Samoa Cake sabe como una adorada galleta dona Girl Scout con un pastel relleno suave con sabor a chocolate cubierto con un glaseado de caramelo y mucho coco tostado. Una llovizna de salsa de caramelo y salsa de chocolate hace que sea aún más difícil de resistir.
Nos acercamos a la temporada de galletas de Girl Scouts, que no veo la hora de hacer todos los años. Samoas es mi período de galletas favorito. Ellos son los responsables de convertirme de un enemigo del coco a un amante del coco.
En serio, durante los primeros 30 años de mi vida no comí nada con coco rallado.
Y luego tuve una galleta de samoa. Y mi vida cambió.
¿Cómo pude desperdiciar tantos años de Samoa en galletas?
Para esos días en los que no hay galletas samoanas, puede ser divertido darle sabor a otros postres con esa fabulosa combinación de coco, caramelo y chocolate. Incluso avena.
Usé mi masa de pastel de chocolate favorita para este pastel Samoa Bundt. La textura es suave, tersa y aterciopelada y se mantiene fresca durante días. Creo que este pastel está bueno 4 días después, igual que el día que se horneó.
Cubre el pastel con una capa generosa de crema de mantequilla saborizada con salsa de caramelo. Luego, para terminar, mucho coco tostado, más salsa de caramelo y un poco de salsa de chocolate caliente.
¡Un trozo de este pastel es el paraíso!
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Mira un breve video de esta receta a continuación.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 16
Calorías: 515kcal
Autor: Christin Mahrlig
El Samoa Bundt Cake consiste en un pastel de chocolate súper suave y húmedo cubierto con glaseado de caramelo y mucho coco rallado.
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1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1 paquete de 16 onzas de azúcar moreno claro
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3 huevos grandes
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2 tazas de harina de trigo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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1 envase de crema espesa (8 onzas)
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de agua caliente
glaseado de caramelo
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3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barras)
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1/4 taza de jarabe de caramelo
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3 tazas de azúcar en polvo
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1 1/2 a 2 cucharadas de crema agria o leche
coberturas
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1 1/2 tazas de coco rallado endulzado, tostado
- Jarabe de caramelo
- salsa de chocolate caliente
- Precaliente el horno a 350 grados y engrase, enharine y una bandeja para hornear (o use aceite en aerosol).
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Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas (caliente en intervalos de 20 segundos) hasta que se mezclen. Lo dejó a un lado.
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Bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora eléctrica hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
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Batir los huevos, uno a la vez.
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Bate el chocolate derretido hasta que se mezcle.
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Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue la mezcla de harina a la masa, alternando con la crema, batiendo a velocidad BAJA hasta que se mezclen después de cada adición.
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Lentamente, con una batidora de baja velocidad, agregue el agua caliente.
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Mezcla la vainilla.
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Vierta la masa en el molde Bundt preparado.
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Hornee a 350 grados durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retirar el pastel del molde para que se enfríe por completo.
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Para hacer la cobertura, bate la mantequilla y la salsa de caramelo hasta que quede cremoso. Mezcle gradualmente el azúcar en polvo. Batir con suficiente crema para obtener la consistencia deseada.
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Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado.
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Espolvorea coco tostado sobre el pastel y rocía con salsa de caramelo y salsa fondant tibia.
Calorías: 515kcal
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