Éste pasta de tomate seco Está hecho con tomates secados al sol, hierbas, crema y parmesano. ¡Este plato de pasta cremoso y sabroso está listo en solo 20 minutos!
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer pasta de tomates secos
- Pasta de tomate secado al sol preguntas frecuentes
- variaciones
- sugerencias de servicio
- Otras recetas de pasta cremosa
- Receta de pasta de tomates secos
Cualquier receta de pasta de 20 minutos es una que puedo seguir, ¡y esta pasta de tomate secado al sol es un nuevo favorito!
Esta receta está hecha con cualquier forma de pasta que tu corazón desee, cubierta con una rica salsa de queso parmesano y perfectamente cubierta. ¡Me encanta usar estos pequeños copos de concha o babosa porque mantienen esta salsa cremosa perfectamente!
Como esta receta solo usa unos pocos ingredientes, asegúrese de usar los mejores ingredientes que tenga: su marca favorita de pasta, ajo fresco, queso parmesano recién rallado, crema, shebang entero.
Sirve esta pasta como aperitivo vegetariano o como guarnición con tus proteínas favoritas. Combina perfectamente con pechuga de pollo en la freidora, lomo de cerdo asado fácil o cubierto con algunas albóndigas caseras si tiene un escondite en el congelador.
¡Agregue algunos palillos caseros y judías verdes tostadas para una comida completa!
Ingredientes necesarios:
- Pasta: cualquier tipo de masa funcionará. ¡Usa tu forma favorita! Me gusta usar conchas o caracoles, algo que aguante bien la salsa.
- Aceite: Me gusta usar aceite del frasco de tomates secados al sol (¡agrega mucho sabor!), pero el aceite de oliva también sería bueno.
- Tomates secos: use tomates secados al sol en frascos llenos de aceite. Asegúrese de sacarlos del aceite antes de cortarlos.
- Ajo: ¡El ajo fresco es lo mejor!
- Especia: estamos usando una mezcla de condimentos italianos, sal y pimienta en hojuelas.
- Harina: agregue la salsa para ayudar a espesar.
- Caldo: el caldo de pollo o el caldo de verduras funcionan muy bien.
- Crema: cualquier tipo de crema funcionará, pero una crema más grasosa agregará más riqueza.
- Parmesano: Recomiendo queso parmesano recién rallado para obtener la mejor textura.
- Agua reservada para fideos: No olvides guardar un poco de agua de la pasta. Lo estamos batiendo en la salsa para ayudar a que se mezcle.
Cómo hacer pasta de tomates secos
- Para cocinar la masa: Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurra, pero reserve 1 taza de agua.
- Mientras se cocina la pasta, preparar la salsa: En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y agregue los tomates secados al sol y los condimentos. Cocine, luego agregue la harina, el caldo y la crema. Cocine hasta que espese.
- Reunir y servir: Agregue la pasta y el queso parmesano a la sartén y saltee para cubrir. Agregue una gota de agua de pasta a la vez para diluir la salsa según sea necesario, luego sirva y disfrute.
Cocine los tomates secados al sol y los condimentos hasta que estén fragantes Agregue la harina y revuelva hasta que el blanco se haya desvanecido Agregue el caldo, la crema y el queso parmesano Agregue la pasta cocida
Pasta de tomate secado al sol preguntas frecuentes
Qué carpeta usar:
¡Cualquier tipo que te guste! Literalmente, todo está bien para esta receta. Pruebe una forma más corta de pasta como farfalle o penne O use una forma más larga de pasta como espagueti o linguini. Realmente no puedes equivocarte.
Cómo almacenar:
El resto de la pasta de tomate secado al sol se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para recalentar, caliente a fuego lento con un chorrito de caldo para diluir si es necesario. También puede congelar esta pasta hasta por 3 meses. Para servir, recomiendo descongelar durante la noche en el refrigerador y recalentar con un poco de agua o crema para obtener mejores resultados.
variaciones
- Añade las verduras. Saltee sus verduras favoritas en una sartén antes de agregar la salsa. Este plato sería delicioso con espinacas, espárragos, calabacines, champiñones, pimientos, floretes de brócoli, lo que sea.
- Hazlo carnoso. Enriquece tu comida mezclando tus proteínas favoritas. Pruebe el pollo hervido, los camarones, la salchicha italiana, la carne molida de res, el pavo molido o el tocino cocido y desmenuzado.
- Hazlo más suave. ¡Revuelve el queso que te gusta directamente en la masa O conviértelo en una masa horneada! Para hacer masa horneada, transfiera la masa terminada a una bandeja para hornear. Cubra con el queso (me gusta la mozzarella), luego cocine por unos minutos en el horno hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
sugerencias de servicio
¡Esta pasta de tomates secados al sol funciona muy bien como plato principal o guarnición!
Sirva como plato principal con una guarnición de brócoli en la freidora, judías verdes con tocino, verduras mixtas asadas o pan de ajo.
Alternativamente, sirva como guarnición junto con pechuga de pollo asada, tilapia frita o pechuga de pollo cremosa con tomate y albahaca.
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pasta de tomate seco
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Ingredientes
- 225 gramos de pasta (cualquier tipo – alrededor de ½ libra) usé los caracoles
- 1 cucharada de aceite de tomate secado al sol
- ½ taza de tomates secados al sol (escurridos, picados)
- 2 cucharadas de ajo fresco picado (4-5 dientes)
- 1 cucharadita de salsa italiana
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ hojuelas de pimienta
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de caldo de pollo o vegetales
- ½ taza de crema espesa (cualquier tipo: la crema más espesa creará una salsa más rica)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- agua de pasta reservada
Instrucciones
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua para la pasta y escurre.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los tomates secados al sol, el ajo, el condimento italiano, las hojuelas de sal y pimienta. Cocine 2-3 minutos.
- Agregue la harina y cocine hasta que esté blanca.
- Agregue el caldo y la nata y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Agregue la pasta escurrida y el queso parmesano a la salsa y revuelva para combinar, agregando el agua de la pasta reservada según sea necesario para diluir la salsa al gusto. Atender.
Los grados
* Esta receta tiene 4 porciones de acompañamiento grandes o porciones principales pequeñas. Tamaño de la porción: 210 gramos | Calorías: 329cal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 12 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 7 mg | Sodio: 174 mg | Potasio: 651 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 199UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 72 mg | Hierro: 2mg
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La publicación Sun-Dried Tomato Pasta apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
