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Pastel de cerezas con pastel bajo en carbohidratos
Tarta de queso con cerezas Tarta de mantequilla baja en carbohidratos y sin gluten con relleno de tarta de queso y glaseado de cerezas dulces.
Debo confesar que nunca he hecho una tarta de cereza desde cero, y ahora que estoy comiendo bajo en carbohidratos, una tarta de cereza entera puede contener muchas cerezas y un poco más de mi límite de carbohidratos para el día.
Así que decidí hacer una versión baja en carbohidratos de un pastel de cerezas, pero con menos cerezas y un poco de relleno de tarta de queso agregado a la masa para reducir la cantidad de cerezas y también los carbohidratos.
También decidí hacer pasteles porque soy fanático de las golosinas pequeñas y también me impide comer una gran porción de ellas.
Fueron geniales y un gran éxito con la familia.
La razón principal por la que no he hecho un pastel de cerezas en el pasado proviene de una historia divertida sobre el primer intento de mi madre de hornear un pastel de cerezas cuando era niña.
A principios de la década de 1970, mi familia se reunió para una parrillada y mi mamá hizo un delicioso pastel de cereza desde cero (creo que su primer pastel).
Bueno, olvidaste quitar los huesos de las cerezas y, por alguna razón, la piel resultó ser dura y dura. Se veía delicioso, pero después de que se sirvió a la compañía, todos lo probaron y mi mamá pronto se molestó, ¿por qué?
Un chico muy agradable que estaba de visita trató de hacer que mi mamá se sintiera mejor y dijo: “No te sientas mal, tu pastel estaba bueno una vez que escupiste los agujeros y le diste la corteza al perro”. No la hizo sentir mejor por el pastel, pero la hizo reír. ¡Los niños dicen las malditas cosas!
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Mire el video de la receta a continuación: presione la flecha para ver
Receta de pastel de queso bajo en carbohidratos
Ingredientes:
Ingredientes de la corteza agria:
Ingredientes del cheesecake relleno:
- 8 onzas de queso crema
- ¼ taza de edulcorante en polvo Swerve u otro edulcorante bajo en carbohidratos equivalente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1g de huevo
Direcciones:
- Precalentar el horno a 190°C y engrasar el molde para muffins de 12 tazas.
- En un tazón grande, combine: cerezas sin hueso, ½ taza de edulcorante y polvo de arrurruz. Revuelva y reserve.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la masa agria. Revuelva y presione con un tenedor hasta que se forme una masa. Coloque la masa en el recipiente en el congelador durante 10 minutos.
- Mientras la masa se enfría, en un procesador de alimentos o en un tazón, combine todos los ingredientes para el relleno de tarta de queso. Batir hasta que esté mezclado y cremoso. Lo dejó a un lado.
- Cuando la masa esté fría, enrolle la masa en 12 bolas y colóquela en un molde para muffins engrasado.
- Usando una taza, presione la masa y agite la taza para formar una costra agria en cada taza de muffin en la sartén. * como se ve en el video de arriba.
- Hornea las costras en el horno a 190°C durante 7 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
- Rellene las conchas parcialmente cocidas con la mezcla de queso crema.
- Agregue el relleno de queso crema con cerezas (alrededor de 3 cerezas por pastel).
- Coloque una hoja de papel pergamino o papel de aluminio sobre los pasteles en el molde.
- Cocine durante 20-25 minutos. Deje que la sartén se enfríe. Refrigera los pays en el molde por 2 horas o hasta que el relleno de cheesecake esté listo.
- Retire las tartas del molde deslizando un cuchillo entre la masa y el molde para muffins y deslice los bordes de la tarta y levántela. * Ver el video de arriba, por ejemplo.
- Espolvorea con una pequeña cantidad opcional de edulcorante en polvo bajo en carbohidratos para decorar. Atender.
Datos nutricionales: Rendimiento: 12 pasteles, Tamaño de la porción: 1 pastel, Cantidad por porción – Cal: 251, Carbohidratos totales: 11 g, Carbohidratos netos: 8 g, Fibra: 3g, Proteína: 6g, Grasa: 21g, Grasa saturada: 8g, Azúcar: 5g.
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