Éste masa de pastel comestible ¡es suave, dulce y lleno de chispas de chocolate y chispas! La masa no conlleva ningún riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, ya que dejamos los huevos fuera y cocinamos la harina y la mezcla para pasteles, lo que garantiza que esta masa sea segura para consumir.
¡Todo comenzó con esta mega popular masa comestible para galletas! Esa receta inspiró la creación de esta masa para galletas con mantequilla de maní, masa para brownie comestible y ahora esta deliciosa. masa de pastel comestible. Lo que plantea la pregunta… ¿qué otros alimentos crudos comestibles le gustaría ver? 🙂
Comer masa de pastel cruda
La pasta regular (cruda) no se considera segura para comer debido a problemas de salud que giran en torno a ambas bacterias Harina y bacterias adentro crudo huevo.
Esta receta de masa de torta cruda es especialmente formulado ser – estar seguro mientras disfruta de esos sabores de masa para pasteles que conoce y ama. No hay huevos en esta receta y nosotros tratamiento térmico la harina Y la mezcla para pasteles para garantizar que todo cumpla con los estándares de consumo seguro.
Harina para tratamiento térmico y cake mix
Mucha gente se sorprende al descubrir que la harina es la causa de la enfermedad en la masa de pastel sin hornear. La harina no parece un alimento crudo, pero en realidad lo es, lo que significa que no ha sido tratada para matar gérmenes (piense en E. coli). Estos gérmenes y bacterias pueden causar intoxicación alimentaria (fuente).
Por tanto, a la hora de hacer una masa comestible para tartas, primero debemos cocer la harina (o calentarla) para asegurarnos de que acabamos con cualquier bacteria. También debemos tratar térmicamente la mezcla para pastel utilizada, ya que también contiene harina cruda.
Hay 2 opciones para el tratamiento térmico de la torta y la mezcla de harina.
- Calentar en el microondas: Agregue la mezcla para pastel a un recipiente apto para microondas y agregue la harina a otro recipiente apto para microondas. Recomiendo calentar más harina y más mezclas para pastel de lo que pide la receta (1/2 a 1 taza más) para asegurarse de tener suficiente en caso de quemaduras o grumos. Microondas tazones por separado en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre cada ráfaga. Tómese su tiempo para mezclar bien para asegurarse de que no se queme la mezcla de harina o pastel. Use un termómetro para probar la harina, luego pruebe la mezcla para pastel en algunos lugares para asegurarse de que cada uno haya alcanzado los 165 grados F en total. (Si desciende por debajo de los 165 grados, devuelva la mezcla de harina y pastel durante 30 segundos adicionales).
- Caliéntalo en el horno: Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande (con los lados) con un revestimiento antiadherente o papel pergamino. Extienda la harina sobre la sartén (trata más de lo que usará; 1/2 a 1 taza más). Cuece la harina, removiendo y removiendo, cada 1 minuto y 1/2. Cada vez que retires la harina para mezclar, pruébala con el termómetro. Una vez que alcanza los 165 grados F, es seguro. Repita este proceso en un molde separado para la masa de pastel. La mezcla para pastel también debe alcanzar los 165 grados F.
Consejos para el tratamiento térmico de la mezcla y la harina.
- Si hornea o cocina en el microondas, deje la harina o la mezcla para pastel con algunos grumos, romper estos grumos con los dedos Retire cualquier grumo que no se rompa fácilmente. Si la mezcla de harina o pastel se pega a los lados o al fondo del molde, no raspe la masa.
- Deje que la harina y la torta se enfríen por completo antes de usar.. Si usa harina caliente y/o mezcla para hot cakes, esta masa no quedará bien. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente o acelere el proceso colocando las bandejas en la nevera o el congelador.
- Si hay secciones descoloridas (marrón o beige) deseche esta mezcla de harina y pastel, ¡quemará el sabor de la masa del pastel! (¡Es por eso que calentamos un poco más de harina y mezcla para pastel de lo que necesitamos!)
- Queremos que la mezcla para pastel y harina tratada térmicamente se vea exactamente como antes del tratamiento térmico (ligera, esponjosa y blanca): deseche las partes que no se vean así.
Personaliza esta masa de pastel comestible
¡Sé creativo con tus complementos favoritos! Mi adición favorita personal a esta receta básica son las chispas de chocolate con leche; a continuación hay algunas otras ideas
ideas mas confusas: chispas de chocolate amargo, M&M, pelusa de malvavisco, chispas extra, coco
Consejos de recetas
- Usa una mezcla de dulces que te encante! Mi favorito es Super Moist Rainbow Chip Mix de Betty Crocker (no patrocinado). Cualquier combinación de funfetti o confetti funcionará muy bien; incluso puedes usar una mezcla para pastel simple de color amarillo o blanco. Super Wet Super Wet Mezcla de chips arcoíris, 15.25 oz
- Utilice jimmies granulados incomparablesAquí hay un desglose de los diferentes tipos de frijoles, pero esencialmente los jimmies no mueren en la masa y es mejor comerlos crudos. Los nonpareils estarán muy crujientes y pueden lastimar tus dientes.
