Pasta de salchicha e hinojo

Esta pasta de salchicha e hinojo se envuelve en una salsa de crema de ensueño. ES Pronto, fácil Y escandalosamente delicioso!

salchicha e hinojo

La salchicha y el hinojo es una de las combinaciones de sabores más gloriosas (y subestimadas). Cuando lo echas en una pasta cremosa, ¡las cosas se ponen realmente buenas muy rápido!

¿Qué tipo de salchicha usar?

Idealmente, usted está buscando salchicha ahumada, algo que ya está cocido. Puede usar salchichas comunes, simplemente exprima la carne de los intestinos. La salchicha italiana dulce funciona bien. En todos los casos solo Asegúrate de usar carne de cerdo..

¡Hinojo fresco para ganar!

Usando hinojo fresco obtienes la textura y el sabor (a diferencia de las semillas de hinojo). El hinojo tiene un olor y un sabor bastante picante, pero cuando lo cocinas (aquí lo freí en mantequilla, por supuesto) suaviza el sabor. Definitivamente se nota en este plato, pero ciertamente no es abrumador.

¿Puedo usar semillas de hinojo?

Personalmente, nunca he usado las semillas en esta receta, pero si quieres darle un giro, te recomiendo moler las semillas hasta convertirlas en polvo. Aproximadamente 1 cucharadita debería funcionar bien. Pero aún así, ¿puedes resistirte a esas tiras de hinojo fresco reblandecidas y fritas en mantequilla? ¿¡¿¡Tu puedes!?!? Perdon. me gusta la mantequilla

Pasta con hinojo y salchicha

Muchas recetas de salchichas con pasta de hinojo son en realidad a base de tomate, o al menos un tipo de estilo de “tomate crema”. Aquí vamos por uno más salsa cremosa para pasta. Me encantan los tonos ricos y mantecosos de la salsa con los sabores dulces y anisados ​​del hinojo. Funciona perfectamente. Además, si he estado leyendo esto por un tiempo, saben que una receta de pasta cremosa llega al blog al menos una vez cada quince días, así que aquí estamos ?

Cómo hacer pasta con hinojo y salchicha (procesa los clics)

1. Agregar embutido a un chorrito de aceite.
2. Dorar por ambos lados y retirar.
3. Suelto Manteca.
4. Freír cebolla, hinojo Y ajo.
5. Añadir la salchicha de nuevo.
6. para verter crema, caldo de gallina Y tomillo fresco.
7. saltear y agregar parmesano.
8. Agregar mientras se revuelve pasta.

Servir la pasta con salchicha de hinojo

Una vez servido, ME ENCANTA rociar con unas gotas de pimentón ahumado. Un poco a la izquierda del campo, lo sé, pero no solo agrega un toque de color, sino que también resalta esos maravillosos tonos de salchicha ahumada.

¿Puedo recalentar las sobras?

Se sabe que los platos de pasta cremosos se vuelven grasosos después de recalentarlos. Por lo tanto, recomiendo calentar a fuego lento en la estufa, usando un poco de leche o caldo para volver a derretir la salsa. Continúe revolviendo suavemente para evitar que la salsa se rompa.

Si estás buscando otra deliciosa combinación de salchicha e hinojo, ¡asegúrate de ver mi épica lasaña de salchicha e hinojo!

Para más cenas de pasta rápidas y fáciles similares, también consulte:

recetas de pasta cremosa

Cómo hacer pasta con chorizo ​​e hinojo (Receta completa y video)

• ▢ 12,3 onzas / 350 g fideos penne (u otra pasta corta)
• ▢ 9 onzas / 250 g salchicha ahumada, cortado en anillos (ver notas)
• ▢ 1 taza / 240ml Caldo de gallina (preferiblemente bajo en sal)
• ▢ 1 taza / 240ml Crema doble/pesada, en temperatura
• ▢ 1 bulbo mediano de hinojo fresco, cortado por la mitad, sin hueso y en rodajas finas (aproximadamente del tamaño de una cebolla grande)
• ▢ 1 mitad cebolla blanca, finamente rebanado
• ▢ 2 rebanadas de grasa de Ajo, picado / finamente picado
• ▢ 1 cucharadita rasa hojas frescas de tomillo
• ▢ 2 cucharadas mantequilla sin sal
• ▢ 1/2 taza / 40 g recién rallado parmesano
• ▢ 4 pizcas de pimentón ahumado, atender
• ▢ Aceite de oliva, según sea necesario
• ▢ sal y pimienta negra, gusto

• Embutido: En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue un chorrito de aceite. Agregue las rebanadas de salchicha, luego extiéndalas y fríalas hasta que comiencen a ponerse crujientes y doradas. Voltee las piezas y fríalas hasta que el otro lado esté agradable y crujiente. Retire de la sartén y baje el fuego a medio.

• Cebolla e Hinojo: disolver en 2 cucharadas de mantequilla, luego agregar la cebolla y las rodajas de hinojo. Freír hasta que estén dorados y tiernos (unos 10 minutos), luego agregar el ajo y saltear unos minutos más. Añadir la salchicha de nuevo.

• Pasta: Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y cuécela al dente. Escurra según sea necesario, recogiendo una taza de agua de la pasta con almidón justo antes.

• Salsa: Vierta el caldo y la crema agria, luego agregue el tomillo y mezcle bien. Continúe hirviendo hasta que la salsa comience a espesar, revolviendo ocasionalmente (unos 10 minutos más). Agregue el queso parmesano y sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la pasta y revuelva para cubrir, usando el agua de la pasta para diluir si es necesario. La salsa debe cubrir bien la pasta. Si es demasiado aguado o aguado, continúe hirviendo y revolviendo hasta que comience a adherirse a los fideos.

• Atender: Servir las porciones individuales con unas gotas de pimentón ahumado. ¡Que la pases bien!

una salchicha – Preferiblemente los quieres precocinados/ahumados. Si estás en el Reino Unido, la salchicha ahumada Mattessons hace el trabajo admirablemente. También puedes usar chorizo ​​crudo, por supuesto solo tendrás que freírlo hasta que esté completamente cocido. La salchicha italiana dulce funciona muy bien. En todos los casos, asegúrese de que esté usando carne de cerdo.
b) Hinojo – El hinojo tiene un olor/sabor muy picante cuando está crudo, pero cuando se cocina en mantequilla se ablanda bien. El hinojo fresco funciona mejor aquí porque obtienes una textura adicional (en comparación con las semillas de hinojo).
c) agua de pasta de almidón – Es importante asegurarse no solo de sazonar abundantemente el agua de la pasta (para no diluir el sabor de la salsa), sino también de extraerla AUN antes de escurrir, para que quede agradable y almidonada. Cuanto más almidón, mejor emulsionará la salsa. Es posible que no necesite usar mucho, la salsa se seca rápidamente, por lo que es bueno tenerla por si acaso.
d) Almacenamiento – Dejar enfriar y tapar bien en la nevera durante 2-3 días. Recomiendo calentarlo a fuego lento en la estufa con un poco de leche o caldo para derretir la salsa. No recomiendo usar el microondas, los platos de pasta cremosos tienden a engrasarse cuando se calientan si no se derrite la salsa nuevamente a fuego lento.
e) calorías – Basado en todos los ingresos compartidos entre 4 personas. Calorías por porción.

Si disfrutaste esta receta de salchicha e hinojo, ¡asegúrate de anotarla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!