¡Este pastel de café súper fácil es tan esponjoso y húmedo! Solo un puñado de ingredientes simples para hacerlo. Pastel de café con streusel de canela. ¡Perfecto como desayuno o postre, este delicioso pastel de migas de streusel está repleto de sabrosos sabores de canela!
No hay nada más acogedor que comenzar el día con una taza de café apenas caliente y una rebanada de este pastel de café con streusel de canela. Horneado hasta que esté perfectamente dorado con una miga suave y mantecosa, le encantará comenzar el día con los cálidos sabores de la canela.
Si quieres más recetas de pasteles, ¡tengo algunas que te encantarán! Prueba mi pastel de donas de arándanos o mi pastel de pera súper húmedo. ¡Estos pasteles son perfectos para cualquier ocasión de fiesta o como postre diario!
Porque te encantará este pastel de café.
- Harina blanda con mantequilla. El interior de este pastel es cualquier cosa menos seco. Es tan húmedo y mantecoso que prácticamente se derrite en la boca.
- Aromas a canela. Gracias a la canela del streusel, el bizcocho es aromático y tiene una nota dulce pero salada.
- súper simple. Puedes hacer este pastel de café con solo unos pocos ingredientes básicos y, si no tienes una batidora, ¡es fácil de mezclar a mano!
ingredientes de la torta de cafe
- Harina – la harina de trigo es buena para este pastel de café
- azúcar-Utilice azúcar blanca granulada o azúcar morena.
- Levadura en polvo– ayuda a que el bizcocho suba.
- sal– equilibra el sabor del pastel.
- mantequilla sin sal – unoNecesitarás dos piezas de mantequilla sin sal, una derretida y otra fría.
- Huevo– temperatura ambiente.
- Extracto de vainilla– es mejor usar extracto puro de vainilla para obtener el máximo sabor.
- Leche-Puedes usar leche entera o leche al 2%. La leche entera generalmente te hace más rico.
- azúcar morena– funciona mejor para hacer cobertura de streusel. Claro o marrón está bien.
- Canela en polvo– Obtenga canela en polvo fresca para obtener el máximo sabor de la canela.
- Azúcar en polvo– utilizar para hacer azúcar glas para decorar.
Cómo hacer un pastel de café con streusel de canela
- Preparar el horno y formar: Precaliente el horno a 350F. Rocíe una bandeja de 9 × 13 con spray antiadherente y cubra con papel pergamino.
- Combina los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Batir hasta que se formen grumos.
- Combina los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla y la leche.
- combinar todo: Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se mezclen. Verter la mezcla en el molde preparado.
- Preparar el streusel de canela: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina y la canela hasta que estén completamente combinados. Agregue la mantequilla y use las manos limpias para romper la mantequilla en pedazos pequeños.
- Agregue el streusel al pastel: Extiende el glaseado sobre toda la superficie del pastel.
- Hornear el pastel de café: Coloque en el horno y hornee durante 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de cepillar.
- Hacer la guinda: Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave. Espolvorea el glaseado sobre el pastel.
Consejos para hacer este pastel húmedo de streusel
- Deje los huevos a temperatura ambiente para ayudar a evitar que la masa se vuelva grumosa.
- ¡El glaseado es opcional! Si prefiere no comer el glaseado por la mañana, puede omitirlo.
- Si te gusta el streusel extra, definitivamente puedes duplicar los ingredientes del streusel de canela.
- Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio o tiene pocas migas, está hecho.
- Para medir la harina correctamente con la taza medidora, asegúrese de pelar la harina antes de verterla en una taza medidora. Esto evita que la harina se empaque en una taza de medir. Nivele la parte superior desde el interior tratando de empaquetarlo todo.
- Asegúrese de que el horno esté completamente precalentado antes de agregar el pastel al horno.
- No mezcle demasiado la masa del pastel. Mezclar demasiado la masa puede hacer que se espese.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pastel de café?
