Pastel de bourbon de durazno y jengibre

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¡Te encantará esta receta de pastel de durazno fresco porque tiene un toque de bourbon y un toque de jengibre para condimentar las cosas!

¡Hemos logrado! ¡Nos mudamos! Todavía.

Esta vez teníamos los motores para empacar y desempacar por nosotros. Así que prácticamente me senté de culo mientras cuatro hombres corpulentos me juzgaban por tener cuatro paquetes de galletas Oreo, unas 10 bolsas de mini barras de chocolate, más de 15 bolsas de chispas de chocolate, así como pequeños platos blancos y lindas servilletas de tela. necesitan, y muchas cajas de pasteles se mezclan en el medio. Entonces, fue increíble.

Corrí a mi baño después de ver lo lindos que eran los chicos de la maleta y escondí todos mis artículos femeninos en mi maleta. Aparentemente soy una niña de 12 años.

Entonces vinieron y nos desempacaron, y así lo hicieron: abrieron las cajas, quitaron el papel de envolver, pusieron los artículos de las cajas sobre mostradores, mesas y camas, y finalmente hasta en el piso.

Quería enfadarse, pero para eso les pagamos. No saben dónde queremos nuestras cosas, así que no organizan nada. Solo desempacando. Ahorró algo de tiempo, ¡pero seguro que fue abrumador!

¡De cualquier forma! ¡Pastel! Porque el pastel lo mejora todo.

Los duraznos en mi supermercado local estaban escandalosamente deliciosos este verano. Tan fragantes y suculentos que no puedo caminar sin recogerlos. Terminé con mucho más de lo que podíamos comer, así que hice un pastel.

Esta es también mi receta favorita de masa de pastel. He arruinado una buena cantidad de masas para pasteles, pero esta receta es simplemente perfecta. Sucede cada vez!

Cargado con duraznos y jengibre y una pizca de bourbon, probablemente deberías ir a la cocina ahora mismo. Eso fue algo bueno, amigos.

¿No te gustó el pastel? ¡Apuesto a que te encantará este pastel de durazno, canela y miel!

Pastel de bourbon de durazno y jengibre

tiempo de configuración

40 minutos

Hora de cocinar

50 minutos

Tiempo Total

1 hora y 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Curso:

Postre

Cocina:

Americano

Calorías: 443kcal

¡Te encantará esta receta de pastel de durazno fresco porque tiene un toque de bourbon y un toque de jengibre para condimentar las cosas!

Ingredientes

Para masa:

• Manteca vegetal 1-1/2 tazas funciona, pero no tan bien.

• 3 tazas de harina

• 1 cucharadita

• Picar azúcar blanca

• 1 huevo grande caducado

• 5 cucharadas de agua fría

• 1 cucharada de vinagre

Llenar:

Para lavar los huevos:

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de agua

• 1 cucharada de azúcar

Instrucciones

1. Para preparar la masa, coloque la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande y trabaje con un cortador de masa hasta que se formen migas gruesas.

2. Vierta el huevo, el agua y el vinagre y mezcle hasta que quede suave.

3. Separar en 2 albóndigas y colocarlas en bolsas ziplock. Aplanar en discos redondos. Refrigere por 30 minutos.

4. Para hacer el relleno, hierva una olla de agua y agregue los duraznos, uno a la vez, al agua hirviendo durante 10 segundos. Retire a un recipiente lleno de agua con hielo durante 10 segundos. La piel debe pelar los duraznos con facilidad.

5. Pica los melocotones finamente y colócalos en un tazón grande. Mezclar con el bourbon. Agregue suavemente el azúcar moreno, la maicena, el jengibre y la canela y mezcle para cubrir los duraznos.

6. Retire una bola de masa del refrigerador y extiéndala sobre una superficie enharinada en un círculo de 10 pulgadas. Transfiera con cuidado a un molde para pasteles de 9 pulgadas.

7. Agregue el relleno a la sartén.

8. Estire la segunda bola de masa en un círculo de 10 pulgadas y colóquela con cuidado sobre el relleno del pastel. Dobla los bordes hacia abajo, corta el exceso según sea necesario, asegúralo con un tenedor o con los dedos y corta 4 ranuras en el centro para ventilación.

9. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua y cepille la corteza superior del pastel. Espolvorear con azúcar.

10. Hornee el pastel en una bandeja para hornear en un horno a 400 grados durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 350 y continúe cocinando durante 40 minutos o hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeante.