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Ingredientes
- 250 g de mantequilla blanda
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 1/2 tazas de yogur natural
- 3 tazas de harina sin gluten
- 1/3 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de mezcla de café con esencia de achicoria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Método
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Precalentar el horno a 170°C (180°C si el horno está bajo). Engrase y cubra una lata con aceite de canola y papel pergamino.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso en la batidora.
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Añadir los huevos y batir bien.
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Agregar la esencia de café y achicoria y agregar además la esencia de vainilla o café.
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Agregue el yogur natural y agregue a la mezcla, luego agregue el jugo de limón, esto se enrolla, luego agregue aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de harina tamizada.
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En un recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela. Agrega a la mezcla y bate hasta que todo esté bien mezclado; esta mezcla quedará hermosa al final.
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Vierta en una lata bien forrada con papel pergamino antiadherente bien rociado con aceite de canola. Metemos la tarta en el horno precalentado a 170°C (hasta 180°C dependiendo del horno). Hornear durante 1 hora para pasteles de 15 cm y al menos 1 hora 20 minutos -1 hora 30 minutos para pasteles de 20 cm, o hasta que el palillo salga limpio
Los grados
El yogur ayuda a mantener el pastel húmedo; la marca de café y esencia de achicoria es Bushells. crear uno y congelar el otro. Puede cambiar a un pastel de chocolate omitiendo la esencia de café y agregando 2 bolas de chocolate horneado. Cocino en mi horno a 170 ° C. Puedes usar 1 cucharadita de esencia de café en lugar de esencia de vainilla.
