Un pastel de chocolate húmedo y delicioso hecho con suero de leche y cacao en polvo y cubierto con un glaseado de chocolate casero que es muy dulce. El glaseado tiene un poco de crujido aquí y allá de algunas nueces tostadas. Saben muy bien con chocolate.
Con suero de leche en la masa y glaseado, este pastel hace un buen uso del suero de leche. ¿Crees que a menudo tienes una caja de suero de leche en la parte trasera de la nevera que se va a echar a perder? Casi siempre me parece.
Este es un pastel simple y antiguo que siempre es un ganador. Básicamente es un bizcocho de hoja de Texas, solo que en lugar de cocinarlo en la típica bandeja de gelatina (bandeja de media hoja), lo hice en una bandeja de 9×13 pulgadas, por lo que es un poco más grueso. El pastel de chocolate con suero de leche es ligero e increíblemente rico. Es muy difícil no volver a por otro bocado. Y otro. Y otro. Seguirá llamando tu nombre hasta que se acabe todo.
Un minuto, vas a hundirte en él, profesando tu amor. Al minuto siguiente le dirás cuánto lo odio por hacerte comer en exceso.
Es por eso que este pastel solo debe hacerse para una comida compartida o una fiesta donde hay mucha gente y no hay posibilidad de quedarse.
El glaseado se ensambla fácilmente en una sartén y toma solo unos minutos. Todavía caliente cuando se vierte sobre el pastel, forma una capa peluda absolutamente irresistible. Es el glaseado lo que realmente hace el pastel. Lo bueno es que se esparce naturalmente sobre el pastel. Solo necesitas una espátula que te ayude a equilibrarlo un poco.
Este es mi tipo de cobertura para pasteles. Sé que hay muchas personas que disfrutan la intensidad del trabajo de glaseado en un pastel de 3 capas. Pero yo no soy uno de ellos. En este punto, todo lo que estoy pensando es, quiero un pedazo de este pastel. Apuro.
Dicho esto, tienes que esperar un poco a que el esmalte de uñas se enfríe y se fije antes de cortarlo y tomar un trozo, o todo el esmalte de uñas se irá a ese lugar vacío. A menos que llene el espacio vacío con una bola de papel de aluminio e incline la bandeja ligeramente para dificultar que el glaseado se mueva en esa dirección. No estoy ahorrando, he hecho esto antes.
Mire el video a continuación para ver cómo hacer el pastel de chocolate con leche.
Pastel de chocolate con mantequilla con glaseado
Curso: Pastel
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 18
Calorías: 471kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un pastel de suero de leche de chocolate húmedo cubierto con un glaseado de chocolate dulce y caramelo de nuez. Un postre simple y antiguo que nunca pasa de moda porque es muy bueno.
pastel
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1 taza de mantequilla de desafío
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1/3 taza de cacao sin azúcar
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1 taza de agua
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1/2 taza de mantequilla
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 tazas de azúcar
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2 tazas de harina de trigo
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1/4 cucharadita de sal
Glaseado de chocolate y requesón
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1 taza de mantequilla de desafío
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1/4 taza de cacao sin azúcar
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1/3 taza de suero de leche
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1 paquete de 16 onzas de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 taza de nueces tostadas
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase una sartén de 9×13 pulgadas.
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Mezcle 1 taza de mantequilla, 1/3 taza de cacao y 1 taza de agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita por completo. Puedes cortar la mantequilla en trozos para acelerar el proceso. Retire del fuego.
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Con una batidora eléctrica, bata el suero de leche, los huevos, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
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Agregue gradualmente la mezcla de mantequilla derretida, revolviendo hasta que se mezcle.
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En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina y la sal. Agregue a la mezcla de suero de leche y bata hasta que se mezclen. Vierta la masa en la forma preparada. Cocine durante 30 a 35 minutos, o hasta la mitad.
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Para hacer el glaseado, combine la mantequilla, el cacao y el suero de leche en una cacerola mediana. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave.
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Retire del fuego y agregue azúcar, vainilla y nueces glaseadas. Vierta sobre el pastel mientras el pastel aún está caliente. Deje que el glaseado se enfríe y agregue un poco antes de cortarlo.
Calorías: 471kcal
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