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Si te apetece un postre un poco aventurero y deliciosamente delicioso, entonces este pastel chino húmedo de cinco especias con crema rica de mantequilla de jengibre y jengibre confitado es definitivamente una de tus recetas.
El postre se vuelve un poco aventurero con el pastel chino de cinco especias
Si echas un vistazo dentro del armario a la derecha de mi estufa, verás una gran variedad de especias internacionales, o lo que me gusta llamar mis “polvos mágicos”.
Soy fan de las especias, sin duda. Y si ha pasado mucho tiempo en este sitio o ha preparado mis recetas a lo largo de los años, es probable que sepa que me gustan los sabores complejos y audaces y que mis platos a menudo requieren una pizca de eso. ‘. o una pizca de “eso” para despertar el paladar.
Me encantan las combinaciones únicas de sabores y definitivamente soy fanático de las especias cálidas que vigorizan no solo las papilas gustativas sino también el espíritu. Me encanta sorprenderme con los deliciosos resultados que a menudo provienen de especias interesantes que se usan de formas inesperadas.
Ingrese a este postre chino de cinco especias… un postre húmedo, dulce y rico como nunca antes lo había probado.
estas intrigado
¿Qué es exactamente China Five Spice, de todos modos?
¡Buena pregunta!
El polvo chino de cinco especias está destinado a incorporar los cinco sabores básicos de dulce, agrio, salado, amargo y umami, que es una palabra que se usa a menudo para describir el sabor del “sabor”.
Los componentes del polvo chino de cinco especias son canela, anís estrellado, hinojo, clavo y pimienta finamente molida para formar un polvo de especias fácilmente disponible en la sección de especias de los mercados locales.
Esta combinación de especias crea un perfil de sabor rico y profundo que se usa a menudo en recetas sabrosas al estilo chino; Pero está lleno de potencial cuando se agrega a una receta de pastel de especias dulces como esta, en mi humilde opinión.
Un pastel de especias tradicional con un toque no tradicional.
La belleza de usar polvo chino de cinco especias en un pastel de especias es que ya contiene dos especias muy familiares, canela y clavo. El anís estrellado, el hinojo y la pimienta simplemente agregan una nota diferente pero complementaria y un toque de especias auténticas y deliciosas para el postre.
Para complementar ese perfil de sabor en particular, creé un glaseado de crema de mantequilla con jengibre (¡con una pizca de queso crema agregado!) Y elegí una guarnición de jengibre confitado espolvoreado encima para unir los sabores y mantener el tema. Ligeramente “asiático” sobre este pastel en progreso.
Por supuesto, este pastel chino de cinco especias con glaseado de jengibre puede verse un poco diferente, ¡y tienes razón, lo es!
Pero es deliciosamente diferente, con sabores tanto tradicionales como no tan tradicionales, ¡y es perfecto para esas ocasiones en las que quieres ser un poco aventurero con tu postre!
Consejos y piezas de pastel chino de cinco especias:
- Dónde encontrar el polvo chino de cinco especias: En estos días, puede encontrar polvo chino de cinco especias (o “polvo de cinco especias”) en la mayoría de los supermercados; Estará en la sección con el resto de especias y condimentos.
- Agregue los ingredientes secos a la humedad: Es más fácil cuando prepara los ingredientes secos en un recipiente separado y luego los agrega inmediatamente a los ingredientes húmedos y los dobla. No necesitas un procesador de alimentos con esta receta, ¡solo un batidor y una espátula!
- Su elección de manzanas: En esta receta utilizo manzanas ralladas para un poco más de humedad y porque tienen un sabor neutro. Me gusta usar manzanas gala por su textura y dulzura, pero puedes usar tu variedad favorita.
- Prepara tu pastel con anticipación: Puedes hornear el pastel con un día de anticipación. Una vez frío, envuelva el pastel en una envoltura de plástico. Cuando esté listo para servir, haga el glaseado y congele el pastel. (También puedes hacer el glaseado con anticipación y guardarlo en el refrigerador, pero ten en cuenta que se endurecerá y tendrás que volver a batirlo con la batidora para que quede esponjoso nuevamente).
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Pastel chino de cinco especias con glaseado de jengibre
desde
Este pastel chino de cinco especias con glaseado de jengibre tiene notas de anís estrellado, canela, clavo, hinojo y un toque de pimienta: ¡una combinación aromática única que funciona deliciosamente para este pastel de especias ultra húmedo!
Actuación: 18 porciones
Información nutricional: 505 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 40 minutos
pastel Ingredientes:
• 2 tazas de harina para todo uso • 2 3/4 cucharaditas de cinco especias en polvo • 1/4 cucharadita de canela en polvo • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 1 taza de azúcar moreno • 3/4 tazas de azúcar granulada • 4 huevos • 1 1/4 taza de aceite de colza o vegetal • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 2 manzanas gala grandes, peladas y ralladas • Jengibre cristalizado (picado), como acompañamiento en la cobertura
Crema Ingredientes:
• 4 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente • 4 onzas de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente • 3 1/2 tazas de azúcar en polvo • 3 cucharadas de leche o media y media • 1 cucharada de extracto de coco vainilla pura • 1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
–Presione el horno a 350° y cubra la bandeja de 9×13 con papel pergamino y sazone con aceite en aerosol.
–En un tazón, combine la harina, el polvo de cinco especias, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve estos ingredientes secos por un momento.
–En un recipiente aparte, mezcle los azúcares moreno y granulado con los huevos, luego agregue el aceite y la vainilla y mezcle los que se van a combinar; agregue los ingredientes secos a los húmedos y ahora, con una espátula, mezcle suavemente y mezcle los ingredientes hasta que se combinen; añadir las manzanas ralladas y doblarlas.
– Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por unos 38-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio; Deje enfriar durante 10-15 minutos en la sartén.
– Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado de jengibre agregando el queso crema ablandado y la mantequilla en un tazón grande; Usando una batidora de mano, mezcle los dos hasta que quede suave y cremoso; agrega poco a poco el azúcar glass y mezcla; agregue un poco de leche o mitad y mitad a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada; agregue la vainilla y el jengibre rallado y mezcle hasta que esté completamente combinado y esponjoso; lo dejó de lado.
– Saque suavemente el pastel del molde (o incluso puede dejarlo en el molde) y colóquelo en una rejilla o rejilla y déjelo enfriar completamente antes de cubrirlo.
– Terminar la tarta decorando con jengibre confitado picado. ¡Gustar!
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