Pastel de café al estilo de Nueva York

No suelo hacer pasteles de café. Honestamente, si voy a tener la molestia de hornear un pastel, voy a untarlo en el glaseado de chocolate. Parece lo correcto, ¿sabes? Hice una excepción con este pastel de café al estilo de Nueva York porque lo siento, pero ¿has visto alguna vez un glaseado de migas tan grande y hermoso?

Me encanta el cerebro.

La miga es mi amiga.
Comeré hasta el final.
La miga es mi vida.
Ojalá la miga fuera mi mujer.

Sólo un pequeño poema de mí para ti. Porque así es como ruedo. Y créanme, este poema es mucho mejor que los poemas llenos de angustia que solía llenar en los cuadernos de la escuela secundaria. Mucho, mucho mejor.

Grandes migas de canela encima de este pastel de café de Nueva York

Volvamos al pastel. La masa para esto es tan espesa y tiene un sabor perfecto que apenas pasó del tazón a la sartén. Consideré seriamente comer con una cuchara, pero tenía invitados, así que pensé en seguir adelante y cocinarles el postre. No estoy seguro de cómo se sienten otras personas acerca de que les sirvan masa de pastel cruda para el postre. Personalmente, estoy bien con eso, así que si me dejas ir a cenar, sé que estaré bien si tu postre nunca llega al horno.

La miga, sin embargo, es lo verdaderamente espectacular. Es tan grande y gordo (¡no muy diferente a mi barriga después de comer bolas de masa de pastel cruda!) y tiene la cantidad perfecta de canela. También lo hizo un poco diferente de otras coberturas de migas que he hecho. Vierta la mantequilla derretida y mezcle el azúcar y la harina y déjelo secar durante unos minutos. ¡En mi opinión, es mucho más fácil que cortar la mantequilla a temperatura ambiente!

¡Basta de hablar, aquí está la receta! Y sí, es otro de mis nuevos libros de cocina favoritos que se encuentran aquí. (Por cierto, este es un enlace de afiliado. ¡Solo mantenlo real, yo!)

Una cosa más, he estado recibiendo algunos correos electrónicos en los últimos meses sobre fotografía. Debo decir que la mayor ayuda para mí fue Clickin Moms. Es un foro lleno de otros fotógrafos que trabajan juntos y se ayudan mutuamente. No es como cualquier otro foro en el que he estado, porque todos son AMIGO y AYUDA. Amo a estas mujeres y estoy orgullosa de ser una de ellas. Mi fotografía ha mejorado tanto durante el año que soy miembro allí y no puedo recomendar el foro lo suficiente. Diré que no hace mucho con la fotografía de alimentos, sin embargo, hay algunas publicaciones que he visto sobre el tema y siempre puedes publicar preguntas y alguien responderá (tal vez yo también). Todavía es útil para enseñar a usar la cámara en cualquier situación y también es muy útil para el procesamiento posterior. Dicho esto, están haciendo una venta en este momento y puedes usar el código de cupón AMIGO para recoger 20% de descuento de las cuotas de afiliación. Haga clic aquí para registrarse y sí, es otro enlace de afiliado. Siendo realistas. Como siempre. Ah, y si ya eres miembro o decides registrarte, mi nombre de usuario es “karlyc”. ¡Mírame bien!