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Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 180 g de azúcar
- 125 g de almendras picadas
- 125 g de harina leudante
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadas de ron
- 100 g de chocolate negro troceado
- 720 g de cerezas enlatadas, escurridas
Método
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Precalentar el horno con un ventilador a 180° C o 160° C. Engrasar un molde redondo de 25 cm y cubrir el fondo con papel pergamino.
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Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
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Agregue las almendras, el chocolate, el ron, la harina tamizada y la canela y agregue ligeramente las cerezas escurridas.
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Verter la mezcla en el molde preparado. Cocine por 50 minutos o hasta que esté bien cocido cuando se come con un pincho.
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Espere 5 minutos antes de encender una parrilla. Retire el papel pergamino del fondo del pastel y levántelo. Sirva el pastel caliente espolvoreado con azúcar en polvo o helado.
equipo
- batidores electricos
- Forma redonda 25 cm