¡Un pastel de café es una combinación de fondo de pastel húmedo y glaseado de streusel sin café! Se llama pastel de café porque está destinado a servirse con el café del que deriva su nombre.
¿Por qué la mantequilla tiene que estar fría y cortada en cubos?
Agregar la mantequilla al streusel cortado en cubitos ayuda a crear una mezcla desmenuzable en lugar de convertirla en un gran trozo de masa.
¿Puedo hacer el pastel con anticipación?
El pastel de café en sí se puede hacer con anticipación, pero también se puede hacer streusel de canela con hasta tres días de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta obtener la masa del pastel.
¿Cómo almacenar los restos de pastel de café streusel de canela?
El pastel de café sobrante debe envolverse bien (o agregarse a un recipiente hermético) después de enfriar para mantener la miga suave y húmeda. Puedes dejarlo a temperatura ambiente hasta 2 o 3 días, y si quieres que dure más, tendrás que guardarlo en la nevera. El pastel de café puede durar al menos una semana si se guarda en el refrigerador.
¿Puedo congelar el pastel de café?
Definitivamente puedes congelar el café para más tarde. Congele el pastel de café entero o en rodajas. Envuelva el pastel o las rebanadas en una envoltura de plástico antes de colocarlos en una bolsa o recipiente para congelar. Congele el pastel de café con streusel de canela hasta por 3 meses.
Otros dulces que te encantarán
- pastel de chocolate derretido
- Tarta de queso con pepitas de chocolate
- Barras de cheesecake de coco
- Barras de mantequilla de maní con chocolate sin cocer
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de pastel de café con streusel de canela. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Pastel de café con streusel de canela
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Ingredientes
Para el pastel:
- ▢ 3 tazas de harina
- ▢ 1 taza de azúcar
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 1 barra de mantequilla derretida
- ▢ 2 huevos enteros a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 ½ tazas de leche
Para el llenado:
- ▢ ½ taza de azúcar moreno
- ▢ ½ taza de harina
- ▢ 1 ½ cucharaditas de canela molida
- ▢ 1 barra de mantequilla sin sal, en cubos y enfriada
Para el glaseado:
- ▢ 1 taza de azúcar en polvo
- ▢ 2 cucharadas de leche
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
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Instrucciones
Para el pastel:
- Precaliente el horno a 350 F. Rocíe una bandeja de 9 × 13 con spray antiadherente y cubra con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Batir hasta que se formen grumos.
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla y la leche.
- Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se mezclen.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
Para el llenado:
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina y la canela hasta que estén completamente combinados.
- Agregue la mantequilla y use las manos limpias para romper la mantequilla en pedazos pequeños.
- Extiende el glaseado sobre toda la superficie del pastel.
- Coloque en el horno y cocine durante 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas.
- Retire del horno y deje enfriar un poco antes de cepillar.
Para el glaseado:
- Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave.
- Espolvorea el glaseado sobre el pastel.
Los grados
- Deje los huevos a temperatura ambiente para ayudar a evitar que la masa se vuelva grumosa.
- ¡El glaseado es opcional! Si prefiere no comer el glaseado por la mañana, puede omitirlo.
- Si te gusta el streusel extra, definitivamente puedes duplicar los ingredientes del streusel de canela.
- Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio o tiene pocas migas, está hecho.
- Para medir la harina correctamente con la taza medidora, asegúrese de pelar la harina antes de verterla en una taza medidora. Esto evita que la harina se empaque en una taza de medir. Nivele la parte superior desde el interior tratando de empaquetarlo todo.
- Asegúrese de que el horno esté completamente precalentado antes de agregar el pastel al horno.
- No mezcle demasiado la masa del pastel. Mezclar demasiado la masa puede hacer que se espese.
Nutrición
Calorías: 442kcal | Carbohidratos: 66 g | Proteína: 6 g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 71 mg | Sodio: 233 mg | Potasio: 113 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 37 g | Vitamina A: 564 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 121 mg | Hierro: 2mg
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