¡Estoy tan lista para el aire fresco y fresco que viene con el clima otoñal! ¡De esa manera puedo cocinar todas las calabazas, pan de jengibre y cosas picantes que se me ocurran!
¡La primera de las recetas de calabaza de esta temporada es este pastel de calabaza!
¿Podemos hablar de lo malo que es un comprador impulsivo?
Siempre que estoy en el supermercado (y hay MUCHOS)No puedo evitar hojear las innumerables revistas, barras de chocolate y otras delicias ubicadas estratégicamente para personas como yo, justo en la caja.
Sin duda, siempre lograré necesitar algo al final.
Uno de los principales culpables: ¡las revistas!
Soy un adicto a las revistas de armario.
Me encanta hojear People, US Weekly, y también me encantan las revistas de hogar y jardín.
Pero lo que siempre me da son revistas de cocina. Ahora, con la cocina de otoño en pleno apogeo, no puedo evitar echar un vistazo y babear por todas las delicias.
Hace solo unas semanas, me encontré con la revista Paula Deen y, después de hojearla, encontré una receta para el pastel de migas de calabaza.
Me enamoré de la cobertura de migas apiladas, pero tenía tantas ganas de hacerlo con calabaza en lugar de calabaza.
¡Así que lo hice!
Como no usé calabaza y opté por un puré de calabaza enlatado, ¡este pastel se derrite muy rápido!
Es húmedo y delicioso, y esa cobertura de migas… ¡ten piedad! ¡Vale la pena!
¡Me comí dos rebanadas de este pastel y luego tuve que dárselo a un amigo porque tenía miedo de terminar comiéndolo todo!
Ya sabes cómo es… un trozo aquí, un trozo allá, bla, bla, bla, se acabó.
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Pastel De Calabaza Crujiente
¡El pastel de migas de calabaza tiene una deliciosa cobertura de migas que está colmada y es perfectamente deliciosa!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 9
Calorías: 580kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
Para el llenado:
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1/4 taza de mantequilla
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1/3 taza de azúcar moreno
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
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3/4 tazas de harina
Para masa:
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2 tazas de harina
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1 taza de azúcar moreno
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1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de puré de calabaza
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3 huevos grandes
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3/4 taza de aceite vegetal
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1/2 taza de crema agria o yogur griego natural
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
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1 taza de azúcar en polvo
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2 cucharadas de leche o crema
Instrucciones
Uniones:
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Para hacer la salsa, comienza derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la sal. Mezcle hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue la harina y deje que se enfríe por completo.
Pasta:
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Combine la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar.
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Combine el puré de calabaza, los huevos, el aceite vegetal, la crema espesa (o el yogur griego normal) y la vainilla en otro tazón grande y mezcle para combinar.
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Batir la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que quede suave y verter en el molde preparado. Desmenuce la cobertura y extiéndala sobre la masa.
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Cocine por 40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro esté limpio. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
Los grados
Receta adaptada de la edición de septiembre/octubre de 2015 de la revista Paula Deen
Nutrición
Calorías: 580kcal | Carbohidratos: 78g | Proteína: 7g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 83mg | Sodio: 577mg | Potasio: 186mg | Fibra: 2g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 4564UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 116mg | Hierro: 3mg
Palabras clave: pastel, cobertura de migas, fácil, calabaza
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