Así que una vez al mes verás este encabezado especial en mis publicaciones. ¡Me invitaron a comenzar un intercambio de recetas sorpresa con algunos de mis amigos blogueros y este es el primer mes para todos nosotros! Fue muy emocionante recibir mi correo electrónico con el blog del que voy a cocinar/hornear. Solo un poco de información sobre el intercambio si también eres un blogger de alimentos y podrías estar interesado en unirte. Debes tener 50 recetas en tu blog y estar dispuesto a publicar el día 20 de cada mes haciendo una receta de otro blogger. ¿Fácil verdad? Haga clic en el botón “Participo en SRS” en la parte inferior de esta publicación para registrarse.
Así que este mes mi blog sorpresa es el viaje culinario de Bibi!!!
Esta chica tiene tantas recetas para elegir, fue tan difícil elegir una. También tiene excelentes recetas eslovacas para que las pruebes. Entonces, si está buscando expandir su género culinario, eche un vistazo y pruebe algunos de los platos únicos que tiene para ofrecer.
Como me volví loca por la sopa y preparé otras comidas sabrosas, decidí que era hora de cocinar algo. No he hecho nada dulce desde los 12 días de dulces navideños del mes pasado y estoy oficialmente haciendo retiros de azúcar.
Esta receta es afrutada y dulce. Me encantó la cobertura crujiente de streusel. La receta hizo una gran cantidad de cobertura de migas, por lo que si desea ahorrar algunas calorías, corte esa parte a la mitad. Pero, si no está tratando de ahorrar calorías, puedo ver que este plato también es perfecto para servirlo caliente con una bola de helado. ¡Delicioso! También sería genial para una fiesta de verano, y ya estoy deseando que llegue el verano aunque tengamos todo el invierno y la primavera primero. De todos modos, prueba este pastel y ve a visitar a Bibi y dile a Amber @ ¡Postre ahora, cena después! ¡Yo te envie!
Ingredientes
Pastel:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar (o Splenda o lo mismo)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de suero de leche (utilicé 1 taza de leche + 1 cucharadita de jugo de limón; deje reposar 10 minutos antes de usar).
- 1/4 taza de pan rallado fino (usé panko simple)
- 1 libra de arándanos frescos (utilicé 3 tazas congeladas)
Mezcla de migas:
- 1/2 taza de mantequilla, fría
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 * F. Engrase un molde de 11 × 13 ″.
- Preparar la mezcla de migas: En un bol, cortar la mantequilla fría, el azúcar y la harina. Lo dejó a un lado.
- En un procesador de alimentos, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
- Batir los huevos uno a uno y agregar la vainilla. Cuenco para raspar.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la levadura.
- A velocidad media, mezcle la harina alternando con el suero de leche en la mezcla de mantequilla.
- Extienda la mezcla de pastel en la bandeja para hornear engrasada. Cubra uniformemente con el pan rallado y agregue los arándanos lavados.
- Espolvoree la parte superior con la mezcla de migas y cocine durante 20-35 minutos (menos tiempo si usa arándanos frescos, más tiempo si usa arándanos congelados) o hasta que los bordes estén dorados y un palillo salga limpio del centro. Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo.
