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El pastel de café con capas de calabaza comienza con un pastel de café con crema agria que se rellena con un relleno cremoso de calabaza y luego se cubre con azúcar de canela crujiente y salsa de nuez.
Este es un postre de calabaza maravillosamente único, perfecto para sus próximas reuniones de otoño e invierno.
Para cualquier amante de los pasteles de café que también sea fanático del pastel de calabaza, no podría haber un postre más perfecto. El relleno de este pastel de café sabe a pastel de calabaza.
Tarta de calabaza y café
Me encanta el sabor y la textura del pastel de café. El interior ligero y húmedo con un relleno de migas dulces es mi idea de regalo perfecta para cualquier tarde de otoño.
Y el pastel de calabaza no perjudica la publicidad en esta época del año. El relleno cremoso y ácido del pastel de calabaza trae muchos recuerdos nostálgicos del Día de Acción de Gracias y la Navidad. No puedo encontrar suficientes postres de calabaza en esta época del año.
La popularidad de recetas como el pastel de calabaza y avena con crema batida de vainilla y el pastel de calabaza me dicen que muchos de ustedes sienten lo mismo.
Pumpkin Coffee Cake llegó a mi vida hace cinco años y estoy muy feliz por ello. Es lo suficientemente diferente del pastel de calabaza y el pan habituales para ser más emocionante, pero con todos los sabores de otoño que te encantan.
En los últimos años, esta tarta ha sido un éxito entre todos los que la han probado. La receta es un titular permanente.
Nuestras temperaturas aún pueden alcanzar los 100 grados aquí en Arizona, pero el otoño ha sido recibido oficialmente en nuestro hogar con la primera receta de calabaza de la temporada.
El desierto es muy hermoso, pero cuando llegue octubre, ¡me encantaría estar en un lugar donde cambien las estaciones! Cuando tomo un bocado de pastel de calabaza y café, puedo fingir que estoy en un lugar más fresco, mirando el hermoso follaje fuera de la ventana.
receta de pastel de calabaza y cafe
Esta receta se adaptó muy poco de lo que encontré en línea y es tan deliciosa. Sé que te encantará tanto como a nosotros. No es solo un pastel de café con sabor a calabaza; Es un rico pastel de café en capas con un relleno esponjoso de pastel de calabaza.
¡Te alegrará saber que la receta de pastel de calabaza en capas que comparto a continuación es increíblemente simple (a pesar de la larga lista de ingredientes)!
Una corteza de pastel de café básica se cubre con un relleno de pastel de calabaza simple y luego se espolvorea con una miga de canela cubierta con azúcar morena, nueces y mantequilla.
Cada pedazo de pastel ofrece el equilibrio perfecto de sabores y texturas: pastel de café húmedo, relleno de pastel de calabaza sedoso y glaseado crujiente y crujiente.
No dejes que la lista de ingredientes te abrume. Este es realmente un pastel simple de mezclar. Simplemente mezcle la masa de pastel, mezcle la mezcla de calabaza y coloque ambas capas en la sartén. La cobertura se junta en unos minutos.
bizcocho de cafe sin gluten
Al hornear para personas que evitan el gluten, esta receta de pastel de café es fácil de adaptar. He usado mi mezcla sustituta de harina de arroz integral, almidón de tapioca y almidón de patata con gran éxito.
Ya sea que haga su propio pastel de café con capas de calabaza con harina para todo uso o harina sin gluten, el éxito rotundo está garantizado. Me cuesta mucho pensar en alguien que haya probado este pastel y no regrese por un segundo pedazo.
Para obtener más ideas de postres sin trigo, consulte todas las recetas de postres sin gluten en este sitio.
Tip de cocina: Yo uso estos tazones y esta sartén para preparar esta receta.
Tarta de calabaza y café
- Precalentar el horno a 325 grados. Engrasar un molde de 9×13 y reservar. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos y la vainilla y vuelva a batir. Agregue los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agregue la crema, luego vierta la mitad de la masa en la sartén preparada.
- Mezclar la calabaza, el azúcar y las especias. Agregue los huevos y luego la crema o mitad y mitad y mezcle para combinar. Vierta la mezcla de calabaza sobre la masa de tarta y extiéndala sobre el molde con el dorso de una cuchara. Vierta la masa de pastel restante sobre la calabaza en cucharas pequeñas y alise la capa de calabaza. (No te preocupes por hacerlo perfecto).
- Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela y las nueces para sazonar. Espolvorea el glaseado sobre el pastel. Cocine durante 50-55 minutos, hasta que un palillo insertado esté limpio. Dejar enfriar antes de cortar.
Tarta de calabaza y café
Porciones: 16 porciones
Calorías: 369 kcal
Ingredientes
- PASTEL PASTEL
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo *
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de crema agria
- * ALTERNATIVA SIN GLUTEN:
- 1 1/4 taza de harina de arroz integral*
- 1/2 taza de fécula de patata*
- 1/4 taza de almidón de tapioca*
- LLENANDO LA CALABAZA
- 1 lata de calabaza de 15 onzas
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 2 huevos
- 1/2 1/2 taza o 1/4 taza de crema espesa más 1/4 taza de leche
- SUMA
- 1/3 taza de mantequilla, derretida
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 taza de nueces picadas pequeñas
Instrucciones
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Precalentar el horno a 325 grados. Engrasar un molde de 9×13 y reservar. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos y la vainilla y vuelva a batir. Agregue los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agregue la crema, luego vierta la mitad de la masa en la sartén preparada.
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Mezclar la calabaza, el azúcar y las especias. Agregue los huevos y luego la crema o mitad y mitad y mezcle para combinar. Vierta la mezcla de calabaza sobre la masa de tarta y extiéndala sobre el molde con el dorso de una cuchara. Vierta la masa de pastel restante sobre la calabaza en cucharas pequeñas y alise la capa de calabaza. (No te preocupes por hacerlo perfecto).
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Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela y las nueces para sazonar. Espolvorea el glaseado sobre el pastel. Cocine durante 50-55 minutos, hasta que un palillo insertado esté limpio. Dejar enfriar antes de cortar. ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 369kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 5g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 87mg | Sodio: 264 mg | Potasio: 135mg | Fibra: 1g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 489 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 67mg | Hierro: 1mg
recetas de calabaza
¿Has notado que últimamente todo el mundo tiene un poco de fiebre por las calabazas? No faltan increíbles recetas de postres de calabaza para darle vida a tu otoño.
Claro, a todos los aficionados al café les encanta Pumpkin Spice Latte, pero no hay razón para que los bebedores de té dejen de divertirse. ¿Has probado esta variación de Pumpkin Spice Chai Latte? Mi amiga Rebecca de Foodie With Family lo compartió hace unos años y se ha convertido en una forma favorita de disfrutar una taza de té en otoño (o en cualquier época del año).
El condimento casero para pastel de calabaza será tu arma secreta para hacer recetas de calabaza durante toda la temporada. Junto con esta receta de pastel de café, debes probar mis mejores muffins de calabaza y sus primos integrales.
Los postres atraen TODA la atención sobre la calabaza este año, pero hay muchas recetas sabrosas de calabaza que también merecen su atención. Puedes obtener tu solución de calabaza con este estofado de carne de calabaza de The Thirsty Feast y este Alfredo de calabaza con ravioles de mantequilla de calabaza de Tidy Mom.
