Este cremoso pastel de plátano con mantequilla de maní tiene una corteza de mantequilla de avellana rellena con capas de chocolate, rodajas de plátano, relleno de mantequilla de maní y crema batida fresca.
El verano es mi época favorita del año para comer pastel. Especialmente un pastel helado fresco y cremoso. Y si tiene mantequilla de maní y chocolate, estoy en el cielo. Este maravilloso pastel te hará sentir como un niño otra vez con capa tras capa de cremosidad. Lamerás hasta el último vestigio de tu cuchara.
Todo comienza con una masa hecha con galletas Nutter Butter. Luego viene una capa de salsa oscura. Del tipo que usas en los helados. Luego una capa de plátanos en rodajas, porque tal vez te hagan sentir un poco menos culpable por comer un pastel tan pecaminoso. Está bien, tal vez no. Pero me encanta el plátano con chocolate y mantequilla de maní.
Encima del plátano está mi capa favorita: una capa extraordinariamente cremosa y rica pero ligera y suave de mantequilla de maní hecha con una mezcla de pudín de vainilla, mantequilla de maní, leche condensada y suficiente queso crema para agregar riqueza. . Esto es espectacular.
Pero aún no hemos terminado. Como si este pastel no fuera lo suficientemente cremoso, hay una capa de crema batida fresca y una pizca de virutas de chocolate. ¡Es un pastel que a Elvis le hubiera encantado!
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Pastel cremoso de plátano y maní
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Porciones: 8
Calorías: 663kcal
Autor: Christin Mahrlig
Este cremoso pastel de plátano con mantequilla de maní tiene una corteza de mantequilla de avellana rellena con capas de chocolate, rodajas de plátano, relleno de mantequilla de maní y crema batida fresca.
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22 galletas de mantequilla de nuez
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1/3 taza de mantequilla, derretida
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1 taza de leche al 2%
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1 paquete de pudín instantáneo de vainilla de 3.4 onzas
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1 taza de mantequilla de maní
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4 onzas. queso crema, ablandado
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1/2 taza de leche condensada azucarada
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1 taza de helado de chocolate caliente, recalentado en el microondas
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1 plátano pequeño, en rodajas
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1 taza de crema batida espesa
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2 cucharadas de azúcar
- Rizos de chocolate hechos con una barra de chocolate semidulce
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Coloque las galletas en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidas.
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Transfiera a un tazón mediano y agregue la mantequilla. Mezclar bien. Vierta en un plato de 9 pulgadas y use sus manos para presionar firmemente los lados inferior y superior de la fuente.
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Coloque en el horno y hornee durante 6-8 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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En un tazón mediano, bata la mezcla de pudín y la leche durante 2 minutos. La mezcla se volverá espesa.
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Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla de maní, el queso crema y la leche condensada hasta que quede suave. Agregue la mezcla de pudín.
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En otro tazón grande, mezcle la crema. Cuando empiece a espesar, añadimos el azúcar poco a poco. Batir a punto de nieve.
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Doble aproximadamente 1 taza de crema batida en la mezcla de mantequilla de maní.
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Extienda la salsa de chocolate caliente sobre el fondo de la corteza enfriada.
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Cubrir con rodajas de plátano.
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Vierta la mezcla de mantequilla de maní sobre los plátanos.
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Cubra con la crema batida restante. Conservar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
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Espolvorear con virutas de chocolate por encima.
Calorías: 663kcal
Adaptado de Taste of Home
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