Este pastel de carne en la olla de cocción lenta tiene una deliciosa azúcar morena dulce y salada y un glaseado balsámico en la parte superior, y se hornea en una hoja de papel pergamino que levanta fácilmente el pastel de carne de la olla de cocción lenta cuando termina de cocinarse.
Vi este pastel de carne de cocción lenta en el blog de mi amiga Kelly y lo hice un domingo, intercambié algunas cosas por ingredientes que tenía a mano, ¡y resultó tan increíble que lo hicimos de nuevo y DEBO compartirlo!
Lo que más nos gusta de esta comida es que: 1) Está hecha en una olla de cocción lenta. Quiero decir, es TAN fácil y perfecto cocinar mientras estás en la iglesia. 2) ¡Nos encanta el glaseado balsámico encima! Es como la salsa barbacoa, ¡pero mejor! 3) Si coloca papel pergamino en su olla de cocción lenta, puede levantarla y, literalmente, NO TENER QUE LIMPIAR, ¡aparte de sus platos para prepararla!
Realmente creo que la olla de cocción lenta también ayuda a evitar que el pastel de carne se seque. ¡La carne estaba perfectamente hecha y mi hijo incluso dijo que esta es su nueva comida favorita! ¡Finalmente se está divirtiendo mucho más que los macarrones con queso (a los 5 años y medio)! 😉
¡Definitivamente ponga este pastel de carne de cocción lenta en su próximo menú! ¡Estaras contento de haberlo hecho!
carne en olla de cocción lenta
Rinde 8 rebanadas de pastel de carne
Carne mechada:
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de leche
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa picante (usé salsa Buffalo de Frank)
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de perejil seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- sal y pimienta (hice aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno)
- 2 cucharadas de cebollas secas picadas
- 3 dientes de ajo, picados (alrededor de 1 1/2 cucharadita)
- 1 1/4 tazas de pan rallado italiano (es posible que necesite hasta 1/4 taza más)
- 1 kg de carne picada magra (preferiblemente 85/15 o más magra)
Salsa:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
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En un tazón grande, bata los huevos y la leche juntos. Luego agregue el ketchup, la mostaza, la salsa picante, el azúcar moreno, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo y el pan rallado.
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Agrega la carne y mezcla con las manos hasta formar un pan. Es posible que necesite ¼ de taza de pan rallado adicional, pero solo lo suficiente para hacer una hogaza de pan; la carne aún debe estar húmeda al tacto.
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Cubra una olla de cocción lenta de 4 QT con papel pergamino. Coloque el pan sobre el papel pergamino, aplanándolo ligeramente y dándole forma para que todo se cocine de manera uniforme.
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Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Vierta la mitad de la salsa sobre el pastel de carne. No contamines la otra mitad de la salsa con carne cruda, para que puedas usarla como salsa extra. Cubra y refrigere la salsa extra.
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Coloque el papel pergamino dentro de la tapa de la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3 a 3 1/2 horas hasta que la temperatura central de la carne sea de 155 grados Fahrenheit en la parte más gruesa.
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Retire la carne de la olla de cocción lenta con el papel pergamino. Rebane y sirva con la salsa extra fría (puede recalentarla en el microondas si lo desea).
2925/02/03
Receta modificada por Life Made Sweeter
Vídeo añadido el 26/10/17.