Pastel amarillo casero con glaseado de fresa

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Pastel casero de fresa amarilla ~ Simple, acogedor y fresco, este pastel de fresa es un hermoso final para una comida de principios de primavera y se vería encantador con velas de cumpleaños.

Esta tarta de fresas es mi forma de dar la bienvenida a la primavera

Todo llega rápido a Los Ángeles y la primavera no es la excepción. Siempre sé cuándo empieza porque no puedo dormir. La otra noche me desperté a las 3 am e inmediatamente entendí lo que estaba pasando. ¡Los pájaros empiezan a cantar horas antes del amanecer! Quiero estar enojado, pero ¿cómo puedo estarlo? La primavera es una cosa maravillosa. De todos modos, no es de extrañar que tenga fresas en el cerebro ?

Strawberry Pink Cake es tan bonito y esponjoso que combina con todas las ocasiones de la temporada.

Desde duchas hasta cumpleaños, claro, pero también es el tipo de pastel que se siente como en casa debajo de una cúpula de vidrio en el mostrador de la cocina. Adelante, adorne con fruta fresca si lo desea, prefiero que las bonitas protuberancias y remolinos de glaseado rosa hablen por sí mismos.

Esta es la receta perfecta para pastel amarillo.

La masa es agradable, densa y sedosa, gracias a los ingredientes a temperatura ambiente y una textura súper cremosa.

¿Leíste el mío? Los mejores consejos para hornear pasteles en capas? Yo creo mucho en aprovechar el tiempo extra para batir muy bien la mantequilla, el azúcar y los huevos; produce la mejor textura en el pastel terminado. Si tiene problemas con los pasteles caseros pesados ​​o espesos, asegúrese de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente y bata la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos completos, raspando el tazón a medida que avanza. Usar una batidora de pie es la mejor opción.

La diferencia entre un pastel blanco y un pastel amarillo

• Los pasteles blancos se hacen solo con claras de huevo y, a veces, se hacen con harina para pasteles, lo que da como resultado un pastel más suave.
• El pastel amarillo está hecho con huevos enteros ~ son las yemas las que le dan su color dorado. El pastel amarillo es especialmente un pastel más rico y fuerte.

Cómo hacer un topping de fresas frescas

El glaseado de fresa puede ser difícil de hacer bien. Tuve que pasar por algunas pruebas antes de ser feliz. Básicamente, el problema es que las fresas frescas contienen mucha humedad, y la humedad es el enemigo del glaseado de crema de mantequilla; Hace que fluya. Algunas recetas te harán usar polvo de fresa liofilizado, algunas usarán extracto de fresa y otras usarán mermelada, pero ninguno de estos métodos es lo que estoy buscando, que es más. Freddo Sabor a fresa. ¿Cuál es mi solución?

• me gaste un litro de fresas frescas
• Luego lo cocino en una sartén hasta que esté tan espeso como la mantequilla de fresa. y mide 1/4 de taza.
• Enfrié la papilla espesa y lo preparo con mis ingredientes de glaseado. El resultado es un sutil sabor a fresa fresca.
• Queso crema y un poco de limón fresco el jugo agrega un sabor agradable y ayuda a enfatizar el sabor de la fruta.
• Agrego un poco de maicena, No se puede probar, pero ayuda a absorber la humedad y espesar el glaseado.

Me gusta la combinación sutil de pastel amarillo y glaseado de fresa, pero si quieres más presencia de fresa en el pastel, tienes algunas opciones…

• Agregue las fresas picadas a la masa.
• También puede agregar una capa de fresas en rodajas entre las capas.

¡Los postres de fresa son una especialidad aquí!

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pastel de fresa casero

Pastel casero de fresa amarilla ~ Simple, acogedor y fresco, este pastel de fresa es un hermoso final para una comida de principios de primavera y se vería encantador con velas de cumpleaños.

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Hace 10 porciones

• 1 litro o unas 12 fresas
• 1 cucharada de jugo de limón

pastel

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 3/4 tazas de azúcar granulada
• 2 barras (o 1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (puedes usar almendras si lo prefieres)
• 1 1/4 tazas de suero de leche cultivado (puedes usar mitad y mitad o leche)

Crema

• 1 1/2 barra (3/4 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 5 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada
• 2 cucharadas de fécula de maíz (opcional)

• Precaliente el horno a 350F. Engrase y cubra dos bandejas para hornear de 8 pulgadas con una ronda de papel pergamino.

• Corta la parte superior de las fresas y agrégalas a una licuadora de alta velocidad como Vitamix o un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener un puré homogéneo. Coloque el puré y el jugo de limón en una olla pequeña y hierva en la estufa. Baje el fuego a medio y deje que el puré hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que espese a 1/4 de taza. Observe cuidadosamente y mezcle con frecuencia para evitar que se queme. Raspe el puré espeso en una jarra y refrigere hasta que se enfríe por completo. Este será el componente de fresa de su glaseado.

• Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol y reservar.

• Para hacer el pastel, bate el azúcar y la mantequilla en una licuadora durante 5 minutos seguidos, raspando los lados varias veces para que todo esté bien incorporado. Puede usar una batidora de mano eléctrica, pero asegúrese de batir hasta que quede suave y esponjoso. Este paso ayuda a crear una textura deliciosa en tu pastel.

• Batir los huevos de uno en uno. Bate bien entre cada huevo y raspa los lados del tazón entre cada huevo. Mezclar el extracto.

• Con la batidora a baja temperatura, agrega poco a poco la mezcla de harina y luego, cuando esté casi incorporada, agrega el suero de leche. Mezcle solo hasta que se combinen. Termine de mezclar la masa a mano para mezclar todo desde el fondo del recipiente.

• Divida la masa uniformemente entre las bandejas y distribúyala uniformemente. Hornee por 35 minutos o hasta que suba y la parte superior regrese cuando se golpee ligeramente. Un palillo debe salir limpio. Deje que las bandejas se enfríen en una rejilla de alambre durante 15 minutos antes de apagarlas para que se enfríen por completo antes de cubrirlas. Observación: no congele los pasteles hasta que estén completamente fríos.

• Mientras se hornean los pasteles, prepare el glaseado, me gusta enfriarlo en el refrigerador para darle la oportunidad de reafirmarse antes de usarlo. Utilizo mi batidora para esto nuevamente, pero puedes usar batidores eléctricos si lo prefieres.

• Mezcle la mantequilla, el queso crema y el puré de fresas (1/4 taza) y comience a agregar el azúcar tamizada, una taza a la vez. Raspe los lados del recipiente con frecuencia. Deberías terminar con un esmalte de uñas espeso y cremoso. Si es demasiado delgado, agregue maicena y/o un poco más de azúcar. Si se ve demasiado espeso, agregue un poco de jugo de limón. Cubrir con film transparente y refrigerar. El glaseado se espesará un poco a medida que se enfríe. Cuando estés listo para congelar el pastel, vuelve a batir el glaseado.

• Después de congelar el pastel, manténgalo refrigerado.