Pastel de avena al horno con nueces

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Esta saludable receta de avena horneada está cubierta con un irresistible relleno de pastel de nuez, lo que la convierte en la receta perfecta para el desayuno navideño para los invitados nocturnos o para el brunch. (260 calorías u 8 puntos WW)

Esta publicación está patrocinada por American Pecans.

Durante la temporada alta de vacaciones, es fácil olvidar que no todas las comidas pueden consistir en galletas, pasteles y pan de jengibre. Necesitamos comidas reales y saludables para superar maratones de horneado, compras y envoltorios de regalos, fiestas (y preparación para fiestas) y todas las pequeñas cosas que se nos presentan. Este pastel de avena horneado es solo eso: un desayuno de fibra y proteína integral que necesita para que su energía y espíritu navideño fluyan durante todo el año. Bonificación: también es absolutamente irresistible, gracias al relleno de un pegajoso pastel de nuez.

Pastel De Avena Con Nueces

Este glaseado de pastel de nuez es dulce, a nuez y rico con un profundo sabor a caramelo. Para ello, solo necesitarás 5 minutos y 4 ingredientes al día:

  • Manteca
  • azúcar moreno claro
  • Jarabe de arce puro
  • nueces

Combine la mantequilla, el azúcar moreno y el jarabe de arce en una cacerola pequeña, burbujee la mezcla, agregue las nueces y cocine hasta que estén brillantes y espesas. Sí, apuesto a que es rico, pero también es sorprendentemente nutritivo debido a la abundancia de frutos secos. La mezcla de fibra, proteína, flavonoides y minerales esenciales, incluido el 60 % del valor diario de manganeso y el 35 % del valor diario de cobre, trabajan juntos para hacer de las nueces un superalimento. Y debido a que tienen un sabor dulce y salado naturalmente equilibrado, son lo suficientemente versátiles para funcionar en prácticamente cualquier receta, en cualquier época del año.

como cocinar avena

La avena horneada en sí misma es simple, satisfactoria y completamente nutritiva, hecha sin azúcar agregada (¡ahí es donde entra el relleno de nueces pecanas!) Y 7 buenos ingredientes para ti:

  • Copos de avena a la antigua (no de cocción rápida)
  • Leche de almendras sin azúcar (¡cualquier leche o alternativa a la leche funcionará!)
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Levadura en polvo
  • Canela en polvo
  • sal

Es espeso, rico y cremoso, con un toque de calidez natural y dulzura de vainilla y canela, la base saludable perfecta para cualquier cantidad de ingredientes.

Pastel de avena al horno con nueces

Esta sustanciosa receta de avena horneada está cubierta con un irresistible relleno de pastel de nuez, lo que la convierte en la receta perfecta para el desayuno navideño para los invitados nocturnos o para el brunch.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Curso: desayuno, brunch

Porciones: 8

Calorías: 254kcal

Autor: Andie Mitchell

Avena cocinada

  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de avena a la antigua
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal

cobertura de pastel de nuez

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 taza de nueces, partidas a la mitad
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe el fondo y los lados del molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y la vainilla. Agregue la avena, la levadura, la canela y la sal y mezcle bien.
  • Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada. Cocine por 15 minutos. (Volverá al horno con la capa).
  • Mientras la avena se cocina durante los primeros 15 minutos, prepare la cobertura para el pastel de nuez. En una cacerola a fuego medio-alto, hierva la mantequilla, el azúcar moreno y el jarabe de arce, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se queme. Una vez que espese (después de aproximadamente 1 minuto), agregue las nueces. Retire la sartén del fuego.
  • Retire la avena del horno (después de 10 minutos), extienda la mezcla de nueces por encima y vuelva al horno para hornear por otros 10-15 minutos, hasta que el líquido se absorba y el centro esté firme.
  • Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir con leche o yogur. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente. Cubra y refrigere las sobras hasta por 4 días.

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