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Este pastel de carne keto es delicioso y muy fácil de hacer. Es un giro bajo en carbohidratos en una receta clásica de pastel de carne del sur que seguramente te hará olvidar que estás a dieta.
Al crecer, esperaba con ansias cada vez que mi madre hiciera un pastel de carne para la cena. Sigue siendo una de mis cosas favoritas para comer. Cuando era niño, siempre me gustó el ketchup extra con mi pastel de carne. Y honestamente… ¡no ha cambiado mucho jajaja!
Afortunadamente, esta receta de pastel de carne sabe como el pastel de carne clásico que crecí comiendo. Lo único que falta es el puré de patata, aunque estos días me conformo con puré de coliflor.
Las recetas tradicionales de pastel de carne generalmente requieren un relleno de pan rallado o galletas saladas. El pan rallado se usa para estirar el pastel de carne. Sin embargo, te mostraré cómo puedes disfrutar del tradicional pastel de carne sureño sin los carbohidratos.
¿Qué se puede usar en lugar de pan rallado?
El queso parmesano rallado, el chicharrón, la harina de almendras o de coco y las semillas de lino dorado son excelentes sustitutos cetogénicos del pan rallado. En esta receta, usé una mezcla de parmesano y harina de almendras. También le agregué perejil para darle el sabor del pan rallado italiano. Confía en mí, al igual que las migas de pan normales, ni siquiera notarás el sabor a almendra/harina de coco.
Para hacer mi receta fácil de migas de pan italiano KetoCombine 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/2 taza de harina de almendras o de coco y 1 cucharada de perejil seco en un tazón pequeño. Luego mézclalo todo.
¿Puedes obtener ketchup en ceto?
La salsa de tomate tradicional está llena de azúcar y no debe usarse en la dieta cetogénica. Sin embargo, muchas marcas ahora hacen ketchup “sin azúcar agregada”. La salsa de tomate sin azúcar es una opción cetogénica.
Cómo evitar el pastel de carne grueso
Te recomendamos que mezcles todos los ingredientes para el pastel de carne hasta que se combinen. Asegúrate de no mezclar demasiado los ingredientes. Además, no comprima demasiado el pastel de carne al darle forma. Esto asegurará que el pastel de carne no sea grueso o demasiado apretado.
Ingredientes del pastel de carne cetogénico
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de almendras (o harina de coco)
- 1 cucharada de perejil seco
- 2 kilos de carne picada
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento verde picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar
Cómo hacer pastel de carne cetogénico
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, excepto la salsa de tomate. Usa tus manos para mezclar todo.
Cuando todo esté combinado, transfiera la mezcla al molde y déle forma.
Cocine el pastel de carne sin tapar durante 30 minutos. Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Echa un vistazo a esta deliciosa receta de carne molida baja en carbohidratos:
Cazuela de hamburguesa de tocino baja en carbohidratos
Actuación: 7 porciones
Tiempo de configuración:: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Una receta de pastel de carne cetogénico súper húmedo y jugoso que sabe como el clásico.
Ingredientes
Pan rallado cetogénico
Carne mechada
-
2 kilos de carne picada
-
1/2 cebolla picada
-
1/2 pimiento verde picado
-
2 huevos ligeramente batidos
-
2 cucharadas de salsa Worcestershire
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cubra o engrase una bandeja para hornear.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Recomiendo usar las manos para mezclar todo junto.
- Cuando todo esté combinado, transfiera la mezcla al molde y déle forma.
- Cocine el pastel de carne sin tapar durante 30 minutos.
- Retire el pastel de carne del horno, extienda la salsa de tomate sobre el pastel de carne.
- Regrese el pastel de carne al horno y cocine por otros 25-35 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 160 grados.
- Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de servir.
Los grados
Para evitar un pastel de carne espeso, evite comprimirlo demasiado al darle forma.
Información nutricional:
Rendimiento: 7
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 467 Grasas totales: 30 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 16 g Colesterol: 175 mg Sodio: 777 mg Carbohidratos: 7 g Carbohidratos netos: 5 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteínas: 41g
