¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
- 500 g de filete miñón, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 125 ml de vino tinto
- 125ml de agua
- 375 ml Massel * Líquido calcio como la carne
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal marina y pimienta molida * al gusto
- 1/4 taza de agua fría
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 hojas de hojaldre de mantequilla descongelada
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 salsa de tomate * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
-
En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite y fría el bistec hasta que esté dorado. Transfiera a un tazón.
-
Agrega las verduras y fríelas hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Regrese la carne a la sartén y agregue el pimentón y la pasta de tomate. sacudir
-
Agregue todos los demás ingredientes excepto la harina de maíz y el agua, la pasta y el huevo batido. Hervir durante 45 minutos. Agregue el agua y la harina de maíz y mezcle con la mezcla. Deja que hierva. Dejar enfriar y refrigerar durante la noche.
-
Al día siguiente, precalienta el horno a 220°C. Engrasa ligeramente un molde redondo de vidrio y cúbrelo con una hoja de hojaldre. Rellenar con el relleno de carne y cubrir con una segunda hoja de hojaldre. Pellizque las dos hojas con un tenedor y corte el exceso de masa. Haz unos agujeros en la parte superior de la tarta para permitir que escape el aire y pinta la parte superior con huevo batido.
-
Hornee durante 45 minutos o hasta que la parte superior e inferior del pastel estén doradas (use un plato de vidrio para ver qué sucede). Si el pastel está demasiado dorado en la parte superior, cubra con papel de aluminio.
-
Deje que el pastel se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con su salsa de tomate y verduras favoritas. Para mí, judías verdes al vapor y puré de patatas. ¡Gustar!
equipo
- 1 sartén
- 1 molde para pasteles de vidrio
Los grados
El relleno debe volver a enfriarse durante la noche para asegurarse de que el pastel no se empape. ¡Siempre me pregunté por qué mi pastel estaba uniformemente suave en la parte inferior hasta que encontré este consejo! De esta manera, la mezcla se espesa y se endurece, así que cocina todo el pastel frío en lugar de una combinación de pastel frío/relleno caliente. La receta es muy líquida. Y creo que un efecto secundario sería que los sabores se desarrollaran más.
