Incluso si no hay mucho en la nevera, no te preocupes. Siempre que tenga un vegetal (preferiblemente calabacín), algunos huevos y pasta, puede preparar esta saludable comida italiana. Ah, por cierto, ¡creo que a los amantes de la comida nunca se les acabarán los versátiles tomates secados al sol y una botella de vino blanco para cocinar!
Incluso si no te gusta la comida, debes tener tomates secados al sol en tu alacena. Los tomates no solo agregan sabor a su salsa de carne o risotto habitual, sino que también pueden ser de gran ayuda al preparar un aperitivo simple con solo unos pocos ingredientes: coloque tomates secados al sol, su queso favorito, aceitunas y rebanadas de pasta fresca. en una tabla de quesos. ¡Es demasiado fácil! -Dulzura
Ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
2 dientes de ajo, en rodajas
-
1 calabacín mediano
-
8-10 piezas de tomates secos
-
6 onzas de orecchiette
-
2 onzas de vino blanco
-
1 cucharada de vinagre blanco
-
sal marina y pimienta negra
indicaciones
-
Llevar agua a ebullición. Agregue 1/2 cucharadita de sal y cocine las orecchiette al dente (justo por debajo del tiempo indicado en el paquete de pasta).
-
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y el ajo en rodajas y cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante. Freír los calabacines en rodajas seguidos de los tomates secos picados. Sazonar con sal. Agregue el vino blanco y cocine hasta que se evapore.
-
Escurre la pasta y cuécela con las verduras salteadas a fuego medio. Condimentar con sal y pimienta. Transferir la masa a dos platos para servir.
-
Agregue el vinagre al agua de la pasta y cocine los huevos a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la yema todavía esté líquida. Escurrir con una espumadera y escurrir bien. Cubrir la masa con el huevo escalfado y servir inmediatamente.
