¡Oh, querida, este pastel está húmedo! ¡Qué celestialmente húmedo y delicioso! Estaba un poco nervioso porque solo era calabaza sin condimento para pastel de calabaza agregado, pero no necesita eso. Es tan dulcemente puro y delicioso. Prácticamente se derrite en la boca porque está muy húmedo y es increíblemente difícil comer solo una pieza. ¡Viva el otoño y la cocina de calabaza! ¡Esta receta es un guardián!
Tienes que hacerlo ahora… como AYER! Pero asegúrate de compartirlo con amigos porque hace mucho y está mal visto si te comes la hoja entera. 🙂
Pastel de Calabaza con Vainilla y Canela
- 1 (15.25 oz) mezcla para pastel amarillo
- 1 caja (3.4 oz) de mezcla para pudín instantáneo de vainilla
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- 1/2 taza (1 barra u 8 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
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Precaliente el horno a 350°F y rocíe media bandeja con spray antiadherente para cocinar.
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Coloque la mezcla para pastel, los budines, los huevos, el aceite, la leche, la crema agria y la calabaza en un procesador de alimentos. Batir bien hasta que se mezclen; alrededor de 1 ½ minutos. Verter en el molde preparado y esparcir uniformemente con una espátula.
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Derretir la mantequilla en el microondas, unos 30-40 segundos. Agregue el azúcar moreno y la canela, revuelva hasta que se mezclen. Vierta sobre la masa de pastel. Use un cuchillo para crear una apariencia de mármol girándolo de un lado a otro en la masa.
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Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté bien cocido, luego retírelo del horno. Mezcle el azúcar en polvo y la leche en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Espolvorear con un pastel caliente. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
