pastel de calabaza cetogénico

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Este pastel de calabaza cetogénico es una manera cremosa y deliciosa de ayudarlo a disfrutar la temporada navideña sin comprometer su estilo de vida bajo en carbohidratos.

El pastel de calabaza es uno de los platos más clásicos del Día de Acción de Gracias. ¡Y por una buena razón! Simplemente tiene un sabor a otoño.

¡Y es más fácil de lo que piensas disfrutar de un pastel cetogénico con increíbles macros!

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¿Cómo se hace el pastel de calabaza keto?

En mi opinión, el relleno es la parte más importante de esta receta. Si ya tienes una masa de pastel cetogénica que te ENCANTA, te digo que vayas con ella. Hay tantas opciones deliciosas por ahí, así que no creas que tienes que usar la misma que se me ocurrió.

Para hacer el relleno, simplemente mezcle leche cetocondensada azucarada con puré de calabaza, huevo batido y especias para pastel de calabaza.

Esta es la misma receta de leche condensada que usé en mi dulce de azúcar cetogénico simple, solo que duplicada. Y es tan delicioso.

Cómo hacer leche condensada cetogénica

Todo lo que necesitas es:

• Dos tazas de crema batida espesa
• 4 cucharadas de mantequilla (yo uso salada)
• 2/3 taza de eritritol (no importa si es en polvo o granulado, yo usé ambos)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

En una olla grande, vierta los cuatro ingredientes y caliente a fuego medio (parte inferior del medio), revolviendo regularmente con una espátula. Asegúrate de afeitar los lados e incorporarlos bien.

En solo unos 15 minutos, la mezcla se reducirá y creará una leche condensada espesa, dulce y sabrosa.

Puré de calabaza y relleno de pastel de calabaza

Eso es importante. Hay una gran diferencia entre el puré de calabaza y el relleno de pastel de calabaza que encuentras en la tienda. El puré de calabaza es lo que quieres si sigues una dieta baja en carbohidratos. Todo lo que hay es calabaza enlatada. El relleno de pastel de calabaza contiene azúcar y especias que aumentan la cantidad de carbohidratos. ¡Asegúrate de leer las etiquetas antes de comprar!

Información nutricional

Además del sabor (sobre todo después de dejarla toda la noche en la nevera), lo que más me gusta de esta receta es la información nutricional. te dare la informacion con y sin el caparazón que usé en caso de que quiera elegir una corteza diferente o sin corteza juntos.

Recuerde que los carbohidratos netos equivalen a los carbohidratos totales menos la fibra menos los alcoholes de azúcar.

Para una porción (1/12 de un pastel de 9 pulgadas) sin caparazón Usted esta viendo:

calorías 197 caloríasCarbohidratos totales (incluido el eritritol): 12,56gFibra: 0,94gAlcoholes de azúcar: 8gCarbohidratos netos: 3,62gProteína: 2,45 gGordo: 18g

Sinceramente, me gustaría comer dos rebanadas. Para una porción (1/12 de un pastel de 9 pulgadas) con la concha que usé Usted esta viendo:

calorías 344 caloríasCarbohidratos totales (incluido el eritritol): 15,89gFibra: 2,94gAlcoholes de azúcar: 9gCarbohidratos netos: 4,95gProteína: 6,45gGordo: 31,67g

Sea cual sea el camino que elija, creo que estará en buena forma. Haz lo que sea mejor para ti.

Y aquí hay un desglose nutricional de cada ingrediente:

Rendimiento: 12 porciones

Este pastel de calabaza cetogénico es una manera cremosa y deliciosa de ayudarlo a disfrutar la temporada navideña sin comprometer su estilo de vida bajo en carbohidratos.

tiempo de configuración20 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Ingredientes

Ladrar

• 2 tazas de harina de almendras

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de viruta marrón (o tu edulcorante favorito)

Relleno

• 2 tazas de crema batida espesa

• 2/3 taza de polvo esterilizado (o tu edulcorante favorito)

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 huevos batidos

• 1 puré de calabaza de 15 onzas

• 1 cucharada de condimento para pastel de calabaza

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

para hacer la corteza

1. Coloque la harina de almendras, la mantequilla y revuelva en un procesador de alimentos y continúe pulsando hasta que se combinen, unas 10 veces. La masa estará firme si la levantas entre los dedos cuando hayas terminado.
2. Presione la masa de manera uniforme en un molde para pasteles de 9 pulgadas, incluidos los lados.

hacer el relleno

1. En una sartén grande a fuego medio, combine la crema batida espesa, el eritritol, la mantequilla y el extracto de vainilla. Revuelva con frecuencia durante unos 15 minutos, asegurándose de raspar los lados, hasta que se forme una leche espesa, ligeramente dorada y azucarada.
2. Retire del fuego y deje enfriar durante 15 minutos.
3. En un tazón grande, combine los huevos batidos, el puré de calabaza y los condimentos para pastel de calabaza. Agregue la leche condensada azucarada enfriada hasta que se mezcle.

Para montar

1. Vierta el relleno de pastel de calabaza en la masa de pastel preparada. Verifique intermitentemente durante la cocción para asegurarse de que la corteza no se dore demasiado. Si empiezan a oscurecerse demasiado, cubra los bordes con papel de aluminio. Hornee durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio. Dejar enfriar por completo antes de servir.

Los grados

Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación solo debe considerarse como mi mejor suposición para los aficionados a los carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para ti, te recomiendo verificar todos los datos que ves aquí con tu calculadora de nutrición favorita.

Información nutricional:

Tamaño de la porción:

1/12 de torta

Valor por proporción:

Calorías: 344 Grasa total: 31,67 g Carbohidratos: 15,89 g Carbohidratos netos: 4,95 g Fibra: 2,94 g Alcoholes de azúcar: 9 g Proteína: 6,45 g

Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación solo debe considerarse como mi mejor suposición para los aficionados a los carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para ti, te recomiendo verificar todos los datos que ves aquí con tu calculadora de nutrición favorita.