pastel de ángel del diablo

Un pastel travieso y divertido que combina la ligereza, la suavidad y la ligereza del pastel de ángel con la riqueza espesa y chocolatosa del pastel de comida del diablo. —Madeline Hall

Ingredientes

• pastel de ángel

• 1/2 taza de harina para pastel

• 3/4 taza de azúcar blanca, a la mitad

• 6 claras de huevo, temperatura ambiente

• 3/4 cucharadita de cremor tártaro

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de vainilla

• pastel del diablo

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de cacao en polvo

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1/2 taza de café caliente

• 1/2 taza de leche

• 1 huevo

• 1 cucharadita de vainilla

indicaciones

1. pastel de ángel

2. Precaliente el horno a 375. Bata la harina para pastel y la mitad del azúcar, reserve. Batir las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos rígidos. Agrega poco a poco la otra mitad del azúcar y continúa batiendo.

3. Agregue la mezcla de harina y vainilla lentamente, revolviendo continuamente a baja temperatura. Asegúrese de que esté bien mezclado, luego viértalo en el molde para pastel preparado de 8 pulgadas. Cocine durante 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido. ¡La parte superior debe ser elástica y regresar cuando se toca!

4. Para retirar del molde, deslice el cuchillo, gire y golpee por todos lados hasta que salga el pastel.

1. pastel del diablo

2. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. Mezclar el aceite, el café y la leche y batir a velocidad media durante 2-3 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y bate por otros 2 minutos.

3. Transfiera a un molde para hornear redondo de 8 pulgadas engrasado. Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15-20 minutos, luego gire sobre una rejilla para continuar enfriando.

4. para el montaje: cuando las tortas estén completamente frías, coloque la torta del diablo en un protector contra salpicaduras o plato. Extienda una capa gruesa de su glaseado de vainilla favorito y agregue una capa de pastel de ángel. ¡Esmalte la parte superior y siéntase libre de pulir los lados o dejarlos desnudos como lo hice yo! Decorar con frutas o virutas de chocolate.