Pastel de café con moras al estilo neoyorquino

Oh, hola, buena, buena miga. Te ves muy bien hoy.

Creo que me gustaría besarte. Con toda mi cara. Mwah.

¡Y hola a ustedes también, gente que vive en la computadora!

Hice esta receta para mi madre. Hice otra versión sin moras y le encantó, así que cuando vi que las moras estaban a la venta agarré un manojo sin saber qué hacer. Así que hice algunas matemáticas. Este pastel + bayas = victoria total. Hice más matemáticas. Este pastel + regalar a mi madre = hija del año.

Pastel de café con moras al estilo neoyorquino

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

55 minutos

Tiempo Total

1 hora y 10 minutos

Porciones: 16 porciones

Curso:

Desayuno

Cocina:

Americano

Calorías: 523kcal

Este pastel + bayas = victoria total. Hice más matemáticas. Esta torta + regalarle a mi madre = hija del año.

Ingredientes

Para la miga:

• 1
  vidrio
  azúcar morena bien empacada

• 1/2
  vidrio
  azúcar granulada

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 1 1/2
  cucharas
  parte inferior de la pierna

• 1
  vidrio
  mantequilla derretida
  2 palos

• 2 1/2
  tazas
  harina de uso general

Para el pastel:

• 2 1/2
  tazas
  harina de uso general

• 3/4
  cuchara de té
  Levadura en polvo

• 1
  cuchara de té
  Bicarbonato de sodio

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 12
  cucharas
  manteca
  1 1/2 palillos de dientes

• 1 1/2
  tazas
  azúcar granulada

• dos
  estupendo
  huevo

• 1 1/4
  tazas
  crema

• 1
  cuchara de té
  extracto de vainilla

• 12
  jaguares
  moras frescas
  lavado y escurrido

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrase los lados y el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 9 × 13. Puede usar una fuente de metal, pero los bordes pueden estar ligeramente crujientes.

2. Para rellenar la miga, combine los azúcares, la sal y la canela en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida y bata hasta que se mezcle. Añadir la harina hasta que se absorba. Extienda una hoja grande de papel pergamino sobre el mostrador y extienda esta mezcla sobre el papel pergamino para que se seque mientras prepara la mezcla para pastel.

3. Para hacer el pastel, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y combina en un tazón mediano y reserva.

4. Bate la mantequilla hasta que esté suave y como una cinta en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchara.

5. Raspe el bol y agregue el azúcar. Batir hasta que quede esponjoso.

6. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se incorporen. Raspe el recipiente y mezcle nuevamente durante 30 segundos.

7. Agrega la crema y la vainilla y bate solo hasta incorporar.

8. Agregue los ingredientes secos de tres partes, raspando el tazón antes de cada adición, revolviendo solo hasta que se incorporen.

9. Para armar el pastel, vierta la masa en el molde preparado.

10. Espolvorea las moras uniformemente sobre el pastel y mézclalas un poco con los dedos.

11. Usa tus manos para agarrar un puñado de ingredientes y hacer un ponche. La cubierta debe mantenerse unida.

12. Rompe en pedazos y colócalos sobre el pastel. Repita para usar todos los ingredientes. Recuerde, la capa superior se verá muy gruesa.

13. Hornea el pastel durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Gire la sartén dos veces durante el proceso de cocción.

14. Dejar enfriar todo el molde sobre una rejilla durante 30 minutos antes de servir.

15. La tarta durará 3 días, bien tapada, a temperatura ambiente.