Éste Pie de Mora ¡la receta tiene todos los sabores frescos del verano horneados en hojaldre para un postre simple pero espectacular!
¡Muy fácil! ¡Una mezcla simple de moras y azúcar se rellena en una masa de pastel de hojuelas casera para el postre de verano perfecto!
Hágalo aún más fácil con la corteza comprada en la tienda.
Tarta de moras dulce y jugosa
¡En la costa oeste donde vivo, las moras crecen silvestres en todas partes y hacen los mejores postres! ¡Ni siquiera puedo decirles cuántos cubos hemos recolectado mis hijos y yo para cocinar y mermelada de verano!
- Usar fresco o congelado moras en esta receta de pastel de verano.
- He incluido direcciones para ambos harina de maíz o almidón como espesante, ¡la elección es suya!
- con solo uno puñado de ingredienteseste postre es fácil de preparar.
- Pastel se congela bien antes y después de cocinar, por lo que es una excelente manera de disfrutar de la fruta de verano.
- Servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada fresca.
Ingredientes y variaciones
Mora – Las moras frescas de temporada tienen el mejor sabor agridulce, pero se pueden usar bayas congeladas y no se deben descongelar. Asegúrese de revisar algunas de las bayas según las notas de la receta para un espesamiento adecuado.
azúcar / canela Las bayas más dulces y maduras pueden necesitar un poco menos de azúcar. Me gusta una pizca de canela, ¡pero la ralladura de limón también es buena!
tpueblerino – Use harina o maicena para espesar el relleno de pastel de moras. Lea las notas en la receta a continuación, ya que algunas frutas pueden necesitar un poco de espesante adicional.
ÁCIDO – ¡Las cortezas de pastel preempacadas hacen que sea fácil de preparar y armar! ¡O usa esta masa de pastel de bricolaje y hazla desde cero! ¿Te sientes elegante? ¡Prueba una corteza reticular!
Cómo hacer un pastel de arándanos
¡El pastel humilde pero dulce y decadente es justo lo que necesitas para el postre!
- Mezclar las moras con los ingredientes del relleno de acuerdo con la receta a continuación.
- Cubra una bandeja para hornear con la mitad de la masa. Rellena con la mezcla de moras.
- Cubrir el bizcocho con la masa restante, pintar con huevo batido y cocinar.
- Deje que se enfríe antes de servir para que el pastel se asiente.
¿Cuánta harina/maicena agregar?
Dependiendo de lo jugosas que estén las moras, puede que necesites un poco más o menos de espesante.
Pruebe algunas de las bayas. Las bayas más pequeñas, agrias o ligeramente crujientes al morderlas necesitarán unas 3 cucharadas de maicena o ⅓ de taza de harina.
Si están dulces, maduras y tiernas tendrán más jugo y quizás necesites más de 4 cucharadas de maicena o agregar 2 cucharadas más de harina.
Las moras congeladas necesitarán más harina/fécula de maíz.
Consejos para la tarta perfecta
- Si usa fruta congelada, agregue tanta harina de maíz/almidón a la receta.
- Asegúrese de cortar algunas ranuras en la corteza superior para permitir que escape el vapor antes de lavar los huevos.
- Coloque una fuente vacía en la rejilla debajo de la fuente en el horno para evitar burbujas.
- Si los bordes de la masa comienzan a dorarse antes de hornear el pastel, cúbralos con tiras delgadas de papel de aluminio o un protector de pasteles.
- Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo para que quede firme, de lo contrario, puede salirse.
- Guarde el pastel de moras restante cubierto en el refrigerador hasta por 3 días. Sirva frío o recaliente en el microondas.
Más recetas de frutas de verano
¡Nos encanta la fruta fresca de verano para bocadillos y para agregar a postres y productos horneados! Estos son algunos de nuestros favoritos.
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pastel de arándanos casero
¡El pastel de moras casero está hecho con ingredientes fáciles como fruta fresca o congelada y una corteza prefabricada!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
clima frio 4 horas
Tiempo total 5 horas
- Si está haciendo un pastel casero, prepare la masa de acuerdo con las instrucciones de la receta.
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Precaliente el horno a 375°F.
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Enrolle la mitad de la corteza en un círculo de 12 pulgadas. Cubra un molde para pasteles de 9 pulgadas con la corteza enrollada.
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En un tazón mediano, combine suavemente las moras, el azúcar, la maicena y la canela. Vierta en la masa de pastel. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y esparcir sobre la fruta.
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Enrolle la masa restante y colóquela sobre el pastel. Corta las costras hasta el borde del molde y dobla suavemente los bordes para sellar.
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Batir la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pincelar el bizcocho.
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Coloque la fuente en una bandeja para hornear grande (forrada con papel pergamino si lo desea) y hornee durante 45-55 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
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Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar. Enfriar durante al menos 4 horas.
Azúcar: Pruebe algunas de las moras. Si están agrias y un poco verdes, puedes agregar toda la cantidad de azúcar. Si tienen un sabor lo suficientemente dulce, se puede reducir un poco el azúcar.
Almidón de maíz: Necesitarás de 3 a 4 cucharadas de maicena, dependiendo de qué tan jugosa esté la fruta. Las frutas dulces y maduras tienden a tener más jugo y pueden necesitar más de 4 cucharadas de maicena. Las bayas más pequeñas y agrias necesitarán unas 3 cucharadas de maicena.
Harina: Si lo prefiere, use harina para espesar la mezcla de frutas. Las frutas dulces y maduras tienden a tener más jugo y pueden necesitar unas 2 cucharadas más de harina. Las bayas más pequeñas y agrias necesitarán alrededor de ⅓ de taza de harina. El pastel restante se puede almacenar (tapar) en el refrigerador hasta por 3 días. Sirva frío o recaliente en el microondas. 5 de 1 voto ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 228 | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 3g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 112 mg | Potasio: 170 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 17 g | Vitamina A: 313UI | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
Curso de postres, pastel de cocina americana.
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