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Coffee cake de arándanos con un crujiente de canela y relleno de canela. ¡Este horneado simple es ideal para el desayuno, el brunch o el té de la tarde!
El pastel de café adquiere una vibra completamente nueva con este delicioso pastel con aroma a vainilla salpicado de jugosos arándanos maduros. El glaseado de mantequilla streusel tiene la cantidad perfecta de canela para complementar el pastel suave sin dominar el sabor del arándano. ¡La canela y los arándanos son una gran combinación en este favorito de brunch equilibrado!
¡Un pastel de café lo suficientemente bueno como para emocionar a toda la familia!
No demasiado dulce, puedes servir este sabroso pastel con confianza en cualquier evento. Cualquier niño, joven y mayor, adorará la salsa streusel crujiente y ligeramente dulce y muchos arándanos jugosos en cada bocado. Este pastel de café es fácil de hacer y delicioso, tanto frío como caliente.
Blueberry Coffee Cake viaja bien, por lo que es ideal para regalos.
Nuestra receta hace un pastel de café cuadrado de 9 pulgadas de grosor. Hay mucha masa para un molde redondo normal a menos que tenga 3 pulgadas de alto. También puede usar un molde con forma de resorte de 9 pulgadas, que sería mejor si planea servir el pastel de café en un soporte para pasteles o en una bandeja.
Para servir, corta la tarta en 9, 12 o 16 piezas, según tus necesidades. Hay mucho para compartir con su vecino, amigos o familiares favoritos.
Cómo hacer pastel de café con arándanos:
¡Este pastel de café no podría ser más fácil de hacer!
- Primero, mezcle los ingredientes secos: harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y azúcar.
- Luego mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte: crema agria, vainilla, leche, huevo y mantequilla derretida.
- Para terminar la masa, incorpora los arándanos frescos o congelados.
- Por último, mezclar los ingredientes del streusel: mantequilla, harina, canela, azúcar y sal. ¡Espolvorea con la masa y ponla en el horno!
Este delicioso pastel de desayuno se hace en minutos y no necesitas una batidora. Cocinar lleva tiempo, pero no te preocupes. Puede servir un pastel de café de arándanos caliente directamente de la sartén. Vale la pena la espera y huele genial al cocinar.
¿Puedes hacer este pastel de café con arándanos?
Si bien este pastel de café se sirve mejor el día que se prepara, se mantiene bien a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, guarde las sobras en el refrigerador. Si hornea la torta la noche anterior, déjela enfriar, cúbrala y guárdela a temperatura ambiente. Cortar y servir por la mañana y listo.
¿Puedes congelar este pastel de café?
Este pastel se congela bien entero o en rebanadas individuales. Descongele el pastel de café a temperatura ambiente durante una hora o toda la noche en el refrigerador.
¿Se pueden reemplazar los arándanos congelados por frescos?
Como con todos nuestros muffins, postres o salsas de arándanos, puedes sustituir los arándanos frescos por congelados. Los arándanos congelados pueden sangrar un poco de color en la masa, pero esto no afectará el sabor. Si lo prefieres, añade la masa, luego la fruta congelada, más masa, más fruta, etc. Al colocar la fruta en capas en lugar de doblarla en la masa, debe evitar cualquier transferencia de color. Si uso congelado, soy parcial a Arándanos silvestres Dole encuentra en la caja del congelador en su tienda local.
Consejos de servicio para complementar nuestro mejor pastel de café con arándanos:
- Nuestra familia prefiere este pastel de café espolvoreado con azúcar en polvo. Si el pastel se sirve tibio, el azúcar se derretirá un poco, creando un glaseado dulce y delgado. ¡Tan bueno!
- También nos encanta esta tarta con una cucharada de nata montada. El streusel crujiente y la crema batida suave son una pareja increíble que no debe perderse.
- ¡No olvides el helado! Si está sirviendo este pastel como postre, pruebe con una rebanada caliente con una bola de helado encima. Maldita sea, no hay nada mejor que eso ?
El Blueberry Coffee Cake es lo suficientemente bueno para servir en el brunch del Día de la Madre y lo suficientemente fácil como para hacer que cualquier fin de semana sea especial. Este fabuloso bollo de canela, lleno de frutos del bosque y tierno, es fácil de hacer con poco esfuerzo y sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Pensando fuera de la caja aquí, puede ser divertido hurgar en un poco de mermelada de arándanos con arándanos. Mermelada y streusel juntos en un delicioso pastel… ¡es divino!
¡Gracias por el PIN!
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Pastel de café con arándanos Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de horneado 50 minutos Tiempo total 1 hora y 10 minutos
El pastel de café adquiere una vibra completamente nueva con este delicioso pastel con aroma a vainilla espolvoreado con arándanos maduros y jugosos.
Plato: Desayuno o Brunch Porciones: 9 Ingredientes Para la masa de bizcocho:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida (334 g)
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas y media de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar granulada (222 g)
- 1 taza de crema agria (8 onzas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de leche (2 onzas)
- 2 huevos grandes
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (4 oz o 113 g)
- 2 tazas de arándanos frescos, lavados y secos (10 oz o 290 g)
Para el relleno de streusel:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (56 g o 2 oz)
- ¾ taza de harina para todo uso (96 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ taza de azúcar granulada (55 g)
- pizca de sal
Instrucciones Para preparar la masa de bizcocho:
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Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente un molde cuadrado de 9 pulgadas, reserve.
- Mezclar los arándanos en 2 cucharadas de harina. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 taza de azúcar granulada. Haz un agujero en el centro.
-
En un tazón pequeño, mezcle la crema, la vainilla, la leche y el huevo. Agregue lentamente la mantequilla derretida, revolviendo para combinar. Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y azúcar. Revuelva con una espátula hasta que los ingredientes secos se humedezcan. La masa será espesa. Agregue suavemente los arándanos y cualquier harina extra.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Deja reposar el bizcocho a temperatura ambiente mientras preparas el streusel.
Para preparar la cobertura de streusel:
- Derrita la mantequilla en un tazón pequeño en el microondas. Agregue la harina, la canela, el azúcar y la sal. Revuelva con un tenedor para combinar dejando algunos rizos grandes. Extienda el glaseado de manera uniforme sobre la masa del pastel. Tenga cuidado de no apilar demasiado en el centro del pastel o puede combarse un poco.
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Hornee el pastel a 375 °F durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe durante al menos 10 minutos y sirva directamente del molde. Si prefiere servir el pastel en un plato, cubra el molde con una tira de papel pergamino para que el pastel pueda retirarse del molde después de que se enfríe un poco.
Notas de recetas
- Guarde las sobras a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días. Si lo desea, refrigérelo para un almacenamiento más prolongado.
- Blueberry Coffee Cake se puede congelar herméticamente en un recipiente hermético. Descongele durante la noche en el refrigerador oa temperatura ambiente durante unas horas.
- Sustituya los arándanos congelados si lo desea. No es necesario descongelar primero.
- Si lo desea, reemplace la crema agria con yogur griego o Skyr islandés.