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Ingredientes
- 1 3/4 taza de harina
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar en polvo pura
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 600 g de salsa de postre de caramelo salado dorado frío Woolwoths
- 200 g de chocolate negro troceado
- 1/2 taza de crema
- 10 piezas de chocolate* para decorar
Método
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Coloque la harina, el cacao, el azúcar en polvo y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue la yema de huevo y la vainilla y continúe hasta que la masa se junte. Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada y presionar. Extender en un plato, envolver en papel pergamino y dejar enfriar durante 1 hora.
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Precalentar el horno a 180°C. Cubra un plato en forma de resorte de 20 cm con papel pergamino. Estirar la masa a 3 mm de espesor. Colocar en la placa de horno, presionar la base y 5 cm hacia arriba, dejando la parte superior desnivelada. Perfore el fondo con un tenedor. Coloque en el congelador durante 10 minutos. Cocine por 20 minutos. Enfríe completamente.
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Extienda el caramelo salado sobre la masa de hojaldre y refrigere durante 2-3 horas o hasta que cuaje.
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Mientras tanto, caliente suavemente el chocolate y la crema espesa en una cacerola a fuego lento, revolviendo, hasta que se derrita y esté suave. Dejar por 10 minutos o hasta que espese un poco. Vierte sobre el caramelo y refrigera por 1 hora o hasta que el relleno se estabilice. Retire el pastel de la nevera y llévelo a temperatura ambiente. Decora con trocitos de chocolate. Atender.
equipo
- 1 molde de resorte de 20 cm
