Pastel de agua de la gran depresión
Esta receta no usa leche ni huevos.
Es interesante ver cómo las generaciones pasadas lidiaron con la escasez. Muchas familias durante la Gran Depresión tuvieron que reducir sus inventarios y se vieron limitadas no solo por los ingresos, sino también por lo que les esperaba. A pesar de esto, el ingenio de los cocineros de la Gran Generación hizo que la mayoría de las familias todavía tuvieran suficiente para comer e incluso un delicioso postre de vez en cuando. No hay duda de que la gente estiraba lo que tenía, pero los pasteles y postres de la época siguen siendo deliciosos.
La torta de agua recibe su nombre del hecho de que se usa agua en lugar de leche o suero de leche, junto con aceite, vinagre y bicarbonato de sodio para darle humedad y levadura a la masa.
Si no tienes leche fresca, esta es una gran receta a seguir para crear un delicioso pastel que satisfaga tu antojo de algo dulce después de la cena.
La versión básica de esta receta hace un delicioso pastel de vainilla, pero también puedes agregar cacao a un pastel de chocolate.
Este pastel simplemente se puede cubrir con azúcar en polvo para un acabado simple. O puede usar esta deliciosa receta de glaseado de mantequilla de vainilla.
Si está agregando cacao a la masa del pastel, pruebe esta receta de glaseado de chocolate que usa queso crema para darle un sabor decadente.
Para esta receta hicimos la versión vainilla, adornada con crema batida y fruta fresca, y quedó muy rica. Sin embargo, ambas formas de hacer este pastel son maravillosas.
Si está buscando un toque divertido en el postre, no busque más allá de esta gran receta de pastel de agua para la depresión.
Pastel de agua de la gran depresión
Durante 10-12 años; 50 minutos
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza + 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- 3 cucharaditas de cacao en polvo [optional]
- 1/2 taza de azúcar glass para decorar [optional]
Preparación
- Precaliente el horno a 375˚. Engrase 2 bandejas para hornear redondas de 9 pulgadas.
- Mezcla la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
- Agregue el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Si está haciendo una versión de chocolate, agregue cacao durante este paso. Revuelva hasta que se mezclen, pero no mezcle demasiado.
- Vierta la masa entre las 2 bandejas para hornear engrasadas.
- Cocine en una rejilla central durante 35 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el medio esté limpio.
- Deje que se enfríe antes de agregar generosamente a los pasteles espolvoreados con azúcar en polvo o glaseados.
