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Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 250 g de tocino ahumado, picado
- 2 zanahorias, picadas
- 1 batata pequeña, picada
- 1/4 calabaza, picada
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 copas de vino tinto
- 2 tazas Massel* Caldo de res líquido
- 1 manojo de garni
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 hoja de hojaldre
- 1 huevo batido
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la carne hasta que esté dorada. Lo dejó a un lado.
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Usando la misma sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que quede suave.
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Agrega el tocino. Freír hasta que esté cocido.
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Agregue el ajo y las verduras. Freír hasta que tome color.
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Agregue la harina. Mezclar bien.
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Agregue la carne, incluidos los jugos de frutas.
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Agregue el caldo de res, el vino tinto, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el bouquet garni. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Agregue sal y pimienta.
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Retire la ramita de hierbas y transfiera el relleno a un molde de 1½ litro o 4-6 moldes.
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Cubrir con masa de hojaldre, untar con huevo. Haz cortes en la parte superior.
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Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
equipo
Los grados
Puedes hacer el relleno y congelarlo. También delicioso con puré de patatas encima en lugar de pasteles. Si recoge hierbas de su jardín y las ata con algodón, esto hará un corpiño económico con, creo, un sabor mucho mejor.
