pastel de ajedrez

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El pastel de ajedrez es una receta antigua del sur, ¡así que sabes que va a estar rico! No puedes pasar la temporada navideña sin hacer este tradicional pastel de ajedrez al menos una vez, ¡pero apuesto a que querrás hacerlo una y otra vez!

Receta de pastel de ajedrez:

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Te voy a decir cómo hacer este pastel de ajedrez muy rápido, pero para ver la receta completa con las medidas e instrucciones exactas, desplázate hacia abajo hasta la tarjeta de recetas.

Para empezar, necesitarás azúcar, canela, harina de maíz, harina y sal en un bol.

Vierta un poco de mantequilla derretida, huevos batidos, leche, vinagre y vainilla.

Bate esta mezcla hasta que esté bien mezclada y cremosa.

Eso es todo por el relleno, amigos. ¿Podría ser más fácil este pastel?

Tome la masa de pastel y colóquela en un plato hondo para pastel.

Puedes usar una masa casera o comprarla en la tienda. Siempre prefiero casero, pero tú sí.

Pellizque los bordes de la corteza y vierta con cuidado el relleno.

Me gusta usar un protector de pasteles para evitar que se me queme la corteza. Puedes usar papel de aluminio, pero siempre me cuesta despegarlo de una sartén caliente. Estos protectores de tartas son muy sencillos y no ocupan casi espacio en la cocina. Los agrego antes de cocinar y los retiro unos 15 minutos antes de que el pastel esté listo.

Transfiera el pastel a un horno caliente y hornee durante aproximadamente una hora o hasta que el pastel esté bien cocido.

Cómo saber cuándo está lista la tarta de ajedrez:

Hay dos formas simples de verificar si están horneados en un pastel de crema pastelera.

Inserte un cuchillo de mantequilla a 1 pulgada del borde de la masa para pastel. Si sale limpio, tu pastel está listo.

Alternativamente, agite suavemente la sartén. El centro del pastel debe moverse un poco cuando esté listo.

Otras recetas de postres que te encantarán:

Pastel de suero de leche: este es muy similar al pastel de ajedrez y apuesto a que te encantarán ambos.

Pastel de melocotón y jengibre con bourbon: Los duraznos frescos o congelados funcionan bien aquí.

Pastel de azúcar moreno: ¡El azúcar moreno es vida y lo convertí en pastel!

Pastel de nuez de chocolate: un pastel clásico con un toque de chocolate.

Tarta de ruibarbo de fresa: Tarta de ruibarbo de bayas. ¡Tan bueno!

pastel de ajedrez

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 55 minutos Tiempo total 1 hora 10 minutos Porciones: 8 rebanadas Plato: Postre Cocción: Americano Calorías: 632 kcal

Este pastel de ajedrez sureño es uno de los pasteles más fáciles de hacer con ingredientes cotidianos. Use corteza comprada en la tienda para que sea más fácil, o quédese con mi corteza casera perfecta.

Ingredientes

para masa

• 1-1/2 taza de mantequilla fría en cubos
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• pizca de azúcar blanca
• 1 huevo batido grande
• 5 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de vinagre

Llenar

• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Para hacer la masa de bizcocho

1. Agregue la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar a un tazón grande y trabaje con un cortador de masa hasta que se formen migas gruesas.

2. Vierta el huevo, el agua y el vinagre y mezcle hasta que quede suave.

3. Separe en 2 bolas de masa y colóquelas en bolsas para congelar.

   Coloque cada bolsa en el congelador. Solo necesitarás una bola de masa para este pastel, la segunda debe guardarse en el congelador durante 6 meses o más.

4. Saque una bola de masa después de 20 minutos en el congelador y extiéndala sobre una superficie enharinada en un círculo de 10 pulgadas.

5. Coloque la masa en la bandeja para hornear y meta los bordes hacia abajo para formar una costra gruesa y limpia alrededor de los bordes. Pellizque los bordes con los dedos o con un tenedor.

   Refrigerar hasta llenar.

hacer el relleno

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Agregue el azúcar, la harina de maíz, la harina, la canela y la sal a un tazón y mezcle para combinar.

3. Agregue los huevos batidos, la mantequilla, la leche, el vinagre y la vainilla al tazón y mezcle bien para combinar.

4. Vierta con cuidado el relleno en la masa de pastel preparada.

5. Hornee durante 55 minutos o hasta que el centro esté ligeramente curvado o hasta que el probador insertado a una pulgada del costado esté limpio.

6. Dejar enfriar durante 3 horas antes de rebanar y servir.