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Ingredientes
- 600 g de ternera en cubos
- 4 cucharadas de harina
- 4 rebanadas de tocino cortadas en cubos con grasa
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/3 taza de vino tinto
- 1 taza de Massel * Caldo de Res Líquido
- 50 g de champiñones troceados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 hoja de masa quebrada descongelada
- 1 hoja de hojaldre descongelado
- 1 cucharada de leche
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Mezcle el filete en la harina para cubrir ligeramente. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de base gruesa.
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Agregue el tocino, el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén dorados. Agregue el bistec y cocine hasta que se dore.
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Agregue la pasta de tomate, el vino y el caldo y mezcle con una cuchara de madera para despegar cualquier sedimento en el fondo de la olla.
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Agregue los champiñones y cocine por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Dejelo enfriar.
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Precalentar el horno a 190°C y engrasar ligeramente un molde para tarta de 25 cm.
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Cubrir el molde con una lámina de masa quebrada, añadir el relleno y cubrir con la masa de hojaldre.
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Cortar la masa para que suelte vapor, pincelar con huevo o leche y cocinar por 45 minutos o hasta que esté dorada.
Los grados
Usa cualquier bistec.
Se debe servir con puré de patatas y verduras al vapor.
