velocidad media. Raspe el costado del tazón según sea necesario para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
Cuando se mezcle todo el azúcar, el glaseado de mantequilla de maní puede verse un poco seco, ¡no se preocupe! Agregue la leche, una cucharadita a la vez, y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.
Extienda una capa gruesa y uniforme de dulce de mantequilla de maní sobre el pastel enfriado.
Para pincelar el chocolate:
Este glaseado de chocolate horneado es una combinación de ganache de chocolate y crema de mantequilla de chocolate. ¡¡Es fantastico!! ¡Rico y suave al mismo tiempo!
Para comenzar, combine la mantequilla, la leche, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Luego, baje el fuego para evitar que hierva o burbujee y agregue el chocolate, revolviendo constantemente hasta que se derrita y esté suave.
Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar en polvo y bata hasta que se incorpore. Deje reposar el glaseado de chocolate durante 5 minutos hasta que comience a enfriarse y espesarse.
Vierta lentamente el glaseado sobre la capa de mantequilla de maní y use una espátula para esparcir suavemente el glaseado alrededor de los bordes. Deja reposar el glaseado de chocolate durante unos 30 minutos.
Receta de pastel de chocolate con mantequilla de maní
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Pastel De Fondant De Mantequilla De Maní
Pastel de hojaldre de mantequilla de maní y chocolate: pastel de chocolate esponjoso cubierto con una rica crema de mantequilla de maní y glaseado de chocolate: ¡perfección en cada bocado!
Curso: Postre
Cocina americana
Palabras clave: pastel, chocolate, mantequilla de maní
Porciones: 20
Calorías: 537 kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
capa de pastel:
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada por 5 minutos
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema agria
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Capa de fondant de mantequilla de maní:
- 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
Cobertura de chocolate
- 3/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1/3 taza de leche
- 1/3 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 6 onzas de chocolate negro picado
- 3 tazas de azúcar en polvo tamizada
Instrucciones
Para hacer el pastel:
-
Precaliente el horno a 350°F y prepare un spray antiadherente para un molde para gelatina de 13 x 18″.
-
En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la leche, la crema espesa y el azúcar.
-
Batir el huevo y el extracto de vainilla, seguidos de la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
-
Vierta la masa en el molde preparado y cocine por 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
-
Deje que el pastel se enfríe durante al menos 10 minutos.
Para hacer la capa de mantequilla de maní:
-
Crema de mantequilla de maní y mantequilla simple en una licuadora. Agregue la vainilla y la sal y continúe mezclando.
-
Agregue gradualmente el azúcar glas, ½ taza a la vez, mezclando a velocidad media. Raspe el costado del tazón según sea necesario para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
-
Cuando se haya mezclado todo el azúcar, el glaseado se verá seco, ¡y eso está bien! Agregue la leche, una cucharadita a la vez, y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.
-
Extienda una capa gruesa y uniforme de mantequilla de maní sobre el pastel de chocolate.
Para hacer la cobertura de chocolate:
-
Mezcla la mantequilla, la leche, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo, agregue el chocolate y revuelva constantemente hasta que se derrita.
-
Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Deje reposar el glaseado de chocolate durante 5 minutos hasta que comience a enfriarse y espesarse.
-
Vierta lentamente el glaseado sobre la capa de mantequilla de maní y use una espátula para esparcir suavemente el glaseado alrededor de los bordes. Deje que el glaseado de chocolate se endurezca, durante unos 30 minutos.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
Fije nuestro pastel de fondant de mantequilla de maní en Pinterest:
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