- Cucharee y nivele la mezcla de harina y pastel.: Si recoge uno de estos en una taza medidora, se empaquetará demasiado y creará una masa dura.
- Use mantequilla a temperatura ambiente (no derretida): para esta masa bien batida, queremos mantequilla a la temperatura ideal. (Para acelerar el proceso de adquirir mantequilla a temperatura ambiente, prueba este truco).
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pastas comestibles
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Éste masa de pastel comestible ¡es suave, dulce y lleno de chispas de chocolate y chispas! La masa no conlleva ningún riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, ya que dejamos los huevos fuera y cocinamos la harina y la mezcla para pasteles, lo que garantiza que esta masa sea segura para consumir.
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: masa de pastel comestible
Porciones: 6 porciones
Calorías: 629kcal
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de mezcla para pastel Funfetti o Rainbox (175 g) (nos gusta la mezcla Rainbow Chip de Betty Crocker)
- 1 y 1/4 taza de harina blanca (148g)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y bicarbonato de sodio
- 12 cucharadas (167 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar morena clara, envasada
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza (92 g) de chispas de chocolate blanco
- 1/2 taza de jimmies granulados (85g)
- Sugerencias de complementos opcionales: chispas de chocolate con leche, chispas de chocolate amargo, M&M, pelusa de malvavisco, chispas extra, coco
Instrucciones
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HARINA DE TRATAMIENTO TÉRMICO Y PREPARADO PARA TORTAS: Ver nota 1; Puedes recalentar la mezcla de harina y pastel en el microondas o en el horno. Pruebe la harina y el pastel para asegurarse de que hayan alcanzado una temperatura segura de 165 grados F. Deje que la harina y el pastel se enfríen COMPLETAMENTE a temperatura ambiente antes de usarlos. No use harina ni masa quemada o desordenada (si está descolorida o huele a quemado, probablemente esté quemada). La mezcla de harina y pastel debe ser ligera, blanca y esponjosa (debe verse como antes del tratamiento térmico). Use una cuchara para colocar la harina y la mezcla para pastel enfriadas en una taza medidora y nivele la parte superior de la taza medidora con el dorso de un cuchillo para mantequilla. (Si presiona y echa harina o mezcla para pastel en la taza medidora, tendrá mucho)
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INGREDIENTES SECOS: Cuando la mezcla para pastel tratada con calor y la harina se hayan enfriado por completo, agregue 1 taza y 1/2 de mezcla para pastel (cuchara y nivel), 1 taza y 1/4 de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Mezclar y reservar. (Si bien no estamos horneando esta masa, el bicarbonato de sodio le da un sabor auténtico; déjelo afuera si lo desea, ¡pero no olvide la sal!)
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INGREDIENTES HÚMEDOS: En un tazón con una batidora eléctrica (o use batidoras de mano) bata las 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y bata hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar morena clara y bata hasta que se combinen. Bate a velocidad media durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente esponjosa y muy ligera. Agregue 1/4 taza de crema espesa y 1 cucharadita de vainilla y mezcle hasta que se combinen.
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COMBINAR: Agregue los ingredientes secos encima de los ingredientes húmedos. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate blanco y 1/2 taza de chispas encima. Batir hasta combinar; no mezcles demasiado. Use una espátula para raspar los lados del tazón si es necesario. Si la masa está completamente seca, agregue un poco más de crema; si está completamente húmedo, agregue otra cucharada o dos de la mezcla para pastel tratada térmicamente.
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GUSTAR: ¡Mezcle cualquiera de los complementos que desee y disfrute! ¡Nos encanta esta masa recién hecha, refrigerada o incluso congelada!
Notas de recetas
Nota 1:
- Calentar en el microondas: Agregue la mezcla para pastel a un recipiente apto para microondas y agregue la harina a otro recipiente apto para microondas. Recomiendo calentar más harina y más mezclas para pastel de lo que pide la receta (1/2 a 1 taza más) para asegurarse de tener suficiente en caso de quemaduras o grumos. Microondas tazones por separado en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre cada ráfaga. Tómese su tiempo para mezclar bien para asegurarse de que no se queme la mezcla de harina o pastel. Use un termómetro para probar la harina, luego pruebe la mezcla para pastel en algunos lugares para asegurarse de que cada uno haya alcanzado los 165 grados F en total. (Si desciende por debajo de los 165 grados, devuelva la mezcla de harina y pastel durante 30 segundos adicionales).
- Caliéntalo en el horno: Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande (con los lados) con un revestimiento antiadherente o papel pergamino. Extienda la harina sobre la sartén (trata más de lo que usará; 1/2 a 1 taza más). Cuece la harina, removiendo y removiendo, cada 1 minuto y 1/2. Cada vez que retires la harina para mezclar, pruébala con el termómetro. Una vez que alcanza los 165 grados F, es seguro. Repita este proceso en un molde separado para la masa de pastel. La mezcla para pastel también debe alcanzar los 165 grados F.
