Un pastel húmedo de café Foster Banana cubierto con streusel de nuez y una salsa cremosa de ron. ¡No hay mejor manera de empezar el día!
Foster plátanos para el desayuno.
Suena genial, ¿verdad? Y eso es.
Un pastel de café suave y desmenuzable pero húmedo cubierto con plátanos, ron, azúcar moreno y canela, cubierto con streusel de nuez y cubierto con salsa de ron: este no es el pastel de café habitual.
Cuando los niños están fuera de la escuela para las vacaciones de Navidad, dedico un poco más de tiempo a preparar los alimentos para el desayuno. Mi esposo a menudo se toma varios días libres en Navidad, así que si cocino algo como pastel de café o muffins, seguramente alguien se los comerá.
Este pastel de café de bananas de Foster no es solo una excelente manera de consumir bananas maduras, es perfecto para unas vacaciones en las que hay más personas en casa de lo habitual.
Es una receta simple, aunque con algunas partes diferentes. Hace una gran cantidad, fácilmente 16 porciones. ¡Pero déjalo en el mostrador y te garantizo que desaparecerá rápidamente!
Puedes servirlo para el desayuno, el brunch o incluso como postre. O simplemente tomar un refrigerio todo el día. 🙂
Pastel de café confiado a los plátanos
Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 12
Calorías: 554kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un pastel húmedo de café Foster Banana cubierto con streusel de nuez y una salsa cremosa de ron. ¡No hay mejor manera de empezar el día!
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1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros, unos 3 grandes
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3 cucharadas de ron oscuro o claro
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1/2 taza de azúcar morena clara envasada
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1/4 taza de mantequilla
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de canela
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8 onzas de queso crema, ablandado
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1/2 taza de mantequilla blanda
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1 taza de azúcar morena clara envasada
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2 huevos grandes
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3 tazas de harina de trigo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 taza de nueces picadas
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/2 taza de azúcar moreno
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1/4 taza de harina
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1/4 taza de mantequilla, derretida
salsa de ron
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1 1/2 tazas de crema
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3 cucharadas de ron claro u oscuro
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1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
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1/2 taza de azúcar granulada
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde de 13X9 pulgadas.
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En una sartén mediana, cocina el puré de plátanos, 3 cucharadas de ron, 1/2 taza de azúcar morena y 1/4 taza de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté burbujeante. Retire del fuego y mezcle con el extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de canela. Dejelo enfriar.
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Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema y 1/2 taza de mantequilla blanda hasta que quede suave y cremoso.
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Agrega 1 taza de azúcar moreno y bate hasta que quede esponjoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez. Deja de raspar los lados del tazón para mezclar todo uniformemente.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de queso crema y bata a fuego lento hasta que se mezclen.
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Agrega la mezcla de plátano y vierte la masa en el molde preparado.
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En un tazón, combine las nueces, 1 cucharadita de canela, 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de harina y mantequilla derretida. Espolvorear la masa por encima.
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Coloque en el horno y hornee durante unos 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
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Mientras tanto, prepara la salsa de ron. En una cacerola pequeña, caliente la crema a fuego lento. En un tazón pequeño, mezcle el ron y la maicena. Añadir a la nata y batir bien. Continúe batiendo y cocine hasta que espese. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de azúcar granulada.
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Para servir, corte el pastel de café en cuadrados y rocíe con la salsa de ron.
Calorías: 554kcal
Fuente de la receta: adaptada de vida sureña
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