¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta pasta boloñesa vegana de lentejas es fácil de hacer y tiene un sabor similar a la salsa boloñesa real, pero es de origen vegetal y no contiene gluten.
Como sabrás, no somos estrictamente veganos en nuestra dieta, ya que en su mayoría comemos reductores de origen vegetal. Esto significa que nuestra dieta se basa principalmente en plantas, pero ocasionalmente comemos carne, huevos y pescado (y algunos lácteos). Sin embargo, nos gusta comer nuestras propias verduras y, a menudo, las agregamos a las comidas, incluso cuando las verduras no forman parte de la receta (pastel de zanahoria, muffins de manzana y batido de piña y espinacas verdes).
Habiendo dicho eso, debido a las circunstancias, comimos nuestra porción de salsa boloñesa de res durante el último mes y me hizo preguntarme cómo podría haber veganizado esta popular salsa para pasta.
Y así nació la pasta vegana de lentejas y se agregó a nuestro menú.
Ahora, la textura puede parecerse un poco a la salsa de carne real, pero el sabor es casi perfecto. ¡Esta pasta boloñesa vegana de lentejas está buenísima! ¡Sólo tienes que intentarlo!
¡Hacer esta salsa boloñesa de lentejas también es muy simple! Podrías pensar que esta salsa lleva muchos ingredientes y horas en la cocina, pero te equivocas. Solo unos pocos ingredientes básicos, que probablemente ya tengas en tu despensa y nevera, una hora de cocción (casi siempre ociosa) y cena para 4.
Y en cualquier caso.
Hago esta receta de salsa en lotes y congelo al menos 2 porciones en mi congelador, así que cuando sé que tendré poco tiempo para cocinar (o simplemente por pereza), tomo una porción del congelador, descongelo durante la noche y bam, almuerzo en 10 minutos (el tiempo que se tarda en cocer la pasta).
Además, use pasta sin gluten para mantener este plato sin gluten. Pero la pasta normal funciona igual de bien si tolera el gluten.
¡Disfrute de su comida!
Actuación: 4 4 Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Tiempo Total: 50 minutos
Esta pasta boloñesa vegana de lentejas es fácil de hacer y tiene un sabor similar a la salsa boloñesa real, pero es de origen vegetal y no contiene gluten.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 0.5 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de puré de tomate
- 0.5 tazas de lentejas marrones
- 2 tazas de tomates picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 400 gramos de pasta sin gluten
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria. Lava y escurre las lentejas marrones.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe ligeramente la cebolla picada, el apio y las zanahorias hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo picado.
- Separe las verduras y agregue el puré de tomate en el centro de la sartén. Freír hasta que esté oscuro. Agregue las lentejas marrones, revuelva para combinar y vierta con tomates enlatados.
- Agregue una taza de agua, la hoja de laurel y sazone con orégano, pimienta negra, sal y vinagre balsámico. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que las lentejas estén cocidas. Si es necesario, agregue más agua mientras se cocina la salsa, dependiendo de qué tan espesa o delgada la desee.
- Cuando la salsa esté lista, retira la hoja de laurel.
- En una olla con agua con sal, cocina la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete. Reservar una taza de agua de pasta, escurrir la pasta y mezclar con la boloñesa de lentejas y el agua de pasta guardada.
- Servir con queso parmesano vegano.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 228 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 0 mg Sodio: 244 mg Carbohidratos: 43 g Fibra: 10 g Azúcar: 6 g Proteína: 7 g
- Ver más recetas de pasta aquí >
Si te gustó esta receta, puedes decírnoslo en los comentarios a continuación o en las redes sociales usando @RecetasLatinas y etiquetándonos @RecetasLatinas. Siempre estamos felices de leer sus comentarios y ME ENCANTA ver sus pensamientos sobre nuestras recetas.
Puede conectarse con nosotros en nuestro Instagram, Facebook o Pinterest. Compartimos muchas fotos detrás de escena y recetas paso a paso en nuestras Historias de Instagram, ¡así que asegúrese de echarles un vistazo!
Además, no te olvides de suscribirte a nuestra newsletter: te avisaremos cuando publiquemos nuevas recetas, ¡también recibirás de regalo nuestro e-book gratuito de 15 recetas con nuestras recetas más queridas!
Cuota
