El pastel de camote casero tiene un relleno cremoso hecho con puré de camote, leche evaporada y especias picantes, todo bañado en una masa que se desmenuza. ¡Esta es la alternativa perfecta al pastel de calabaza durante las vacaciones!
El primo sureño del pastel de calabaza, el pastel de camote casero, se puede encontrar en la mayoría de las mesas de postres del sur durante la temporada navideña. Un buen pastel de camote tiene un relleno suave y cremoso, sazonado con especias calientes y azúcar morena, y esta receta lo tiene todo.
Si bien hervir y machacar batatas requiere más esfuerzo que simplemente sacar puré de calabaza de una lata, el trabajo adicional que implica preparar esta receta bien vale la pena.
Para un postre realmente espectacular, me gusta decorar mis pasteles de camote con crema batida, merengue o malvavisco esponjoso.
ingredientes de la receta
Los ingredientes necesarios para el pastel de camote son bastante simples y fáciles de encontrar en su supermercado local.
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