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Este pastel de café de calabaza paleo sin granos es el mejor regalo para el otoño. Es húmedo, la cantidad perfecta de dulce y un compañero maravilloso para tu humeante taza de café o té.
El pastel de café es real. Qué Aquí.
Reconozco que tengo una obsesión incomparable por hornear postres de café. La primera receta de pastel de café que publiqué en este sitio es mi clásico pastel de café paleo que es simplemente su enfoque sin frijoles para el pastel de café tradicional.
La receta fue tan popular que encendí mi fuego para crear diferentes versiones para disfrutar durante el cambio de estaciones.
Me refiero a mirar el mío Pastel de café con manzana sin cerealesPaleo Blueberry Coffee Cake, Paleo Spiced Chai Coffee Cake y Paleo Peach Coffee Cake … Son excelentes opciones para diferentes épocas del año.
¿Te gusta el pastel de café durante la semana, genial?
Esta vez lo estamos haciendo. Pastel de café paleo de calabaza con glaseado de nuez streuselQue es básicamente TODO CAYENDO en una maravillosamente húmeda y perfectamente dulce y esponjosa pieza de felicidad.
Tenía más antojo que nunca de verduras con carbohidratos como la calabaza, la calabaza y las batatas, así que puedes imaginar lo emocionado que estaba cuando este pastel de café con calabaza resultó ser tan mágicamente delicioso. Como la ladera de una montaña de árboles amarillos, naranjas, rojos y verdes rebosantes de los colores cambiantes del otoño. Realmente, esto es un poco dramático, amigos.
Cómo hacer un pastel de café con calabaza
La masa de pastel se prepara en una licuadora, batidora o tazón con una batidora eléctrica. Simplemente haga la masa con su método favorito y mezcle la cobertura de nuez en un tazón.
Extienda la mitad de la masa de pastel de calabaza marrón en una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoree con la mitad de la mezcla de streusel. Repita para la masa de pastel restante y el glaseado y extiéndalo todo en una capa uniforme.
¡Cocine, espere, luego corte y disfrute!
Adaptaciones de recetas:
Mis recetas suelen ser fáciles de adaptar con múltiples sustituciones. Cocinar sin granos es un poco despiadado, por lo que no hay muchas opciones para cambiar la receta. La harina de coco no se puede sustituir por otras harinas sin granos como una sustitución 1:1, por lo que es mejor ceñirse a las medidas exactas de harina de coco y harina de almendras para garantizar el éxito.
Use nueces o almendras en lugar de nueces para la mezcla de streusel.
Reemplace el aceite de coco con aceite de aguacate o aceite de oliva.
Cambia la harina de avellana por harina de almendras.
¡Solo asegúrate de tener personas con quienes compartir este pastel, porque te será difícil detenerte por una porción!
pastel de café de calabaza paleo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 9 porciones
Ingredientes
Tarta de calabaza y café:
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4 4 huevos grandes
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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3/4 taza de calabaza enlatada
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1/4 taza de aceite de coco derretido en frío
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3/4 de harina de coco
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1 taza de harina de almendras finamente molida
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2 cucharaditas de pastel de calabaza sazonado
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de marina
Cobertura Streusel De Nueces:
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1 nuez cruda
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3 cucharadas de aceite de coco derretido
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2 cucharadas de azúcar de coco
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2 cucharadas de canela en polvo
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
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Agregue todos los ingredientes para el pastel de calabaza a una licuadora y mezcle hasta que quede suave (nota: también puede usar un procesador de alimentos o un tazón para mezclar). Nota: esta masa será muy espesa.
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Mezclar los ingredientes para la cobertura de nuez en un bol.
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Extienda la mitad de la mezcla de masa sobre el molde preparado en una capa uniforme. Espolvorea con la mitad de la mezcla de cobertura de nueces. Repita para la masa de pastel restante y el glaseado de streusel de nueces, asegurándose de que todo esté distribuido en una capa uniforme.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retire el pastel de café del horno y déjelo enfriar durante 30 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
