Estos fideos de una olla son una cena de fideos todo en uno sabrosa, asequible y abundante que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia. En lugar de hervir el agua para la pasta en un recipiente aparte, tome una olla grande y agregue una libra de salchicha de cerdo italiana dulce molida. Me gusta usar salchicha molida aquí porque ya está sazonada, por lo que no tendrá que usar ningún otro condimento además de la sal y la pimienta, además de que no tendrá que quitar las molestas envolturas. (Por supuesto, debe sentirse libre de usar cualquier tipo de salchicha o estilo disponible, ya sea dulce o picante, carnoso o vegetariano). Larga o corta, casi cualquier tipo de pasta funcionará aquí, y la pasta Great Value de Walmart está disponible. todo, desde penne hasta linguini. La única pasta que no recomendaría para esta receta es el cabello de ángel, ya que lleva menos tiempo y menos líquido para este método de una olla que la mayoría de los otros fideos, que se cocinan en unos 10 minutos.
Aquí está la parte divertida: después de dorar la salchicha y las cebollas, agregue los fideos directamente a la sartén y vierta unas tazas de caldo de pollo o vegetales comprado en la tienda para darle un toque extra de sabor, o elija agua para obtener el máximo presupuesto: opción amigable . Justo antes de cocinar la pasta, termine el plato con una bolsa de guisantes de olor congelados de gran valor: la verdura de sabor suave es asequible y muy nutritiva. Pero oye, si prefieres el brócoli congelado, las judías verdes o el maíz, hazlo. Cualquier verdura congelada pequeña o picada funcionará muy bien aquí. —Rebeca Firkser
Estos ingresos se comparten en asociación con Walmart. Ordene en línea o a través de la aplicación para compras de comestibles, artículos para el hogar y suministros para mascotas, luego seleccione entrega o recogida para una experiencia de compra perfecta. – Editores
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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8 onzas de salchicha de cerdo italiana delicadamente molida
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1 cebolla roja mediana, cortada por la mitad hasta la raíz y en rodajas finas
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4 dientes de ajo, en rodajas finas
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sal kosher
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Pimienta negra recién molida
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1 libra de pasta larga o corta (usé rigatoni)
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3 a 5 tazas de caldo de pollo o vegetales sin sal (o agua), divididas
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1 bolsa de guisantes congelados (10 a 12 onzas).
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (o vinagre de vino tinto)
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1/4 taza de queso parmesano rallado y más para servir
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Hojuelas de pimiento, para servir (opcional)
indicaciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue la salchicha molida y rómpala en pedazos más pequeños con una cuchara de madera. Deje que la salchicha se cocine durante 1 minuto, luego revuelva para romper los trozos de carne restantes. Cocine sin revolver durante 1 minuto más. Agregue la cebolla y el ajo, luego sazone con una buena pizca de sal y mucha pimienta negra. Repita, triture la salchicha molida y revuelva hasta que la salchicha esté dorada y casi cocida, y los allium estén suaves y carbonizados en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos en total.
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Agregue los fideos, 4 tazas de caldo y 2 cucharaditas de sal. Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla, revolviendo constantemente, durante unos 4 minutos. Una vez que hierva, agregue los guisantes. Continúe cocinando la pasta, revolviendo constantemente, hasta que esté al dente (entre 7 y 11 minutos, dependiendo de la forma de la pasta y la potencia de la estufa). Si la sartén se siente seca, agregue más caldo o agua 1/4 taza a la vez, dejando que la pasta la absorba antes de agregar más.
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Cuando la pasta esté cocida, apaga el fuego y agrega el queso parmesano y el jugo de limón. Sirva inmediatamente, con más queso parmesano, pimienta negra y hojuelas de chile al gusto.
