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¡Es el largo fin de semana de Acción de Gracias aquí en Canadá y estoy a punto de hornear mi pastel! Y por supuesto, ¡él también cocina! La verdad es que no necesito una razón para preparar algo especial. Hornear es una salida creativa para mí y si me sigues en Instagram @holisticwellnessfoodie, estoy seguro de que has visto muchas de mis creaciones para hornear.
El punto es que el pastel de calabaza no es realmente uno de mis favoritos. Me encanta cocinar con calabaza y puedes encontrar muchas recetas de postres de calabaza en mi sitio web, como estos muffins de chocolate con calabaza o mi pan de jengibre con calabaza.
Pero el pastel de calabaza, eso no es para mí. Entonces, este año, estaba planeando hacer un pastel de calabaza porque a todos en mi familia les encanta, pero no estaba muy emocionado. Y luego estaba a punto de hacer un pastel de mantequilla de maní y pensé… “¿por qué no combinar los dos? ¡Vino espumoso!”
y luego mi Tarta de calabaza y maní La receta nació. Además es muy fácil de preparar y no de cocinar.
Algunas otras recetas que haré este fin de semana incluyen:
Mi ensalada de nueces con coles de Bruselas y tocino (¡esta receta está en mi NUEVO libro, que publicaré MUY pronto!)
Relleno cetogénico (estoy usando pan Thornbury Keto, y este será el primero. Veamos cómo va)
Arroz con mantequilla de almendras Krispie y malvaviscos de calabaza (Esto también es lo primero y no es algo que haría normalmente. Encontré malvaviscos de calabaza en la tienda de productos naturales y necesitaba probarlos)
También estamos haciendo mis muslos de pavo asados con salvia fresca y mantequilla derretida, otra receta que encontrarás en mi libro. Este es el favorito de G y, para ser honesto, es mucho más fácil de cocinar que un pavo.
Es un estilo informal, por lo que los amigos y la familia están llenando los vacíos en otros lugares.
Independientemente de lo que hagas este fin de semana, Acción de Gracias o no (para mis amigos en los EE. UU.), espero que te tomes el tiempo para hacer las cosas que más te gustan, comer algo delicioso y hornear mi pastel. mantequilla de maní con calabaza. ¡Asegúrate de etiquetarme en Instagram @holisticwellnessfoodie y hazme saber cómo te gusta!
* Como nota: sugiero agregar papel pergamino a su molde para pastel. No lo hice, así que no pude quitar el pastel del plato y tuve que tomar fotos con el plato. O use una bandeja de resorte.
Pastel De Calabaza Con Mantequilla De Maní
2019-10-11 08:55:31
Ingredientes
- GALLETAS GRAHAM’S CRA VAINILLA
- 2 cajas de galletas Enjoy Life Vanilla Honey Graham (necesitará unas 25 galletas)
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de coco
- RELLENO DE CALABAZA CON MANTEQUILLA
- 3/4 – 1 taza de mantequilla de maní cremosa (si prefiere más sabor a mantequilla de maní, elija 1 taza)
- 3/4 – 1 taza de puré de calabaza orgánico (nuevamente, su preferencia aquí sobre cuánto le gustaría usar)
- 1/2 taza de crema de coco (de la lata)
- 2 cucharadas de fruta de monje (o azúcar de coco)
- 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, triture las galletas hasta que estén molidas en harina para darle consistencia.
- Con el procesador de alimentos en marcha, vierta lentamente la mantequilla derretida.
- Presione varias veces hasta que todo esté combinado, luego vierta la corteza en una bandeja para hornear forrada de pergamino (aproximadamente 9 pulgadas de tamaño). Con los dedos, presione la corteza sobre el plato y levante ligeramente los lados.
- * Mantenga un poco de la corteza en el procesador de alimentos. Esto coincidirá con la presentación y agregará un buen agarre. Además, guarde un poco para espolvorear sobre el pastel o use las galletas sobrantes y desmenuce el pastel.
- Coloque la corteza en el congelador para instalar y comenzar a hacer el relleno.
- Agregue todos los ingredientes del relleno al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
- Verter sobre la masa, espolvorear con coco rallado y migas de galleta y colocar en el congelador durante 2 horas.
- Para servir, deje el pastel en el mostrador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente. ¡Decora con un batidor de coco y sirve!
Los grados
- Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana o cubrir en el congelador hasta por 2 meses.
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