pastel de capas de arcoiris

No queremos la olla de oro. Queremos el arcoíris. Sí, el arcoíris, especialmente cuando consideramos el pastel de capas arcoíris de Chef Lisa, cuatro capas dulces y coloridas de pastel cubiertas con un glaseado cremoso de vainilla y decoradas con dulces Skittles. Si bien este pastel es increíblemente impresionante, también es sorprendentemente simple de hacer. Que estas esperando? Persigue el arcoiris!!! -bitemmore

Ingredientes

• Pastel de vainilla

• 1 taza

  manteca vegetal

• 2½ tazas

  azúcar

• 4

  huevo

• 4 tazas

  Harina

• 2 cucharaditas

  Bicarbonato de sodio

• media cucharadita

  sal kosher

• 1½ tazas

  mantequilla de leche

• colorante alimentario verde, rosa, amarillo y azul

• esmalte de uñas de vainilla

• 1 taza

  manteca

• ½ tazas

  manteca vegetal

• 5 tazas

  azúcar en polvo

• 1 cucharadita

  extracto de vainilla

• 4 cucharadas

  leche entera

• alfileres surtidos para decorar

indicaciones

1. Precaliente el horno a 350ºF. Cubra cuatro moldes redondos de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloque papel pergamino en la parte inferior de cada uno para quitarlos fácilmente.

2. Para la torta, en la batidora, bate la crema con la grasa vegetal y el azúcar por 2 minutos. Batir los huevos uno a uno y agregar el extracto de vainilla. Continúa batiendo por otros 2 minutos. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el suero de leche. Bate durante 2 minutos a velocidad media. Divide la masa de manera uniforme entre 4 tazones. Con colorante alimentario, tiñe la masa de verde, rosa, amarillo y azul. Vierta la masa en los moldes para pasteles. Hornee durante 18-22 minutos, o hasta que el pastel regrese cuando se golpee ligeramente. Enfríe completamente antes del montaje.

3. Para el glaseado, usando una batidora eléctrica, crema de mantequilla y manteca vegetal. Agregue el azúcar glas a baja velocidad hasta que esté bien mezclado. Agregue el extracto de vainilla y la leche, mezcle hasta obtener una consistencia suave y deseada. Coloque la capa de pastel verde en un plato. Unte con ¾ de taza de glaseado. Coloque la capa rosa encima y extienda ¾ de taza de glaseado encima. Coloca la capa amarilla y unta con ¾ de taza de glaseado. Cubra con la capa azul y extienda una capa ligera de glaseado en la parte superior y los lados del pastel en capas para sellar las migajas. Use el glaseado restante para cubrir completamente. Decora los lados del pastel con alfileres de colores a juego y cubre la parte superior con alfileres de colores de tu elección.