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Pastel de carne de pavo saludable relleno con queso feta y espinacas y cubierto con una salsa picante de pepino y eneldo. Es un delicioso alimento cetogénico que le encantará a toda la familia. Y es extraordinariamente fácil de hacer. Buena comida ligera y cómoda.
Está bien, me tienes. Esta receta de pastel de carne de pavo no es nueva. Ha estado en mi blog desde su inicio en 2010. Pero es un pastel de carne de pavo tan bueno y saludable que he decidido que necesito una nueva y brillante actualización.
Es fácil y sabroso y mucho más ligero que las recetas tradicionales de pastel de carne. Entonces, incluso si no planea hacer un pastel de carne en mayo o junio, lo recomiendo en cualquier época del año.
Puntos de bonificación rellenos con delicioso queso feta. Somos una familia de amantes del queso feta aquí. ¡Y la llovizna de salsa tzatziki también es un buen toque!
Cuando pienso en comida casera, no pienso necesariamente en pastel de carne. Lo primero que viene a la mente es la sopa (o el guiso o el chile, cualquier cosa a base de caldo). Luego vienen los guisos y lasañas. Meatloaf probablemente ocupa el tercer lugar en mi línea de comida reconfortante.
Sin embargo, me encanta el pastel de carne y cada vez que lo como, me pregunto por qué no lo como más a menudo. Es una comida fácil de preparar y maravillosamente versátil. Puedes condimentarlo con cualquier cantidad de saborizantes, puedes condimentarlo con salsas y salsas.
Tiene mala reputación porque todo el mundo ha tenido un pastel de carne malo, seco e insípido en algún momento, pero no debe relegarse al montón de “ahogado bajo la atenta mirada de la abuela”. Hacer un buen pastel de carne es fácil y un buen pastel de carne es delicioso.
ensalada de carne de pavo
Hace unas semanas, mi esposo y yo hicimos una lluvia de ideas para cenar. Desde que acababa de llegar a casa de nuestro club mayorista local con una gran olla de queso feta y un gran paquete de pavo molido, me he estado enfocando en esos dos ingredientes.
Queríamos algo fácil de armar y se me ocurrió la idea de un pastel de carne de inspiración griega. Mi esposo es un verdadero amante del queso feta y su mayor preocupación era que el sabor del queso no se perdiera en el resto del pastel de carne.
Entonces decidí empacarlo en el medio del pan, para obtener un área concentrada de queso feta. Las espinacas y el queso feta combinan tan bien que pensé que podrías mezclar las espinacas congeladas directamente en la base del pastel de carne. Y para rematar, una maravillosa salsa de yogur tzatziki con ajo.
Cómo hacer un pastel de carne de pavo saludable
Intente usar carne molida de pavo oscuro: El pavo tiende a secarse un poco, especialmente cuando se cocina demasiado tiempo, como en una receta de pastel de carne de pavo. Entonces, si encuentra carne de pavo molida, intente usarla. Si no, tal vez agregue una cucharada o dos de aceite saludable como el aceite de aguacate.
Use un aglutinante sin grano: Contrariamente a la creencia popular, el pastel de carne no necesita pan rallado. Pero un aglutinante de algún tipo ayuda a retener la humedad. Usé harina de almendras aquí, pero puedes usar chicharrones si lo prefieres.
Sea creativo con gusto: El pastel de carne de pavo es como una pizarra vacía, esperando un giro creativo. Elegí un tema griego aquí, con queso feta, espinacas, mejorana y tzatziki. Pero puede hacer aderezos para tacos, aderezos cajún, jalapeños, sabores italianos, sabores de hamburguesa con queso, tocino, salsa de tomate baja en carbohidratos. Realmente, lo que sea que haga flotar tu bote.
Prepárate para ensuciarte: Mezclar el pastel de carne con las manos asegura que todos los ingredientes estén bien combinados.
forma libre: El pastel de carne no necesita un molde para pan y, a menudo, lo hace más profundo y más difícil de cocinar. Me gusta cubrir una sartén con pergamino y formar la carne en una sartén a mano.
No cocine demasiado: No puedo enfatizar esto lo suficiente. Mire su pastel de carne y revíselo regularmente con un termómetro de lectura instantánea. El panecillo de pavo debe estar completamente cocido, por supuesto, pero hazlo a la temperatura adecuada y luego detente. ¡A menos que te guste comer aserrín seco!
¿Ahora te he convencido de que necesitas hacer esta receta de pastel de carne de pavo? ¡Adelante, calienta tu cocina y agítala!
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Pastel de carne de pavo saludable relleno con queso feta y espinacas y cubierto con una salsa picante de pepino y eneldo. Es un delicioso alimento cetogénico que le encantará a toda la familia. Y es extraordinariamente fácil de hacer.
Porciones: 8 porciones
Calorías: 345kcal
Ingredientes
Salsa griega tzatziki:
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1/2 taza de grasa griega
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1 cucharada de jugo de limón
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1 uña finamente picada
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1/2 pepino mediano, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas finas
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1 cucharadita de eneldo fresco picado
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1/4 de cucharadita
Carne mechada:
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2 libras de pavo molido (carne oscura si es posible)
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8 onzas de espinacas congeladas descongeladas y exprimidas
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1/2 taza de harina de almendras
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2 huevos grandes
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1/4 taza de cebolla picada
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de menta seca
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3/4 cucharadita de pimienta recién molida
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1 taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
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Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón mediano y refrigere hasta servir.
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Para el pastel de carne, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 325F.
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En un tazón grande, combine el pavo, las espinacas, la harina de almendras, los huevos, la cebolla, la sal, la mejorana y la pimienta. Mezclar con las manos hasta que esté muy bien mezclado.
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Coloque la mitad de la mezcla de pavo en la bandeja para hornear preparada y forme un rectángulo plano, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cubra con 3/4 taza de queso feta. Coloque el resto de la mezcla de pavo sobre el queso feta y moldee todo en un bollo áspero. Espolvorea con el queso feta restante, presionando ligeramente para que se adhiera.
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Hornee durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que la temperatura central alcance los 160F en un termómetro de lectura instantánea.
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Cortar en rodajas y rociar con la salsa tzatziki, esparciendo el resto de la salsa sobre la mesa.
