pastel de arandanos

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La temporada de arándanos es mi favorita porque significa que TENGO que hacer muffins de arándanos, muffins de arándanos y pastel de arandanos. ¡Le doy un buen uso a esos arándanos frescos y jugosos!

¡Este simple zapatero de arándanos es uno de mis favoritos porque usa MUCHOS arándanos y es muy fácil de hacer! La base de arándanos dulces está cubierta con un glaseado de galleta de suero de leche simple. Es tan bueno servido caliente con helado de vainilla. ¡Este simple zapatero es un postre de verano que DEBE hacer!

Cómo hacer un pastel de fresas

Me encanta ser zapatero porque básicamente pones la fruta en una sartén, la decoras con una guarnición simple para galletas y la horneas. ¡No hay nada más fácil que eso!

Para esta receta combiné arándanos con azúcar, ralladura de limón y maicena. Los dejé salir mientras hacía el glaseado de galletas de suero de leche fácil. Puse la guinda del zapatero sobre la fruta, la unté con leche y la espolvoreé con azúcar granulada. Cocine hasta que burbujee y tendrá un fabuloso postre de verano.

Algunos consejos de zapatero:

  • Agrego un poco de ralladura de limón al azúcar porque el limón y el arándano son una gran combinación. El limón realza el sabor a arándano.
  • No olvides la maicena. Esto ayudará a espesar la salsa de arándanos.
  • Asegúrese de que la mantequilla y el suero de leche estén fríos para cubrir las galletas.
  • El azúcar turbinado le da al zapatero un agradable crujido azucarado y lo hace esponjoso. No te saltes este paso.
  • Hornee el zapatero durante 45-50 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y los arándanos estén burbujeando.
  • Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de servir.

¿Arándanos frescos o congelados?

Uso arándanos frescos cuando están en temporada y en oferta, pero los arándanos congelados también funcionan bien en esta receta. Los arándanos son la parte inferior del zapatero y son buenos y jugosos, por lo que las bayas congeladas funcionan muy bien para los zapateros. El jugo extra de la fruta congelada no estropea el postre, ¡un poco más de salsa siempre es una buena idea!

Si no tienes arándanos, puedes usar otras frutas en esta receta de zapatero. Algunas de nuestras frutas favoritas incluyen: duraznos, frambuesas, moras, ciruelas. También puedes mezclar las frutas.

cómo almacenar

El pastel de arándanos se sirve caliente con una bola de helado de vainilla. Me gustan dos postres en un tazón ? Puedes guardar cualquier zapatero sobrante en el refrigerador durante 3 o 4 días. Recomiendo calentarlo en el microondas o en el horno.

  • Para recalentar en el microondas, tome una sola porción y colóquela en un recipiente apto para microondas. Caliente durante 30 segundos o hasta que el zapatero esté completamente caliente.
  • Para recalentar en el horno, retire el pastel de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que se caliente por completo.

postre perfecto para el verano

Los zapateros son una excelente manera de disfrutar la fruta de verano, ¡y este zapatero de arándanos es delicioso! Tan bueno que querrás comerlo en el desayuno. Son principalmente frutas y los arándanos son un superalimento, así que les digo que lo prueben ?

Debes cargar los arándanos AHORA para que puedas hacer esta receta lo antes posible. No olvides el helado de vainilla porque el zapatero y el helado son una combinación perfecta. ¡Que la pases bien!

Otras recetas de arándanos:

  • Crujiente de arándanos con coco
  • pastel de arandanos
  • Pastel de Arándanos con Limón
  • Crumble de melocotón y arándanos
  • Tarta de arándanos y limón
  • Barritas de limón y arándanos

otros dulces de verano

  • pastel de fresas
  • pastel de durazno
  • pastel de fresa
  • tarta de limón
  • Barras de limón

pastel de arandanos

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Ingredientes 1x2x3x

Para el relleno de arándanos:

  • 6 tazas de arándanos
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de maicena

Para la funda del zapatero:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema fría
  • Crema agria o leche, para pincelar
  • Azúcar en polvo turbo, para espolvorear

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F.
  • Coloque los arándanos en un tazón grande.
  • En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada y la ralladura de limón. Frote con los dedos hasta que esté fragante. Agregue la mezcla de limón y azúcar a los arándanos. Agrega el azúcar moreno y la maicena. Mezcle suavemente hasta que los arándanos estén bien cubiertos. Deja reposar la mezcla mientras preparas el glaseado para el zapatero.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Corta la mantequilla fría en la mezcla de harina con una batidora eléctrica, dos tenedores o con las manos limpias. Remueve hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de un guisante.
  • En un tazón pequeño, combine el suero de leche frío y la vainilla, luego vierta la mezcla en los ingredientes secos. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea. No mezcles demasiado, la masa quedará pegajosa.
  • Vierta la mezcla de arándanos en una sartén de 9″ x 13″. Cubra los arándanos con trozos de glaseado para pastel, está bien si hay espacio entre el glaseado para pastel. Cepille ligeramente la cubierta de zapatero con crema o leche. Espolvorea azúcar granulada sobre el zapatero.
  • Coloque en el horno y hornee durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté dorada y los arándanos estén burbujeando. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de servir. Sirva con helado de vainilla, si lo desea.

grados

Guarde el zapatero, cubierto, en el refrigerador durante 1-2 días. Vuelva a calentar en el microondas, si lo desea.

Nutrición

Calorías: 253 kcal, Carbohidratos: 42 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 23 mg, Sodio: 188 mg, Potasio: 174 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 21 g , Vitamina A: 310 UI, Vitamina C: 7 0,2 mg, Calcio: 63 mg, Hierro: 1,2 mg Palabras clave arándano, verano

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