Pastel de café con ciruelas doradas y glaseado de mantequilla dorada

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Hola.

Parece que tiene un problema. Un problema con la variedad de mantequilla dorada. Confío en el hecho de que toda la grasa y las calorías se cocinan directamente de la mantequilla a medida que la dora. Quiero decir, es un hecho científico, ¿verdad? Porfavor di que si. Solo divierteme.

Básicamente, mi problema ni siquiera es un problema. Es solo mi forma de blanquear la mantequilla. Haciéndolo marrón y delicioso. Y menos calórico.

(Si digo esto con suficiente frecuencia, podría hacerse realidad).

Aparentemente, no es socialmente aceptable verter la mantequilla dorada directamente en una taza y beberla con una pajilla, así que preparé un pastel de café para acompañarla. Así que llené mi pastel de café con ciruelas doradas enlatadas.

¿Alguna vez has probado las ciruelas doradas?

Yo tampoco. Al menos no, hasta que Bonne Maman me envió un frasco de sus conservas Golden Plum Mirabelle y me pidió que creara una receta. ¡Sin presión! Cocinar con ingredientes que nunca has probado es fácil. Nada de que preocuparse. Vas a ser taaaan.

Mi primera actividad fue probar las conservas directamente del tarro. Hola delicioso! Muy dulces y un poco a manzana, si tuviera que describírselos a alguien que nunca los ha probado antes.

Golpeé este pastel de café con mi jarra. Parecía lo correcto y el hecho de que estuviera relleno con queso crema tampoco dolía.

Secreto: podría comer queso crema con una cuchara. ¿Es realmente un problema? Quiero decir, como requesón con una cuchara. Como queso cheddar a puñados. ¿Qué hay de malo en comer una cucharada o tres de queso crema?

Eso no importa. No respondas eso. Ni siquiera quiero saber.

Aprendiste todos mis secretos aquí. Bebo mantequilla dorada con una pajita, como se puede hacer directamente del frasco, y me meto queso crema en la boca cuando nadie está mirando. Realmente espero que mi mamá no lea esto.

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Pastel de café con ciruelas doradas y glaseado de mantequilla dorada

Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 15 minutos Tiempo Total 25 minutos Porciones: 12 Porciones Plato: Postre Cocina: Americana Calorías: 240 kcal Esté atento a su supermercado local por estas ciruelas doradas enlatadas. Si no los encuentras, prueba con un sabor diferente. ¡Este pastel de café es tan fácilmente personalizable! Melocotón, frambuesa, fresa, ¡está bien!

Ingredientes

Para el pastel de café:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de yogur griego
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza Bonne Maman Golden Plum Mirabelle en lata
• 1/8 de cucharadita de canela

Para la cobertura de mantequilla dorada:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de cucharadita de canela
• 1/4 taza de leche

Instrucciones

1. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal en un tazón grande.
2. Cortar la mantequilla y el yogur hasta que la mezcla esté llena, obviamente migas.
3. Agregue la leche hasta que se mezclen.
4. Vierta la masa en una hoja grande de papel pergamino y amase hasta que quede suave. No mezcle demasiado la masa.
5. Extienda la masa sobre papel pergamino de aproximadamente 9 cm de ancho y 12 cm de largo. Escriba ligeramente la masa a lo largo en tercios.
6. En un tazón pequeño, combine el queso crema ablandado, las conservas y la canela. Distribuir sobre el tercio medio de la masa.
7. Use un cuchillo para hacer cortes diagonales de 1 pulgada de ancho en cada uno de los tercios exteriores de la masa. Dobla las tiras alternativamente a lo largo de la lata en ángulo.
8. Transfiera el papel pergamino con el pastel de café a una bandeja para hornear.
9. Hornee a 425 grados durante 12-14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
10. Dejelo enfriar.
11. Para hacer la cobertura, derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña. Continúe cocinando la mantequilla durante 5-10 minutos o hasta que esté dorada.
12. Vierta la mantequilla en un tazón pequeño y agregue el azúcar en polvo, el extracto de vainilla, la canela y el suero de leche. Revuelve para combinar.
13. Espolvorea el glaseado sobre el pastel de café enfriado.